Získajte prehľad o tom, ako fungujú ceny vína, čo by ste mali očakávať, a niekoľko rád a rád, ako identifikovať dobré lacné víno.
Moja najlepšia kamarátka jej kupuje víno takto: ide do uličky s tou odrodou vína, ktorú chce (či už je to Malbec alebo Cabernet), a potom nájde fľašu s najväčším zúžením. Jej úvaha: Prečo by som mal piť víno za 12,99 dolárov, keď by ste za rovnakú cenu mohli mať víno za 24,99 dolárov?
Víno som kupoval úplne rovnakým spôsobom, až kým som nepracoval na opačnej strane podniku ...
Milé lahodné lacné víno, prestaňte mi klamať
Celé víno vám chutí rovnako? Možno pijete to isté víno.
Ako vám zľava leží víno
biele vína sladké až suché
1. Imaginárne zľavy
Je veľmi bežné, že komerční výrobcovia nafúknu odporúčané maloobchodné ceny vína a vždy poznač si to. Pre nás kupujúcich to vyzerá fantasticky, pretože vidíme víno, ktoré si predstavujeme, ako obvykle predáva za zhruba dvadsať dolárov ponúkané za desať. To, čo si možno neuvedomujete, je nezľavnená fľaša vedľa nej za rovnakú cenu, ktorá môže mať skutočne rovnakú kvalitu.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazČo s tým robiť: Snažte sa nenechať sa ovplyvniť veľkými prirážkami a zamerajte sa na ďalšie informácie na fľaši. Napríklad:
párovanie bieleho vína s lososom
- Odkiaľ sa víno vzalo? Viac hyperregionálne víno je , zvyčajne tým lepšie. Napríklad víno označené ako „Clear Lake AVA“ je lokalizovanejšie a konkrétnejšie ako víno označené ako „California“.
- Čo je to za ročník? Niekedy sa staršie ročníky predávajú za ceny za výpredaj, a preto sú lacnejšie. Môže to byť dobrá správa, ak ten druh vína starne dobre.
- Kto je producent? Je to známy, rešpektovaný producent alebo záhadná značka, ktorá nespomína ani vinárstvo?
2. Vína, ktoré sa vydávajú za niečo, čo nie sú
V supermarkete som narazil na dve vína v kalifornskej sekcii vín, o ktorých som si vždy myslel, že sú kalifornské. Po bližšom preskúmaní som si uvedomil, že ani neboli zo Spojených štátov! Nie, že by sa s vínami z iných krajín nestalo niečo zlé, ale umiestnenie v kalifornskej sekcii vín je zavádzajúce. Nielen to, že americké pozemky majú vyššie náklady na pôdu, prácu, dane a reguláciu, ale majú aj svoje vlastné chuťový profil .
Čo s tým robiť: Skontrolujte zadný štítok. The TTB vyžaduje, aby vína uvádzali pôvod a všetky nájdete príslušné informácie zozadu, ak to nie je spredu. Môžete tiež vyhľadať mesto, kde sa víno vyrábalo. Väčšina hromadných vinárstiev v Kalifornii sa nachádza v Central Valley a Lodi. A zatiaľ čo Lodi robí skvelý Zinfandel a Portské odrody , nie je to najlepšie miesto na pestovanie Chardonnay alebo Pinot Noir.
môžem piť pivo s chrípkou
3. Predám ti krásnu lož
Koľkokrát ste čítali tieto slová:
- „Naše víno sa vyrába z hrozna z najlepších viníc v Kalifornii“
–Alebo-
- 'Naša rodina vyrába už celé generácie niektoré z najlepších kalifornských vín.'
Aj keď sú všetky tieto vyhlásenia celkom pekné, môžu byť trochu zavádzajúce. Napríklad najväčší svetový producent vína je náhodou rodinný podnik.
Čo s tým robiť: Buďte podozriví z kvetnatého jazyka. Pomáha tiež byť realistický.
Dobre chutnajúce víno zo Spojených štátov do 10 dolárov sa takmer vždy vyrába vo veľkom. S hromadnou výrobou vína samozrejme nie je nič technicky zlé. Niektorí veľkovýrobcovia majú najmodernejšie metódy automatizácie ktoré z roka na rok vyrábajú pevné, čisté a konzistentné vína. Preto sa obráťte na výrobcu a zistite, čo kupujete.
mapa willamette valley oregon
Napríklad:
„Hrozno používané na výrobu nášho Cabernetu Sauvignon sa zberalo z viníc našej rodiny v Lake County v Kalifornii. Zber cukru bol 26 ° Bx ... 100% malolaktické kvasenie vo francúzskom dubi. “
4. Exkluzívne značky vín
Nespoznávate štítok? -alebo- Má víno iba predať v určitom obchode? Niektoré veľké značky vín vyrábajú vinársky produkt s názvom „shiners“. Shiners sú hotové vína vo fľašiach, ktoré sa predávajú veľkoobchodom bez štítku (sú doslova lesklé!). Odtiaľ pochádza neslávne známe víno „rebranded“. Lesky sú úplne bežné v supermarketoch, ktoré predávajú exkluzívne značky, ako sú Trader Joe’s a BevMo.
Čo s tým robiť: Lesk nie je nevyhnutne zlý, v skutočnosti niekedy predstavuje dobrú hodnotu. Je však užitočné uvedomiť si niekoľko ich zvláštností:
- Lesk a exkluzivita sú zriedka konzistentné rok čo rok, takže si nájdite presne tú istú fľašu (a vintage!), Ak nájdete niečo, čo sa vám páči.
- Ak je hodnotenie vysoké (napr. „91 bodov!“), Uistite sa, že uvedené hodnotenie skutočne odkazuje na ročník na poličke!
- Lesklé farby sú najčastejšie značkové vína a nie tie prestížne prestížne značky, o ktorých stále počúvame. Čím menej informácií o konkrétnom označení máte, tým viac by ste mali byť podozriví.
- Leskári majú tendenciu byť lepšími na dobrých ročníkoch, takže sa zásobte!
A čo výpredaje?
Existujú skutočné vína z výpredaja. Najčastejšie tieto vína budú staršie ročníky, keď vinárstvo zlikviduje staré, nežiaduce zásoby. Niekedy nájdete uzávierky pre vína, ktoré sú mimo sezóny, napríklad ružové v zime. K uzávierkam tiež často dochádza u ezoterických odrôd vína, ktoré sa dobre nepredávajú (napr. St. Laurent, Lemberger alebo Charbono). U týchto vín je dobré sa ďalej vzdelávať ako dlho sú určité vínne pivnice , aby ste nekúpili niečo, čo presahuje svoju najlepšiu dobu.
Nebojte sa, stále môžete nájsť dobré lacné víno
Stále je tu rozprávkové víno s trvalou hodnotou. Áno, bol vyrobený z hrozna z komerčných fariem a s najväčšou pravdepodobnosťou vinifikovaný vo veľkom vinárstve, ktoré využíva stratégie znižovania nákladov, ako je automatizácia. To je to, čo by ste mali očakávať, keď utratíte 10 dolárov za fľašu vína. Ak skutočne chcete iba vína z menších vinárstiev v USA, mali by ste očakávať, že miniete najmenej 18–20 dolárov za fľašu a zvážte možnosť nákupu vína v nezávislom maloobchodnom obchode zameranom na vína.
najlepšie víno na spárovanie so syrom