Charitatívne hodinky: Reštauračný a vinársky priemysel podporuje obete hurikánov a zemetrasení

Nápoje

Aktualizované 2. októbra

Pre niektoré časti Ameriky to bol zničujúci mesiac. Koncom augusta, kedy sa začal nevídaný nával smrtiacich hurikánov Hurikán Harvey zasiahol juhovýchod Texasu , po ktorých nasledujú zametanie Floridu a Karibik hurikán Irma a devastácia hurikánu Maria v Portoriku. 19. septembra otriaslo stredným Mexikom zemetrasenie o sile 7,1 stupňa, ktoré naďalej silno ohrozuje región. Reštauračný a vinársky priemysel rýchlo položili všetky ruky na palubu, aby pomohli. Tu je niekoľko dôležitých vecí z prebiehajúcich charitatívnych aktivít.




Majitelia Veliteľský palác v New Orleans organizujú Jedna noc, jedno jedlo, jeden národ 2. októbra podporiť Fond na pomoc zamestnancom v pohostinstvách Hurricanes Harvey a Irma v spolupráci s Nadáciou Veľkého New Orleans a asociáciou reštaurácií v Louisiane. Rodina príliš dobre vie, aký môže byť hurikán zničujúci, jedna časť rodiny je v Louisiane a jedna časť v Houstone.

čo to znamená, keď je víno suché

„My, New Orleanians, nikdy nezabudneme na pomoc, ktorú sme dostali od celého národa, ale najmä od Houstonu po Katrinej,“ povedal spolumajiteľ Commander’s Palace Ti Martin. Víno divák . Jej brat Alex Brennan-Martin, ktorý vlastní Brennanová z Houstonu , založila fond pre New Orleans, keď oblasť zasiahol hurikán Katrina. „Reštauračná komunita našej krajiny sa zhromaždila a pomohli sme tak mnohým,“ povedala Brennan-Martin. „Bohužiaľ, teraz sú úlohy obrátené a máme veľa ďalších, ktoré musíme pomôcť pri obnove ich životov.“

Na akciu stále náborujú reštaurácie. Účasť Víno divák Medzi ocenených v reštaurácii patrí napríklad Commander's Palace, prílivy a odlivy vo Vero Beach na Floride a Dante a Lola v Clevelande. Reštaurácie môžu byť so svojimi ponukami z 2. októbra tak kreatívne, ako chcú, a podľa svojho uváženia darujú percento zo svojich výnosov do Pomocného fondu, ktorý pôjde na jednotlivé granty pre pracovníkov v pohostinstve, ako aj na akciu Zdieľanie našej sily č. Kampaň Kid Hungry a miestni školskí partneri v Texase a na Floride. Martin dúfa, že získa 1 milión dolárov.


Južný dym , iniciatíva šéfkuchára Chrisa Shepherda z Underbelly v Houstone, spája slávnych kuchárov z juhu pri večeri s grilovaním, vínom a pivom. Toto podujatie je zvyčajne prospešné pre spoločnosť pre roztrúsenú sklerózu, ale tento rok Shepherd uzavrel partnerstvo so spoločnosťou Legacy Community Health s cieľom pomôcť zamestnancom potravinárskeho a nápojového priemyslu, ktorí boli ovplyvnení spoločnosťou Harvey.

Medzi veľkými menami, ktoré sa zúčastnili, sú Aaron Franklin z Franklin Barbecue v Austine, John Besh z jeho rovnomennej reštauračnej skupiny, Ashley Christensen z AC Restaurants v Severnej Karolíne a Justin Yu z čoskoro otvoreného Theodora Rexa v Houstone. Kruh , Failla , Železný kôň a Clos du Val patria medzi sponzorov vína, ktorí sa budú nalievať do Southern Smoke. Akcia sa bude konať 22. októbra, všeobecné vstupné je 200 dolárov a VIP lístky 350 dolárov.


