Údolie Ahr je jednou z tých vinárskych oblastí, o ktorých nikdy nebudete počuť, pokiaľ nebudete kopať. Prečo? Možno je to tým, že Nemci sa nechcú deliť, alebo možno preto, že Burgundsku sa nepáči susedská súťaž.
Tak či onak, údolie rieky Ahr je vážne Hotspot Pinot Noir.
Vstúpiť do Ahr a zistiť, že je to jeden z najmenších regiónov Nemecka, je šok. Zo všetkých strán vás obklopujú strmé hory obklopené vinicami, z ktorých niektoré dosahujú viac ako 2 000 stôp (600 metrov). Navyše, každé mesto, ktoré navštívite, je nejakým spôsobom úplne obklopené vinárskym priemyslom.
rozmery fľaše na víno
Pohľad na dedinu Dernau v západnej časti Ahr.
Je to vizuálne gobsmacking. Údolie Ahr napriek tomu tvorí iba asi 5 580 hektárov viníc, pričom 65% je určených pre Pinot Noir.
Spätburgunder: Nemecká obľúbená červená
Ak ste to nevedeli (úprimne, väčšina z nás nevie), je Nemecko tretím najväčším výrobcom Rulandské modré vo svete. Samozrejme, tu to volali Spätburgunder. A je to trochu odlišné od Pinotu, ktorý väčšina z nás pozná.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj teraz 
Prvá vec, ktorú si na Ahr Spätburgunder všimnete, je farba. Kde najviac Nový svet Pinot inklinuje k svetlu k stredne rubínová farba, Ahrské vína sú granátové, sklonené k hrdzavej oranžovej.
Očakávajte arómy čiernej čerešne, lesných malinových ostružin a bohatej zrelej jahody spolu s jemnými a pikantnými náznakmi klinčeka, anízu a škorice.
Pod všetkým je tiež určitá zemitosť, ktorú niektorí označujú ako huby alebo vlhké listy. Spätburgunderu všeobecne chýbajú veľké a rušivé aspekty, ktoré človek často nachádza v teplejšom podnebí Pinot Noir.
jedálny a vínový párovací jedálny lístok
Zábavné hľadanie: Ahr je domovom Frühburgunderu. Toto je nemecké meno pre Pinot Madeleine, elegantnejšiu sesternicu Pinot Noir, ktorá zreje síce skoro, ale so šialene nízkymi výnosmi!
Okrem odrôd Rulandské biele môžete očakávať aj niektoré rizlingy, Müller-Thurgau, Portugieser a Dornfelder spolu so vzácnymi výsadbami rastlín Regent a Domina roztrúsenými po celom údolí.
Čo treba hľadať
Tu je niekoľko bežných výrazov, ktoré je potrebné vo vínach Ahr poznať:
- Výber: V Nemecký klasifikačný systém „„ Auslese “označuje vína vyrobené z hrozna, ktoré sa neskôr pri zbere vyberie pre vyšší obsah cukru. To je považované za najlepšiu triedu hrozna, z ktorej sa vyrába Spätburgunder.
- Suché: Doslova „suchý“ bude väčšina Ahr Valley Spätburgunder spadať do tejto kategórie.
- Biely a čierny: Nemecko s obľubou používa Pinot Noir na výrobu bielych aj šumivých vín. To vedie k plnšej a robustnejšej prskavke, ako obvykle nájdete v a Nemecký sekt.
Starnutie
Zatiaľ čo väčšina údolia Ahr je Spätburgunder opitý mladý , vyššia úroveň kvality starne viac ako 10 rokov. Vysoká kyslosť sa spája s dubovými trieslovinami, ktoré časom zvyšujú komplexnosť.
Očakávajte, že miniete
V Spojených štátoch je spätburgunderské údolí Ahr dosť ťažké nájsť, ale nie nemožné. Cenové rozpätie, ktoré pravdepodobne uvidíte, sa bude pohybovať medzi 25 až 90 dolárov, najmä ak objednávate online. Poraďte sa však v miestnych vinotékach: nikdy neviete, kto by mohol mať spojenie.
Ročníky
Dávajte pozor na tieto roky, kým budete na stráži Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Výnimočné. Vysoká výťažnosť spojená s vynikajúcou úrovňou cukru.
- 2017: Ťažký rok, s mrazom a dažďom. Vyhýbajte sa všetkým okrem horného konca.
- 2016: Brilantné, napriek problémom so skorým počasím. Ak taký nájdete, kúpte si ho!
- 2015: Nízka hlasitosť a vysoká kvalita. Skvelý nákup, ak ho nájdete.
- 2014: Super premenná. Všeobecne je najlepšie sa tomuto ročníku vyhnúť.
