Kto chce nejaké lasagne? To je hlúpa otázka. Odpoveď je, samozrejme, každý. Každý chce lasagne. Vy. Ja. Ten chlapík tam v autobuse. Málokto odolá tejto svätej trojici syrov, omáčok a cestovín. Možno je to časovo náročné, ale je to práve to, vďaka čomu sa človek cíti ako doma a oplatí sa ho zdieľať s ostatnými.
začervenané líca po pití vína
Aké najlepšie víno je možné spojiť s kúskom talianskeho jedla na duši?
Najlepšie víno na párovanie s lasagne
Najlepšia odpoveď: Sangiovese
Prečo? Pretože koláč a slaný Sangiovese dobre pije s intenzitou lasagní. Je to preto, že profil vysokej kyslosti a rustikálnej chuti prerezáva krémový tuk a tarantellos s paradajkou súčasne. Sakra, ak chcete ísť netradičnou cestou (niekto-Tex-Mex Lasagna?), Sangio je pre túto výzvu.
Sangiovese je vynikajúci, všadeprítomný (je to špičkové talianske hrozno) a dobre sa pije so všetkými štýlmi lasagní. Obaja by sme mohli hovoriť o lasagnach, ale mohli by sme hovoriť o dvoch rôznych veciach. Možno vo vašej hlave je to celá červená omáčka, plnená ricottou, klobásou a vajcami, ako je napríklad Nonna. Možno je to plné Béchamelu a Bolognese, vytekajúceho svedectva o pôžitkárstve, ktoré si najlepšie vychutnávame striedmo.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazSamozrejme, existujú aj ďalšie vína, ktoré stojí za zváženie ...
Párovanie vína s červenými lasagnami
Tento štýl sa preslávil v Neapole, južnom Taliansku a taliansko-amerických domácnostiach
môžete poslať víno do Arkansasu?
Víno podľa výberu: Aglianico
Plnené zvnútra i zvonka mozzarellou, ricottou, fašírkami, klobásou, vajcami a olivovým olejom, toto epické jedlo so zemou vyžaduje Aglianico , šampión hrozna z južného Talianska. Nielen, že vysoký obsah tanínu vo víne dopĺňa bohaté a mastné jedlá, ale aj vysoká kyslosť a príchute sušeného ovocia sa začínajú spájať s výdatnou červenou omáčkou.
Očakávajte, že utratíte: 20 dolárov
Mená: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (drahé!)
Vyskúšajte tiež: Negroamaro , Primitívne , Pomerol (Červené Bordeaux)
Vyskúšajte klasické biele lasagne s chudou bielou olivou ako Arneis. Autor: Oliver H.
Párovanie vína s bielymi lasagnami
Štýl podpisu Emilia-Romagna, populárny v severnom Taliansku a Európe
Víno podľa výberu: Arneis
Ak máte radi lasagne vyrobené z Béchamelu a Bolognese v dokonalej rovnováhe s rezancami, mali by ste ich spojiť s Arneis . Toto Piemontský hrozno je bolesť v zadku rásť. (Arneis nepreloží doslovne ako „malý darebák“). Ak sa to však urobí správne, stane sa z vás víno typu „záskok do úst“, ktoré pôsobí ako bylinka a do ktorých je nalievaný bešamel a ďalšie krémové syry nezameniteľnými zelenými tónmi. Budeš to milovať.
Očakávajte, že utratíte: 20 dolárov
Mená, ktoré treba hľadať: Langhe Arneis, Roero Arneis
Vyskúšajte tiež: Chablis , Nebbiolo
Vyskúšajte Pesto Lasagna s bohatším bielym vínom zelenej farby, ako je Vermentino. Autor: Wei-Duan Woo.
Párovanie vína s pestom Lasagna
Ekologickejšia a štíhlejšia alternatíva s genovským pôvodom
Víno podľa výberu: Vermentino
Táto interpretácia riadená pestom kombinuje parmezán, bazalku, píniové oriešky a olivový olej (a ľahko upečené rezance) pre lasagne plné chutí a arómy. Iste, táto ligurská špecialita nie je taká známa ako vyššie uvedená, ale to ju nerobí o nič menej chutnou. Párovanie s rovnako chudou, zelenou farbou Vermentino je vynikajúca možnosť. Je suchý, mastný na dotyk a dosť horký na to, aby visel s voňavou povahou tohto štýlu.
čo sa stalo s chladičmi vína
Očakávajte, že utratíte: 20 dolárov
Mená, ktoré treba hľadať: Vermentino z Toskánska, Vermentino zo Sardínie, Vermentino Bolgheri
Vyskúšajte tiež: Soave , Grechetto
Vyskúšajte Moussaku s ovocným červeným vínom poháňaným korením, ako je Grenache. Autor: Namealus.
Párovanie vína s mussakou
Lasagna v Levante, na Strednom východe a vo východnej Európe
Víno podľa výberu: Grenache (Garnacha)
Možno vaše obľúbené lasagne vôbec nie sú. Možno je to Moussaka, jedlo podobné lasagnam s pudingovou bešamelovou polevou, baklažánovou náplňou, rovnako ako škorica a muškátové korenie. (Teplota miestnosti a zima v tureckých a arabských krajinách!) Bol to blízky hovor, ale nakoniec sme museli ísť s Grenache . Tieto vína sú vynikajúcim spoločníkom k bylinkovým a korenistým jedlám, ktoré zdôrazňujú praženú zeleninu.
Očakávajte, že utratíte: 25 - 50 dolárov (pre začiatočníkov)
Mená, ktoré treba hľadať: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (drahé!)
Vyskúšajte tiež: Syrah , Priory , Kriket , Retsina
châteauneuf-du-pape france