Aktualizované: 10. septembra 2020
Týchto 10 reštaurácií, ktoré sú zastrčené medzi horami od Severnej Karolíny po Kaliforniu, sú milovníkmi vína v každom ročnom období a v súčasnosti sú otvorené pre vnútorné i vonkajšie stravovanie alebo pre oboje. Výlet do hôr je ideálnym útočiskom, či už hľadáte letné dobrodružstvo v divočine, alebo zasnežený zimný lyžiarsky výlet. Teraz viac ako kedykoľvek predtým sme všetci mohli využiť nejaký priestor navyše, takže uniknite do týchto chát pre čistý vzduch, nedotknuté výhľady a Víno divák Reštaurácia ocenené vinárske programy.
Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
ako zabrániť tomu, aby sa víno nepokazilo
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Pred vašou návštevou si pozrite našu online hľadanie reštaurácie Ďalšie informácie o každom umiestnení získate od reštaurácie. Podrobné informácie o bezpečnostných opatreniach a požiadavkách na rezervácie vám poskytnú reštaurácie. Upozorňujeme, že otváracie hodiny a ponuky sa môžu meniť, pretože priemysel sa neustále prispôsobuje vyvíjajúcim sa predpisom.
Blackberry Farm
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefón (865) 984-8166
Webová stránka www.blackberryfarm.com
Grand Award
Prinášame luxus do divočiny, Blackberry Farm predstavuje stelesnenie luxusnej elegancie Smoky Mountain. Víťaz Grand Award ponúka pôsobivých 9 000 výberov so silnými stránkami v Kalifornii, Francúzsku (najmä Burgundsku a Rhône), ako aj Taliansku, Španielsku, Austrálii, Nemecku, Oregone a Washingtone. Riaditeľ vína Andy Chabot dotiahol program vinárstva k dokonalosti a dohliada na inventár 155 000 fliaš. Vychutnajte si vynikajúci výber pri večeri v jemnej reštaurácii farmy Barn. Šéfkuchár Cassidee Dabney, ktorý pochádza z miestnej farmy, pripravuje kreatívne americké jedlá, ako je údený pstruh v Severnej Karolíne a baklažán pražený na krbe. Na farme Blackberry Farm sa tiež konajú rôzne vzrušujúce udalosti s hviezdami vína a jedla, ako sú Michael Tusk a Carlton McCoy, plus koncerty veľkých mien a rezidentných hudobníkov z Blackberry Farm. Kvôli zaisteniu ich zdravia a bezpečnosti je ochutnávka a ukážky varenia Blackberry Farm zatiaľ obmedzené na iba šesť hostí. Vďaka najväčšiemu vínnemu lístku spomedzi všetkých víťazov Grand Award v Severnej Amerike sa z Blackberry Farm stali Smoky Mountains destináciou pre fanúšikov vína hľadajúcich luxus po celom svete.
Čejenský klub
The Farm at Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefón (307) 327-5284
Webová stránka www.brushcreekranch.com
Best of Award of Excellence
Čejenský klub , ktorá je súčasťou Farmy na ranči Brush Creek, ponúka ochutnávku Wyomingu z 19. storočia, keď hostia s dobrým podpätkom hľadali dobrodružstvo a luxusný relax v štáte Rovnosť. Vínny lístok reštaurácie s takmer 2 400 etiketami, pod dohľadom riaditeľky pre víno Gretchen Allen, sa zameriava na Bordeaux, Burgundsko, Piemont a Toskánsko. Okrem významného výberu šampanského sú tu aj pozoruhodné biele výbery z Kalifornie, Oregonu, Nemecka a Francúzska. Medzi červené patrí veľa špičkových vinárstiev Bordeaux a Rhône s niekoľkými vertikálami a zbierka barolov, barbareskov a super toskánskych vín ako Sassicaia a Masseto . Hostia sa môžu dokonca pripojiť k Allenovi pri výučbe pivničných túr. Na večeru môže regionálne menu šéfkuchára Angusa McIntosha z farmy na stôl ponúknuť jedlá ako pudingový koláč z divokej cibule, morské mušle z červenej repy alebo kozí syr vyrobený z vlastného liehu Medicine Bow Creamery od Brush Creek Ranch. Ranč teraz dodáva aj polotovary do kabín hostí, kde si hostia môžu jedlo pripraviť sami.
