Milý Dr. Vinny,
Môžete mi pomôcť rozlíšiť medzi vínom Nového a Starého sveta?
—Devendra K., Bombaj, India
Milý Devendra,
Najzákladnejší rozdiel medzi vínami zo Starého sveta a Nového sveta je geografický: „Starý svet“ označuje tradičné vinárske oblasti Európy, zatiaľ čo „Nový svet“ označuje všetko ostatné.
koľko fliaš vína je 5 litrov
Tieto rozdiely môžu odkazovať aj na rozdiely v štýle. Podnebie vinárskych oblastí Nového sveta je často teplejšie, čo má zvyčajne za následok vyzreté, viac alkoholické, plné a ovocné vína. Tieto vína sa často vyrábajú vo veľmi vyťaženom štýle ovplyvnenom dubom. Vína starého sveta majú tendenciu byť ľahšieho tela a majú viac bylinkových, zemitých, minerálnych a kvetinových zložiek. Aj keď ide o hrubé zovšeobecnenia, tak sa tieto výrazy bežne používajú.
V dnešnej dobe môžu pojmy „starý svet“ a „nový svet“ nadobudnúť ešte širšie konotácie a vyvolať debaty medzi milovníkmi vína, zvyčajne o tradícii vs. modernizácii. „Starý svet“ znamená tradíciu, históriu a „ak sa neporuší, neopravujte to“ mentalitu, zatiaľ čo výraz „nový svet“ sa odvoláva na technológie, vedu, spoločnosti a marketing.
-DR. Vinny