Ahr Wineries to vedieť
Tu je niekoľko výnimočných vinárstiev, ktoré stojí za to ďalej preskúmať:
Sestry Meike a Dörte Näkelové sú na čele tradície kvality spoločnosti Meyer-Näkel. Foto Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Kvalita vín vyrobených v spoločnosti Meyer-Näkel, pôsobivá rodinná prevádzka, pritiahla pozornosť (a chuťové doštičky) viac ako niekoľkých odborníkov na víno.
Tamlyn Currin o tom povedala: „Nebolo by prehnané tvrdiť, že Meyer-Näkel robí niektoré z najvýznamnejších Spätburgunderov v Nemecku.“ Našťastie je to jedno z ľahších ahrských vín v USA.
Mayschoss-Altenahr je najstaršie nemecké vinárske družstvo. fotka od Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Spoločnosť Mayschoss-Altenahr, ktorá bola založená v roku 1868, je najstarším nemeckým vinárskym družstvom. Hrozno pochádza z celého regiónu a produkuje širokú škálu regionálnych vín (60% z nich Spätburgunder).
odkiaľ sa vyrába víno madeira
Pod zariadením je rozľahlá pivnica vybavená nielen vínnymi sudmi a degustačnými miestnosťami, ale aj niekoľkými obľúbenými tanečnými sálami a jedálenskými priestormi.
Erwin Riske
S rozlohou necelých 20 akrov (8 hektárov) pôdy, Vinárstvo Erwin Riske je malé, ale silné, s pôsobivou rozmanitosťou vín (biele, červené a ružové), ktoré si získavajú reputáciu kvality a remeselného spracovania.
Dávajte pozor na ich „prekvapenie“ Blanc de Noirs (a biely Pinot ), ktorá dodáva zmesi trochu ružovú farbu a dodáva jej žiarivú medenú farbu.
Ak pôjdete do údolia Ahr
Údolie Ahr je ideálnym miestom pre ľudí, ktorí majú radi deň pešej turistiky, po ktorej nasleduje lahodná fľaša Pinot (alebo Frühburgunder!).
Pešia turistika a cykloturistika sú veľmi populárne, najmä pozdĺž rieky Turistická trasa červeného vína (Stezka červeného vína). Táto trasa dlhá 22 míľ (35 km) vedie cez presné kopce a vinice, vďaka ktorým je Ahr taký nezabudnuteľný.
Mnohé z vinárstiev tu ponúkajú izby podobné tým, ktoré si v USA predstavujeme ako penzióny.
Z bridlice sa vyrábajú vinohradnícke terasy Ahr.
Terroir
Rozdiel medzi vínom a skvelým vínom spadá až do terroiru a údolie Ahr robí s Pinot Noir zázraky. Chladnejšie podnebie s členitými pôdami vyžaduje, aby najlepšie vinice boli na južných svahoch (aby zachytávali slnko).
Western Ahr: Západný Ahr, známy pre najžiadanejšie vína v regióne, je oveľa skalnatejší s pôdou zloženou z bridlice a sopečného kameňa. Na tomto mieste nájdete aj strmé horské svahy, kde bridlica zadržiava úžasné množstvo tepla zo slnka. Bridlica je tiež obzvlášť dobre priepustná, čo núti hrozno rásť pomalšie. Vedie k vínam, ktoré sú oveľa aromatickejšie a intenzívnejšie.
Východný Ahr: Východné údolie Ahr má nižšiu nadmorskú výšku ako západ a je známe svojou sprašou, bahnitou pôdou, ktorá udržuje teplo a vodu dobre a stále umožňuje správne odvodnenie.
Mimochodom, Loess je rovnakého typu pôdy, aký sa nachádza v údolí Kolumbie vo Washingtone a Oregone. Jeho plodnosť a teplo umožňujú vínam, aby mali okrúhle ovocné dopredné tóny s nižšou kyslosťou.
Pohľad na dedinu Mayschoß (Mayschoss) v západnej časti Ahr.
Pre priemerného konzumenta vína je korunným klenotom Nemecka rizling. Ale malé a nenáročné oblasti, ako je údolie Ahr, zaisťujú, že legenda o nemeckom Spätburgunderu žije ďalej. Hľadáte Ahr Spätburgunder? Skúste navštíviť online obchody alebo sa informujte v miestnej vinotéke o ich dostupnosti.
Mimo Nemecka sú tieto vína ťažko dostupné, ale určite stojí za to.
pracujúci vo vinárskom priemysle
Hľadáte ďalšie informácie o nemeckých vinárskych oblastiach? Vyskúšajte naše sprievodca Moselom !