Reštaurácia The Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Kalifornia.
Telefón (559) 683-6800
Webová stránka www.elderberryhouse.com
Best of Award of Excellence
Nachádza sa v kopcoch Oakhurst v Kalifornii, pár minút od Yosemitského národného parku, Chateau du Sureau vyzerá ako začarovaný úkryt priamo z rozprávky. Na 9-akrovom pozemku je domov reštaurácia Elderberry House , držiteľ ceny Best of Award of Excellence od roku 1998. Jedáleň má snovú eleganciu, ktorá zvyčajne pripravuje pôdu pre päťchodové degustačné menu šéfkuchára Roberta Snydera III, ktoré začína na 125 chodoch na osobu. V súčasnosti je ponuka obmedzená na à la carte jedlá z európskych jedál a jedál z farmy na stôl, ktoré sa podávajú vonku na záhradnej terase hotela Elderberry House. Od mája je k dispozícii aj výber obrubníka Riaditeľ vína Brandon Weseman spravuje v reštaurácii zoznam 800 štítkov a inventár 3 400 fliaš. Tento program je silný v burgundských výberoch s pôsobivými kalifornskými vertikálmi odrôd Chardonnay, Pinot Noir a Rhône.
musí byť biele víno chladené
Jimmy’s Taverna
Rekreačné stredisko a kúpele Sierra Nevada, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Kalifornia.
Telefón (760) 934-9432
Webová stránka www.jimmystaverna.com
Best of Award of Excellence
Otvorené na večeru a jedlo, Jimmy’s Taverna zaujíma nový prístup k stolovaniu v horských strediskách, ponúka stredomorské menu a vínny program ocenený Best of Award of Excellence. Reštaurácia je jedným z troch stravovacích zariadení v rezorte Sierra Nevada, obklopená zjazdovkami, malebnými jazerami a horúcimi prameňmi. Riaditeľ vína Chip Ermish dáva hosťom veľké hodnoty pri výbere z gréckych oblastí, ako sú Nemea, Thessalia a Naousa. Zoznam 380, ktorý obsahuje výber, má silné stránky aj v Kalifornii, Francúzsku a Taliansku, vrátane mnohých červených možností od štátnych výrobcov a vertikálu vín z Libanonu. Zámocký musar . Väčšina jedál šéfkuchára Jeremyho Grahama využíva gril v taverne na drevo, ktorý ponúka grécke klasiky, ako je musaka a grilovaná chobotnica, ako aj modernejšie taniere, ako napríklad mušle s mušľami a šalát z repy.
Madison’s Restaurant & Wine Garden
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefón (828) 787-2525
Webová stránka www.oldedwardsinn.com
Best of Award of Excellence
najlepšie druhy červeného vína
Hotel Old Edwards Inn and Spa má jedinečné čaro uprostred pohoria Blue Ridge v Severnej Karolíne. V reštaurácii rezortu, ktorá sa nachádza na hlavnej ulici v meste Highlands, sa od roku 2008 koná ocenenie Best of Award of Excellence. Madison's Restaurant & Wine Garden sa môže pochváliť 600 výbermi vín a inventárom 7 000 fliaš. Sommeliéri Trevor Waldrop a Chelsea Pancoast dohliadajú na vínne pivnice vrátane Vínnej miestnosti, ktorá slúži ako súkromná jedáleň a v ktorej sa nachádzajú rôzne ročníky zámkov. Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion a ďalšie. Zoznam je tiež silný v kalifornskej červenej farbe, okrem mnohých možností by-the-glass, ako aj statnej zbierky dezertných vín a veľkoformátových fliaš. K nim sa pridáva ponuka šéfkuchára Chrisa Huertu z jedál z farmy na stôl, ktorá obsahuje taniere ako paradajkové a záhradné zeleninové gazpacho, hovädzí tatarák a jahňacie merguez. V reštaurácii Madison’s si môžete posedieť v interiéri, ale tieto jedlá si môžete vychutnať aj vonku na terase vinárskej záhrady s výhľadom na susedný vodopád.