V nedeľu 24. septembra sa v houstovskej vinárni Camerata konala úvodná párty Víno nad vodou , mesačná online aukcia zameraná na víno, ktorá prispeje k úsiliu Southern Smoke. „Táto udalosť je dokonalým príkladom tímového ducha Houstonského nápojového priemyslu zameraného na spoluprácu,“ uviedol riaditeľ a generálny riaditeľ vína Chris Poldoian. „Skutočne nás pokorilo množstvo vinárstiev, dovozcov a dodávateľov, ktorí [darovali] na podujatie prémiové víno.“

Hostia nedeľného podujatia si kúpili vstupenky za 100 dolárov a dostali sa na ochutnávku jedál z miestnych houstonských reštaurácií a na vína od miestnych dodávateľov. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet a Paolo Scavino boli medzi mnohými ponúkanými vínami.

Párty zahájila Víno nad vodou online aukcia , ktorý pokračuje až do Southern Smoke 22. októbra. Medzi predávané položky patria vzácne a staré fľaše vína, prehliadky a ochutnávky viníc a all-inclusive výlety do vinárskych oblastí. Medzi najdôležitejšie patrí 11-chodové degustačné menu na adrese SingleThread Farms pre šesť osôb, s vínovými pármi vrátane Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet a Philipponnat Clos des Goisses Champagne (odhadovaná hodnota 14 000 dolárov). Odbojári z Colorada Frasca Food & Wine a Malá Nell ponúkajú degustačné menu pre viacnásobné ochutnávanie pre dvoch s prispôsobenými vínovými pármi od Bobbyho Stuckeyho a Carltona McCoya (obidve v odhadovanej hodnote 500 USD). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem a Matthiasson okrem iného prispievajú súkromnými ochutnávkami a prehliadkami svojich vinárstiev.

Celý výťažok z podujatia v Camerate a online aukcie prispeje do zbierky finančných prostriedkov spoločnosti Southern Smoke.


Skupina Union Square Hospitality Group od Dannyho Meyera má vlastné zbierky finančných prostriedkov pre obete hurikánu Harvey v spolupráci s firmou Tito's Handmade Vodka (spoločnosť so sídlom v Texase). Každá reštaurácia v portfóliu USHG ponúka Titov reliéf Texasu kokteil, reštaurácia prispeje sumou 5 dolárov na kokteil, pričom Tito zarobí ďalších 5 dolárov, spolu 10 dolárov za kokteil venovaný Houstonská potravinová banka . Zhromažďovanie finančných prostriedkov prebieha v mesiaci september a riaditeľ nápojov John Ragan očakáva, že organizácia získa viac ako 100 000 dolárov.

„Keď sa nachádzate v situácii, keď ste mimo domova, myslím si, že splnenie týchto základných potrieb, niečo ako dobré jedlo, môže trvať ešte dlho,“ povedal Ragan Víno divák . Reštaurácie boli povzbudzované, aby boli kreatívni svojimi kokteilmi, a každé miesto má iný vplyv na Titovu pomoc v Texase. Kaviareň Union Square bude to podávať so zamatovým falernum, zázvorom a horkým vápnom srdečným, zatiaľ čo Malé prasiatko Vydanie je talianskym motívom na Arnoldovi Palmerovi s Titovými a amaro. Cena kokteilov sa pohybuje v závislosti od reštaurácie od 14 do 20 dolárov.

Hneď ako septembrové zhromažďovanie finančných prostriedkov pre obete hurikánov v Texase skončí, Ragan dúfa, že vyvinie ďalší tlak na postihnuté oblasti na Floride i mimo nej.


Keď Harvey zasiahol Texas, med venoval na týždeň 50 percent zo svojho online predaja vína. Ale keď sa vytvorili ďalšie búrky, kalifornské vinárstvo sa rozhodlo rozšíriť svoj dosah. 'Keď bola Irma na ceste, strach pre mňa zasiahol domov,' povedala Stephanie Honigová Víno divák . „Išiel som na univerzitu na južnej Floride a mám tam veľa rodiny a priateľov.“

