Pochopenie vína z Alsaska (s mapami)

Nápoje

Podrobná vínna mapa Alsaska, opisy klasifikácie vín v regióne a graf zobrazujúci distribúciu odrôd viniča vysadených v regióne.

Ďalší prírastok do máp Wine Folly’s je tu. Vitajte v regióne Alsasko, šiestej mape v mapovej sérii Francúzska. Alsasko leží na hranici medzi Francúzskom a Nemeckom a je najznámejšie známe svojimi elegantnými, suchými rizlingovými vínami, suchým rulandským šedým a chutným bohatým gewürztraminerom. Keby ste pozerali Somm: Do fľaše , videli ste nádherné zelené údolia regiónu a možno ste túžili po fľaši Clos St. Hune (rizling vyrobený z vinice v Grand Cru Rosacker).



Región Alsasko vylepšil svoj klasifikačný systém v roku 2011 a konzultovali sme ho s miestnymi obyvateľmi a regionálnymi odborníkmi, Thierry meyer , radiť na mape. Ďalej nájdete podrobný opis klasifikácie alsaských vín.

Alsaská vínna mapa

Alsaská vínna mapa od spoločnosti Wine Folly
Mapa Alsaska odolná voči poliatiu 12 × 16 je k dispozícii na zakúpenie v USA Obchod s vínom . Digitálna verzia uvedená vyššie je pre iba na osobné použitie *

Názov fľaše na víno s objemom 3 litre

Alsaská klasifikácia vín

Existuje 53 AOP Alsaska, medzi ktoré patrí: 1 regionálne označenie Alsace AOP (na mape zobrazené oranžovou farbou), 1 regionálne šumivé označenie Crémant d'Alsace AOP a 51 jedinečných Grand Crus (každý Grand Crus je označený červenou farbou) na mape).

Alsasko AOP

Alsasko AOP predstavuje asi 74% (2015) výroby vína v regióne a je to takmer všetko biele víno. Na rozdiel od zvyšku Francúzska je vo väčšine alsaských vín AOP uvedená na etikete odroda hrozna, čo znamená, že víno bude obsahovať 100% uvedenej odrody. Ak odroda nie je uvedená, je to pravdepodobne zmes a víno označené ako „Edelzwicker“ alebo „Gentil“ alebo vymyslený / fantasy názov podľa značky. Vína sa musia fľašovať v oficiálnych fľaškových tvaroch regiónu „vin du rhin“, ktoré sa tiež nazývajú flauta. Niektoré etikety AOP Alsaska obsahujú zemepisný názov obce, ktorý ich má 13. Tieto vína majú prísnejšiu kvalifikáciu ako štandardný Alsace AOP:

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Kúpte si premiérové ​​vybavenie na učenie a podávanie vína.

Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.

Nakupuj teraz
  1. Bergheim
  2. Blienschwiller
  3. Svätý Hippolyte
  4. Côtes de Barr Scherwiller
  5. Pobrežie Rouffach
  6. Úbočie Haut Koenigsbourg
  7. Šľachtická dolina
  8. Klevener de Heiligenstein *
  9. Val Saint-Grégoire
  10. Ottrott
  11. Wolxheim
  12. Rodern

Klevener de Heiligenstein je určený pre vína z Bourgheimu, Gertwilleru, Goxwilleru, Heiligensteinu a Obernai, vyrobené zo Savagnin Rose. Pozri nižšie.

Niektoré alsaské vína AOP sú navyše označené etiketou lieu-dit („lou-dee“) alebo pomenovaným miestom, ktoré naznačuje, že víno pochádza z menšej parcely alebo vinice v rámci označenia. Lieu-dits majú tiež prísnejšiu kvalifikáciu ako bežné vína vrátane špecifikácií, ako sú povolené odrody, hustota viniča, požiadavky na zber a úrody.

cukor na pive a víne

Crémant d'Alsace AOP

Crémant d’Alsace, ktorý predstavuje 22% (2015) regionálnych vín, je sekt vyrobený tradičnou metódou Champagne. K dispozícii sú 2 štýly, ružové, ktoré je vyrobené zo 100% Pinot Noir, a blanc, ktorý je vyrobený primárne s Pinot Blanc zmiešaným s ostatnými povolenými hroznami rizlingu, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois a Chardonnay.

Grand Crus

Iba 4% (2015) z produkcie vína v regióne sú venované 51 jedinečným Grand Cru AOP. Každý AOP má svoje vlastné štandardy vrátane povolených odrôd, výsadby, výnosu a obmedzení zberu. Vo všetkých 51 Grand Crus sú povolené 4 „ušľachtilé hrozno“, a to sú rizling, muškát, gewürztraminer a Pinot Gris. Iba jedno označenie, Grand Cru Zotzenberg, umožňuje použitie Silvaneru ako jediného odrodového vína. Pretože regionálny terroir v Alsasku je taký rozmanitý (vrátane granitických, piesočnatých, hlinito-vápencových a bahnitých), môžete si všimnúť jemné rozdiely v chutiach vín z rôznych miest grand cru.

Ostatné štýly vína

Neskorý zber

Neskorý zber (čo znamená „neskorý zber“) je štýl neskorého zberu alsaských dezertných vín povolený v Alsaskom AOP a 51 Grand Cru AOP. Vína sa vyrábajú z hrozna Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris alebo Riesling. Vína sa čiastočne vyrábajú z ušľachtilého hniloby hrozna.

Noble Rot víno

Výber ušľachtilých zŕn je ušľachtilá hniloba alsaského dezertného vína povolená v Alsasku AOP a 51 Grand Cru AOP. Ušľachtilé hroznové víno Muškát, Gewürztraminer, Pinot Gris alebo Riesling sa ručne vyberá často cez niekoľko prechodov cez vinicu a vyrába sa z neho veľmi sladké víno pripomínajúce tokajskú Eszenciu.

Pinot d’Alsace

Svetlé biele víno medenej farby vyrobené zo zmesi odrôd Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris a Pinot Noir) v štýle bieleho vína.

Hrozno Alsaska

Víno-hrozno-výmera-distribúcia-Alsasko

syry, ktoré sa hodia k vínu
Poznámky k hroznu:
  • Seyval White je francúzsko-americká hybridná odroda, ktorá je známa skôr z vinárstiev v Kanade a na severovýchode USA.
  • Savagninova ruža je nearomatický variant produktu Gewürztraminer označený ako Klevener de Heilgenstein a rastie iba v obciach Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein a Obernai.
  • Chasselas je veľmi starodávna odroda vyrábajúca chudé biele vína, známejšie z oblasti Savojska vo Francúzsku a vo Švajčiarsku.
  • Odrody muškátu v Alsasku patria Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses a Muscat Blanc à Petit Grains.
  • Auxxerois a Silvaner (alias Sylvaner) sa bežne vyskytujú v alsaských zmesiach AOP.
Mapa Alsaska Grand Cru Wine od spoločnosti Wine Folly

Mapa vín 12 × 16 Alsace

Mapy sú odolné a sú vytlačené na papieri odolnom proti rozliatiu a roztrhnutiu. Navrhnuté a vytlačené v Seattli, WA, USA.

červené alebo biele víno so steakom

Kúpte si Alsasko Mapa