Chata Rainbow Ranch
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefón (406) 995-4132
Webová stránka www.rainbowranchbigsky.com
Best of Award of Excellence
Big Sky v Montane má rozsiahlu oblohu a prašné svahy Vail, ale cíti sa ako tajomstvo, ktoré ešte nebolo úplne objavené. Atmosféra lyžiarskeho strediska je príjemná a prístupná Chata Rainbow Ranch sa hostia cítia ako doma v jedálni pri rieke v reštaurácii. Tento vínny program, ktorý je riadený vinárskym režisérom Aaronom Quiringom, ponúka takmer 400 výberov zameraných na Kaliforniu, Francúzsko a Taliansko, ktoré sa kombinujú s regionálnou americkou kuchyňou. Inventár s 1 900 fľašami je uložený v najmodernejšej pivnici, ktorá slúži ako priestor na večere s vínom, ochutnávky a súkromné večierky. Okrem vnútorného posedenia sa hostia môžu priblížiť k výhľadom na krajinu stolovaním na verande.
Ranč Triple Creek
5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefón (406) 821-4231
Webová stránka www.triplecreekranch.com
Best of Award of Excellence
V pohorí Bitterroot v Skalnatých horách v Montane, Ranč Triple Creek je zbierka kajút s nádhernou scenériou a inovatívnym programom v oblasti jedla a vína. Večerné menu pod vedením šéfkuchára Jacoba Leathermana sa každú noc obmieňa, a pretože je v rezorte all inclusive, výber vín je k dispozícii navyše, okrem rezervných fliaš, ktoré si môžete kúpiť. Reštaurácia v rezorte je držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence od roku 2012 (a Award of Excellence už sedem rokov predtým) a ponúka takmer 650 výberov vín s dôrazom na Kaliforniu, Burgundsko a Taliansko, ako aj výber z Rakúska, Nemecka, Španielsko a ďalej v zahraničí. Náročnejších hostí čakajú víkendové večery Vintner Event Triple Creek, na ktorých sa zúčastňujú producenti Hill Family Estate , A dievčenské vinárstvo a ďalšie. Aj keď boli skúsenosti so šéfkuchárom dočasne pozastavené, strešný bar ranča je stále otvorený. Bar ponúka výhľad na presklenú vináreň pod dohľadom vinárskej režisérky Angely Gargano. Hostia môžu navštíviť pivnicu Triple Creek so súkromnými ochutnávkami vín.
Výhľad
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefón (518) 523-2544
Webová stránka www.mirrorlakeinn.com
Best of Award of Excellence
Výhľad podáva americké menu s pôsobivým vínnym lístkom na brehu jazera Mirror Lake. Reštaurácia, ktorá sa nachádza v hoteli Mirror Lake Inn, je držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence od roku 2018 (potom, čo už 18 rokov drží ocenenie Excellence) pre svoje vína viac ako 450, na ktoré dohliada someliér Caleb Smith. Silné stránky tohto zoznamu sú v Kalifornii, Francúzsku a Taliansku doplnené novozélandskými bielymi vínami a miestnymi výbermi z oblasti Finger Lakes, ktoré dopĺňajú jedlá ako foie gras, rizoto a ricotta gnocchi. Väčšina jedál šéfkuchára Jareda Langa obsahuje prísady od okolitých farmárov a vlastnú záhradu reštaurácie. Priestor bol rozšírený tak, aby umožňoval stravovanie na diaľku. Vypracujte si chuť na lyžovanie, korčuľovanie, turistiku na vrcholoch Adirondack High Peaks alebo golf na susednom ihrisku. Mirror Lake Inn je už dlho spájaný so športom, odkedy Lake Placid prvýkrát usporiadal zimné olympijské hry v roku 1932. Rodinné stredisko dokonca tvrdí, že implementovalo prvý elektrický lanový vlek na lyžiarske svahy a zakúpilo prvý zasnežovací stroj v tejto oblasti . Areál Mirror Lake Inn zdobilo množstvo šampiónov, vrátane syna majiteľa Andrewa Weibrechta, dvojnásobného olympijského lyžiara a medailistu.
