Víno divák Ocenenie '' Restaurant Awards oceňuje reštaurácie, ktorých vínne listy ponúkajú zaujímavý výber, sú vhodné pre ich kuchyňu a priťahujú široké spektrum milovníkov vína.
Na získanie ocenenia musí vínny lístok obsahovať úplné a presné informácie vrátane ročníkov a označení všetkých výberov. Úplné mená výrobcov a správne hláskovanie sú povinné a berie sa do úvahy aj celková prezentácia zoznamu. Zoznamy, ktoré spĺňajú tieto požiadavky, sa hodnotia pre jedno z našich troch ocenení.
Cena excelentnosti
2 289 výhercov
Tieto vínne listy, ktoré ponúkajú najmenej 90 výberov, obsahujú dobre vybraný sortiment kvalitných výrobcov a tematické zladenie s jedálnym lístkom v cene aj štýle. Tieto zoznamy, či už kompaktné alebo rozsiahle, zamerané alebo rozmanité, poskytujú dostatočný výber na uspokojenie náročných milovníkov vína.
koľko vína mám vypiť
Best of Award of Excellence
1 387 výhercov
Tieto vínne zoznamy vykazujú vynikajúcu šírku vo viacerých vinohradníckych oblastiach a / alebo značnú vertikálnu hĺbku špičkových výrobcov spolu s vynikajúcou prezentáciou. Tieto reštaurácie, ktoré zvyčajne ponúkajú 350 a viac výberov, sú cieľovými miestami pre milovníkov dobrého vína a prejavujú hlbokú oddanosť vínu v pivnici aj prostredníctvom svojho servisného tímu.
Grand Award
100 výhercov
Naše najvyššie ocenenie udelené reštauráciám, ktoré prejavujú nekompromisnú a vášnivú oddanosť kvalite svojich vínnych programov. Tieto vínne listy zvyčajne obsahujú 1 000 alebo viac výberov a poskytujú skutočnú šírku špičkových výrobcov, vynikajúcu hĺbku zrelých ročníkov, výber veľkoformátových fliaš, vynikajúcu harmóniu s jedálnym lístkom a vynikajúcu prezentáciu. Tieto reštaurácie ponúkajú najvyššiu úroveň vinárskych služieb.
Máte obľúbený vínny lístok v reštaurácii, ktorý nám chýbal? Dajte nám o tom vedieť tu .
Ďalšie informácie
Riaditeľ / someliér vína: Tieto informácie poskytované reštauráciou naznačujú osoby zodpovedné za správu vínneho lístka a pomoc stravníkom pri výbere vín.
koľko pohárov vody je 750ml
Silné vína: Určené našimi sudcami to naznačuje dôraz na zoznam, nie na všetky regióny, z ktorých sa vína ponúkajú. Sila vína je uvedená v zostupnom poradí.
Výber vín: To naznačuje počet výberov na zozname v čase udelenia ceny. Pre laureátov Grand Award nasleduje celkový počet fliaš v inventári reštaurácie.
Cena vína: Určené našimi sudcami, toto popisuje celkové ceny vínneho lístka, berúc do úvahy všeobecné prirážky ponúkaných vín a počet vín pri vysokých a nízkych cenových bodoch. Lacné zoznamy ponúkajú veľa fliaš za menej ako 50 dolárov a zároveň vykazujú podpriemerné prirážky (všeobecne sa považujú za dva až dva a pol násobok veľkoobchodnej ceny fliaš). Tieto zoznamy ponúkajú neobvyklú hodnotu. Umiernené zoznamy používajú odvetvovú normu na označovanie, ktorá obsahuje celý rad lacnejších a drahších fliaš. Drahé zoznamy ponúkajú vína s vyššou značkou ako je bežné, spolu s mnohými výbermi za viac ako 100 dolárov za fľašu. Cena nie je kritériom, ale slúži iba ako pomôcka pre čitateľa.
Korekcia: Poskytuje to reštaurácia, ktorá odráža poplatok za korku účtovaný zákazníkom za fľašu. Poplatky za korekciu sa zvyčajne účtujú za fľašu s objemom 750 ml. Očakáva sa, že keď prinesiete magnum, zaplatíte viac. Niektoré reštaurácie neumožňujú stravníkom priniesť si vlastné víno, iné zakazujú štátne alebo miestne predpisy. Niektorí čitatelia uvádzajú nezrovnalosti medzi našimi zoznamami a skutočnými postupmi v reštauráciách. Ak máte v pláne doniesť si víno do reštaurácie, vždy zavolajte a potvrďte jej politiku korkovitosti.
čo znamená pinot noir
Cena kuchyne a menu: Typ kuchyne poskytuje reštaurácia, ktorá udáva štýl podávaných jedál, a ceny jedál určujú naši sudcovia. Cenové kategórie sú založené na tom, čo by typický hosť zaplatil za večeru za jedlo o dvoch chodoch. Cena nezahŕňa náklady na prepitné alebo nápoj. Kategórie sú definované takto: Lacná je nižšia ako 40 dolárov, stredná je 40 až 65 dolárov a drahá je 66 a viac dolárov. U reštaurácií, ktoré ponúkajú iba fixné menu prix, je uvedená konkrétna cena na základe informácií poskytnutých reštauráciou.
Poznámka: Náš program ocenení hodnotí vínne listy, nie reštaurácie ako celok. Aj keď predpokladáme, že úroveň stravovania a služieb bude zodpovedať kvalite vínnych lístkov, nie je to bohužiaľ vždy pravda. Nemôžeme navštíviť každú ocenenú reštauráciu (hoci všetkých laureátov Grand Award a mnohých ďalších kontroluje Wine Spectator), preto vás upozorňujeme, aby ste nás upozornili na rozdiely alebo sklamania. Ak máte pripomienky týkajúce sa vašich skúseností v niektorej z našich ocenených reštaurácií, kontaktujte nás na adrese restaurantawards@mshanken.com .
Víno divák Ocenenie v reštaurácii je teraz otvorené Twitter a Instagram . Postupujte podľa najnovších správ a aktualizácií.