Prezrite si tie najbizarnejšie príchute vín a zistite, aké vína majú tieto príchute. Keby víno chutilo iba ako kvety a ovocie, nebolo by to také úžasné ako to je.
koľko vína v pohári
- Orech
Aróma sa bežne vyskytuje vo vyzretých vínach z Madeiry, najmä Malmsey a Bual. - Banán
Vôňa, ktorá pochádza z procesu výroby vína zvaného „uhličitá macerácia“, ktorá sa najčastejšie spája s červenými vínami z Beaujolais. - Žuvačka
Veľmi jedinečná aróma červeného vína spojená so svetločervenými vínami zo severného Talianska, ako je Schiava, a červenými vínami vyrobenými z Gamay z Beaujolais vyrobenými pomocou „uhličitej macerácie“. - Cédrový box
Pozitívna aróma spojená s plnými červenými vínami so stredným dubovým zrením. Nachádza sa vo vínach po celom svete, najmä však v údolí Barossa, Toskánsku, Nape a Bordeaux. - Riadok
Populárna príchuť, ktorá sa nachádza na konci kalifornského Pinot Noir. - Kôpor
Vôňa, ktorá sa bežne spája s sudmi z amerického duba. Je to extrémnejšia verzia vône amerického duba „kokosu“. - Čerstvá tráva
Pozitívna aróma spojená s mnohými bielymi vínami z údolia Loiry. - Zelená fazuľa
Negatívna aróma spojená so slabo vyrobeným Sauvignon Blanc a inými „zelenými“ odrodami, ako sú Veltlínske zelené a Verdejo. - Jalapeño
Veľmi zelená bylinná nota spojená s Sauvignon Blanc a príležitostne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Camenere z chladného podnebia. - Ako
Pozitívna aróma mnohých jemných červených vín vrátane zmesí Meritage (z Kalifornie) a Bordeaux. - Odlakovač
Negatívna aróma, ktorá je indikátorom VA (prchavá kyslosť) vo víne. Niektorí degustátori sú citlivejší na VA ako iní. - Koža starého sedla
Pikantná a nemastná príchuť, ktorá sa nachádza v mnohých červených vínach, ktoré sa vyrábajú pomocou vína bez intervencie v Taliansku alebo majú brettanomyces. - Ropa
Pozitívna aróma spojená so starými rizlingmi z Mosely v Nemecku a niektorými mladšími príkladmi z Talianska a Austrálie. - Popcorn
Silná aróma spojená s vôňou „masla“ (alias aróma zlúčenina zvaná Diacetyl), ktorá pochádza z dubových bielych vín. - Saláma
Veľmi mäsitá aróma spojená s vínami zo stredného Talianska vrátane Aglianico, najmä z Aglianico de Vulture a Taurasi. - Tar
Veľmi rustikálna zemitá aróma často spojená s hodnotnými vínami z Toskánska, Bordeaux a La Mancha v Španielsku. - mokrý pes
Toto je bežne spojená aróma s vínom, ktoré je korkové (aka je vystavené pachu TCA).
- Detská plienka
Veľmi zábavná oxidačná vôňa z dubového vína Chardonnay z Burgundska.
- Sušienka
Veľmi obľúbená aróma spojená s vyzretým vinobraným šampanským a dubovým vyzretým Chardonnay.
- Cat’s Pee
Negatívna aróma spojená s bielymi vínami, najmä Sauvignon Blanc z údolia Loiry.
- Krabica na čokoládu
Obľúbená aróma nájdená v odvážnejších červených vínach z teplejších podnebí, ako je južná Austrália, Mendoza Argentína, stredné pobrežie Kalifornie a Španielsko.
- Cukrová vata
Bizarná a fascinujúca aróma, ktorá sa nachádza v mnohých menej známych odrodách svetločerveného vína z Alto Adige, Lombardia a Piemonte v Taliansku, ako sú Freisa, Brachetto d’Acqui a Schiava.
- Eukalyptus
Pozitívna aróma spojená s červenými vínami z južnej Austrálie a údolia Barossa. Túto arómu môže spôsobiť ekvivalent iba niekoľkých listov eukalyptu, ktoré sa náhodne pridajú do kvasiaceho červeného vína.
- Pelargónie
Chyba vinárstva, ktorá sa dá rozlíšiť u bielych vín, ale môže sa vyskytnúť ako v červených, tak aj v plnejších bielych vínach.
- Existujú
Vôňa nájdená na niekoľkých bielych vínach vyrobených spôsobom, ktorý vystavuje mušt kyslíku, vrátane bieleho vína Rioja, Savennieres, Sylvaner z Nemecka a niekoľkých portugalských bielych vín.
- Sladké drievko
Primárna aróma bežne spojená s mnohými talianskymi odrodami červeného vína vrátane značiek Barbera a Nebbiolo.
- Musk
Animalistická nota, ktorá vonia podobne ako sladký štipľavý pot. Táto aróma je spojená s mnohými starými svetovými červenými vínami, najmä s Châteauneuf du Pape vo Francúzsku a Taurasi v Taliansku.
- Nový plast
Chemicky podobná aróma spojená s mnohými vysoko kyslými bielymi vínami, ako je rizling a chablis. Skutočná prítomnosť plastov nie je. Extrémnejšou verziou tohto zápachu je ropa.
- Olovené ceruzky
Jemná a dobre hodnotená aróma, ktorá sa bežne spája s červenými vínami z Bordeaux a niektorými vínami z mesta Rioja.
- Diesel
Rustikálnejšia „benzínová“ aróma spojená s rizlingmi z Austrálie.
- Rose
Aromatické zlúčeniny tzv oxid cise-rose a beta-damascenon spojené s mnohými aromatickými bielymi vínami vrátane Gewürztraminer, Moscato a niekedy aj jemného Pinot Noir.
- Spotené ponožky
Vôňa pochádzajúca z oxidácie alebo silného malého kvasu zvaného brettanomyces, ktorá sa nachádza v mnohých červených vínach po celom svete a niekoľkých bielych, vrátane Savennieres z údolia Loiry vo Francúzsku.
- fialový
Vôňa spojená s jemnými zmesami červeného vína, najmä s Cabernetom Sauvignon a Petit Verdot z Napa, Bordeaux a Touriga Nacional v Portugalsku.
Pochopenie opisov vín
Prezrite si infografiku popisov vín, ktorá slová vína rozdeľuje do 12 samostatných kategórií.