Spoločnosť Honig bude aj naďalej darovať 50 percent zo svojich tržieb do septembra pre obete na Floride, Portoriku a zvyšku Karibiku. Tiež spustila #WineSplashForCash , napodobňujúci výzvu asociácie ALS, ktorá sa stala virálnou v lete 2014. Honigova stránka na Facebooku zverejnila 11. septembra video, na ktorom je Honig postriekaný červeným vínom. Vysvetľuje to, aby sa získali prostriedky pre oblasti postihnuté hurikánmi. Po postriekaní vyzvala Emmu Swain z Svätý Supéry , Dawn Forman z Tobias a Kathryn Hall of hala . Aj keď si každé vinárstvo môže zvoliť, komu chce darovať, spoločnosť Honig poskytne svoje prostriedky Relief fondu pre národnú distribučnú spoločnosť, pre Texas a spoločnosti United pre Portoriko, ktoré ešte musia určiť príjemcu z výnosov určených pre Floridu a Karibik.


Truchard vlastnia dvaja domorodci z Texasu, Jo Ann a Tony. Harveyho rodné mesto Jo Ann v La Grange bolo vážne zasiahnuté a z ich adoptívneho kalifornského domu bola rodina presťahovaná, aby pomohla obetiam. V priebehu mesiaca september pôjde 50 percent maloobchodného predaja vína po zdanení do rotačného klubu La Grange.


Spoločnosť E. & J. Gallo, kalifornský vinársky konglomerát, venovala celkovú čiastku 300 000 dolárov americkému Červenému krížu, po 100 000 dolárov obetiam hurikánov Harvey, Irma a Maria. „Naše srdcia smerujú k miliónom ľudí, ktorí utrpeli obrovské straty v dôsledku hurikánovej sezóny 2017,“ uviedol v tlačovej správe výkonný riaditeľ a prezident Joseph Gallo.


Duchovný gigant Bacardi sa zaväzuje, že obetiam ničivých hurikánov a zemetrasení v tejto sezóne pomôže pri katastrofách 3 milióny dolárov. Spoločnosť vyčlenila 2 milióny dolárov iba na Portoriko a zvyšný 1 milión dolárov na Floridu, Karibik a Mexiko. „Dúfame, že tieto dary pomôžu zmierniť stres a bolesť, ktoré ľudia zažívajú, pri riešení ich najzákladnejších potrieb,“ uviedol predseda Facundo Bacardi v tlačovej správe.

Bacardiho liehovar na rum sa nachádzal v Portoriku od roku 1936, keď spoločnosť nahlásila nejaké škody, ale nedokázala úplne vyhodnotiť situáciu. Napriek tomu, že škaredá služba mobilných telefónov sťažuje komunikáciu, dokázali osloviť mnohých zamestnancov, ktorí sú údajne v bezpečí. Všetci ich zamestnanci v Mexiku sú v bezpečí. Zástupca spoločnosti potvrdil, že fondy podporia Červený kríž Mexicana, UNICEF v Mexiku a United pre Portoriko, pričom viac príjemcov bude oznámených v najbližších dňoch.

Okrem tohto sedemciferného daru bol Bacardi vyhlásený za sponzora koncertu Tidal X: Brooklyn, koncertu organizovaného nahrávacou spoločnosťou Jay-Z, Tidal. Týmto partnerstvom sa rumová spoločnosť zaviazala získať ďalších 1,3 milióna dolárov na podporu guvernéra štátu New York Andrewa Cuomo Empire State Relief and Recovery Snaha pre Portoriko . Výťažok pôjde na financovanie nákladných lietadiel prepravujúcich darovaný tovar na ostrov. Medzi headlinerov koncertu Tidal X: Brooklyn patria Jay-Z, Jennifer Lopez a DJ Khaled.


Do mesiaca september Mestské vinárstvo venuje 50 percent z predaja svojich rizotových loptičiek organizácii All Hands Volunteers, ktorá pomáha obetiam Harveyho aj hurikánu Irma.


Ak ste zapojený do reštaurácie, vína, iných alkoholických nápojov alebo pohostinstiev a organizujete podujatie, venujete časť svojich tržieb alebo inak podporujete projekt pomoci, kontaktujte nás kvôli zváženiu pokrytia vyplnenie tohto formulára .