Neochotný hostinec a reštaurácia Panther
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Telefón (802) 362-2568
Webová stránka www.reluctantpanther.com
Cena excelentnosti
Krby na drevo, starožitný nábytok a veranda pri jazere vytvárajú pokojné prostredie v hosteli Reluctant Panther Inn. Reštaurácia v hostinci je držiteľom Ceny excelentnosti od roku 2008 s vínnym lístkom zameraným na Kaliforniu a mnohými fľašami s cenou pod 100 dolárov. Zoznam vinárov režiséra Josepha Jeza s 180 značkami ponúka širokú škálu štýlov, s reflektormi na Chardonnays zo Sonomy, Oregonu a Burgundska, ako aj s rôznymi francúzskymi a talianskymi bielymi. Prevažnú časť červených tvoria kabinety Golden State, Merlots, Pinots a Zinfandels, vrátane špičkových príkladov z Opus One , Spottswoode a Žabí skok . Šéfkuchár Sigal Rocklin na svojom sezónnom americkom jedálnom lístku získava suroviny od miestnych producentov, ktoré zahŕňajú jedlá ako krevetový šalát, krátke rebrá obalené v pive, jahňacie karé plnené pistáciami a zapečený halibut. Reštaurácia je obklopená historickými domami z roku 1700 a lyžovanie je vzdialené pol hodiny jazdy od strediska Viking Nordic. V hostinci sa tiež konajú podujatia, ako sú večere spojené s vínom a koktejlové večierky. A zatiaľ čo raňajky sa zatiaľ budú podávať iba v izbách hostí a barové sedenie je momentálne pozastavené, jedáleň reštaurácie a vonkajšia terasa sú otvorené.
objem alkoholu v pive
Jedáleň Trapp Family Lodge
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefón (800) 826-7000
Webová stránka www.trappfamily.com
Cena excelentnosti
Túto chatu vlastní súčasná generácia slávneho von Trappsa, rakúskej rodiny vystupujúcej v klasickom filme Zvuk hudby . Po turné po Spojených štátoch ako hudobná skupina v 40. rokoch 20. storočia boli von Trapps priťahovaní do srdca Vermontu kvôli malebným horám, ktoré im pripomínali ich krajinu. V nasledujúcom desaťročí rodina zmenila svoj domov na Rodinná chata Trapp , ktorá stále leží na rozľahlom 2 500-árovom majetku. V jedálni riaditeľ vína Michael Keene dohliada na zoznam viac ako 250 fliaš. Tento program je držiteľom ceny excelentnosti od roku 1989 a naďalej ponúka silný výber v Kalifornii a vo Francúzsku. Ponuka šéfkuchára Aarona Fowlera sa mení s ročnými obdobiami, ale typické jedlá zahŕňajú ľahšie predjedlá, ako je klinový šalát, alebo bohatšie taniere, ako je pražená Wagyu bavette a Wiener Schnitzel. Aj keď je k dispozícii stolovanie v interiéri, Trapp Family Lodge má tiež vonkajšie sedadlá v novej Biergarten, ako aj na terase hlavnej chaty. Zdieľané stravovacie služby, ako sú bufety, nie sú momentálne k dispozícii. Izby v hostinci majú výhľad na okolité hory, ktoré ponúkajú rôzne príležitosti na celoročné aktivity, od horských bicyklov a peších túr až po snežnice a lyžovanie.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .