Ako jemné super toskánske víno sa aj Sebastian Maniscalco s vekom zlepšoval. Jeho komediálna kariéra sa začala pred viac ako 20 rokmi, jeho popularita však vzrástla až v posledných niekoľkých rokoch. Rodák z Chicaga vychovávaný v taliansko-prisťahovaleckej rodine, Maniscalco (45), sústreďuje svoju komédiu na výchovu a pozorovania každodenných interakcií vo svete okolo neho. Od nákupu v miestnom obchode s potravinami cez jazdu na Uber až po výchovu svojej dcéry Serafiny so svojou manželkou Lanou je pre Maniscalco všetko v poriadku.
aké víno má najvyšší obsah alkoholu
Jeho televízne špeciály vrátane roku 2016 Prečo by si to robil? , 2014’s Nie je ti to trápne? a tento rok Ostaň hladný , ktorý debutoval na Netflixe v januári, ponúka letmý pohľad na jeho populárne standup comedy.
Naposledy sa Maniscalco pripojilo k pôsobivému obsadeniu, ktoré zahŕňa Robert De Niro , Al Pacino a Joe Pesci v pripravovanom filme Martina Scorseseho Ír , ktorá vyjde tento rok.
Čo však robí komik, aby sa uvoľnil z jeho rýchlej kariéry? Jednou z obľúbených činností je vychutnávanie fľaše vína. Pomocná redaktorka Gillian Sciaretta si sadla s Maniscalcom, aby diskutovali o nehodách vína z jeho mladších čias v L.A. a o niektorých jeho ironických pozorovaniach sveta vína a ľudí v ňom.
Todd Rosenberg Maniscalco vypredal Madison Square Garden v januári na štyri koncerty. Víno divák: Vo svojej knihe Ostaň hladný (Gallery Books, 2018), spomínate, že váš svokor Scott, ktorý má prezývku „Grape Ape“, vás skutočne dostal k vínu. Môžete to bližšie rozviesť?
Sebastian Maniscalco: Pred stretnutím s rodinou mojej manželky som nemal skutočné vzdelanie vo vinárskom svete. Chodil som do potravín a len som si vybral náhodnú fľašu vína. Ale potom, čo som dal víno, ktoré nalieval Scott, sa moje chuťové bunky oveľa lepšie oboznámili s tým, čo je dobré víno a čo je to víno. A rozmaznával ma tým, že na sviatky nalieval nejaké naozaj veľmi pekné fľaše vína a čo máš.
Išli sme do reštaurácie a nevedel som nič o vínnych lístkoch. Ale po rokoch, keď som bol okolo neho a vedel som, odkiaľ víno pochádza a aký druh hrozna je, čo môžem čakať, som začal vyberať zoznam, keď sme vyšli von.
WS: Keď ste začínali svoju komediálnu kariéru, dlhé roky ste pracovali ako čašník v bare v Four Seasons Beverly Hills. Podávali ste veľa vína?
SM: Raz za čas by ste dostali jedného z týchto chlapov, ktorý si objedná peknú fľašu vína. Teraz som zo seba trochu rozladený, že som túto prácu nebral tak vážne, ako by som mal. Thomas Keller prišiel za jednu noc, aby predviedol ukážku jedla. A spýtali sa ma, či chcem ísť, a bol som rád: „No, do toho nejdem.“ Len som nevedel. Bol som veľmi nevedomý.
Takže bol jeden prípad, keď si nejaký pán objednal fľašu vína, napríklad niečo z roku 1980. Pamätám si iba to, že to bolo drahé. A predložil som fľašu, otvoril som ju a chystal som sa ju naliať. A ten chlap je ako: „Chceš to dekantovať?“ A ja by som rád: „Hmmm ... jo! Áno! “ Ale proces dekantácie vo Four Seasons bol tiež niečo, čo som nezvládol, pretože ste museli dať svetlo na hrdlo fľaše, aby ste videli sediment. A som sám pre seba rád: „Ó, človeče ...“ musel som sa spýtať svojho manažéra.
pinot noir červená alebo biela
Todd Rosenberg Maniscalco v Radio City Music Hall WS: Existuje nejaké konkrétne víno, ktoré vo vás skutočne rezonuje?
SM: Z akýchkoľvek dôvodov som bol predstavený skoro Tignanello . A naozaj, naozaj som tiahol k tomu vínu. Je to víno, ktoré si vyzdvihnem zakaždým, keď idem do Wally’s [Beverly Hills]. Keďže som teda Talian, a čo už, to víno sa na mňa uviazlo a bolo mojou podstatou - nechcem to nazývať zbierkou, pretože to znamená, že musíte zbierať, nepijete. Týmto vínam sa nejako prehrabávam.
Sme tiež priatelia s Colgins cez mojich svokrovcov. Takže sme boli pri ich vinárstve v Nape. Potom, čo sme sa vzali v Nape, usporiadali obed. Boli natoľko láskaví, že nás previedli svojou prevádzkou. Takže nám vždy raz za čas vyplávajú fľašu. Skúšam to vydržať, ale pijem všetko, čo mám.
WS: Spomínali ste, že víno kupujete u Držiteľ hlavnej ceny Wally's Beverly Hills pri množstve. Čo kupujete?
SB: [Lana a ja] sa nám v prvom rade páčia kabernety. Potom máme radi talianskych super toskáncov. A niečo, do čoho som sa nedostal, do čoho sa chcem dostať, ale je to veľa informácií, sú francúzske vína. A mám tendenciu byť nimi nejako odradený a zastrašovaný, len preto, že je to niečo, čo pravidelne nepijem.
WS: Vaša komédia sa zameriava hlavne na pozorovanie správania ľudí. Máte myšlienky na správanie ľudí k vínu?
SM: Pitie vína vyžaduje určitú úroveň prepracovanosti. A znova som bol na tejto strane plota. Môj svokor ma naučil, keď nalievaš víno, nenaplníš pohár. Nalejete možno menej ako tretinu.
A máme priateľov, ktorí prídu. A otvoríme fľašu vína a oni nalejú ako polovicu fľaše do pohára. Je to veľká pohár na víno, ale nalejú polovicu - polovicu! - fľaše. Je to ako: Musíte mať vo svojej zbierke víno pre takých ľudí, ľudí, ktorí si to poriadne nevážia.
Som si istý, že ak do vášho domu príde niekto, kto nepije víno, a povie: „Áno, dám si všetko, čo máš otvorené,“ potom pôjdete k poličke s vínom práve pre tento typ človeka. Nebudete touto osobou premrhať krásne víno, pretože pitie vína musí vyžadovať určitú mieru uznania.
Verzia tohto rozhovoru sa objaví v čísle 31. Mája 2019 Víno divák „Kuchárky v San Franciscu“ v novinových stánkoch 16. apríla. Zistite, čo je ešte nové!