Vedci z texaskej univerzity v Austine odhalili dôkazy o tom, že polyfenolový resveratrol z červeného vína prospieva imunitnému systému. Niekoľko minulých štúdií ukázalo, že chemikália môže mať zmierňujúce účinky na prírastok hmotnosti a príznaky starnutia, ale toto je prvá štúdia, ktorá naznačuje jej potenciál na zvýšenie ľudskej imunity, najmä v súvislosti s diétami s vysokým obsahom tukov.
Diéta s vysokým obsahom tukov ovplyvňuje týmus - orgán, ktorý pripravuje T-bunky, ktoré regulujú imunitný systém - a tým bráni týmusu, aby uvoľňoval toľko T-buniek, koľko by inak mohlo. Týmus je najaktívnejší v detstve a jeho ranná aktivita určuje jeho celoživotnú funkčnosť. 'V zásade ste nastavili svoju schopnosť bojovať proti infekčným chorobám vo svojom imunitnom systéme už v ranom veku,' uviedol Christopher Jolly, docent na Katedre výživových vied a spoluautor štúdie.
Jolly a jeho kolegovia pozorovali dve skupiny myší, pričom jednu kŕmili stravou s vysokým obsahom tukov, druhú stravou s nízkym obsahom tukov. V rámci každej skupiny sa myši rozdelili na myši, ktoré dostávali vysoké a nízke dávky resveratrolu. Subjekty s vysokým obsahom tuku priberali na váhe, ale pacienti, ktorým sa podával resveratrol, preukázali zvýšenie T-buniek a nižšiu akumuláciu tuku v týmuse, a to v objemoch, ktoré zodpovedali dávke polyfenolov, ktorú dostali.
Inými slovami, „aj keď je vaša strava naštvaná, je niečo, čo by ste mohli konzumovať, aby ste vyrovnali negatívne účinky [tukovej stravy] na vysoký imunitný systém? Spýtala sa Jolly. 'Naša štúdia hovorí: 'Áno. Je to resveratrol. ““ Ako je pre výskum resveratrolu typické, podané dávky boli oveľa vyššie, ako je možné konzumovať pri pití vína. Napriek tomu Jolly verí, že pri nízkych dávkach polyfenolu - čo by človek mohol požiť pri výdatnej dennej porcii červeného vína, bobúľ a arašidov - „sa môžu začať prejavovať niektoré priaznivé účinky.“
Mierna konzumácia alkoholu môže zabrániť infekciám
Resveratrol nemusí byť jedinou zložkou vína, ktorá zvyšuje imunitný systém: Nový výskum Oregonskej univerzity pre zdravie a vedu tvrdí, že čistý etanol - alkohol v nápojoch - môže zlepšiť schopnosť človeka bojovať proti infekciám, ak sa konzumuje pravidelne s mierou.
Autori štúdie, publikovanej v časopise Vakcína naočkovala skupinu opíc vakcínou proti kiahňam a hodnotila odpovede subjektov meraním počtu protilátok. Potom nechali opice piť: Každá opica mala prístup k 4-percentnému roztoku etanolu a mohla sa podľa vlastného želania vstrebávať. Rovnako ako u ľudí, aj tu sa niektorí rozhodli piť veľa. Kontrolná skupina mala prístup iba k cukrovej vode.
O sedem mesiacov neskôr vedci nanovo naočkovali opice rovnakou vakcínou. „Imunitný systém má určitý typ pamäte, kde keď uvidí, proti čomu bol imunizovaný, vytvorí protilátkovú odpoveď,“ uviedla Kathy Grant, profesorka spoluautorky a neurovedy v oblasti správania na Oregonskej univerzite pre zdravie a vedu. Výsledky boli jasné: „Mierni konzumenti alkoholu vytvorili najviac protilátok proti vírusu“ vo významne väčšom množstve, ako mali rovnaké opice po prvej expozícii. Kontrolná skupina vykazovala zdravé reakcie, taktiež sa zvýšil ich počet protilátok, aj keď nie tak výrazne ako u miernych pijanov. Imunitný systém ťažkých pijanov reagoval menej protilátkami.
'Väčšina predchádzajúcich štúdií ukázala, že alkohol potláča imunitný systém,' povedal Grant Víno divák . 'Naozaj sme nečakali, že umiernení konzumenti alkoholu budú mať v porovnaní s nepitými nápojmi oveľa silnejšiu reakciu.'
Alkohol a tehotenstvo zahŕňajú veľa komplikujúcich faktorov
Nedávna veľká dánska štúdia o konzumácii alkoholu medzi budúcimi matkami prekvapila vedcov, keď zistenia naznačujú, že pitie alkoholu počas tehotenstva je spojené s emočne zdravšími deťmi. Teraz doktorand na Kodanskej univerzite spochybnil interpretáciu týchto zistení tvrdením, že sú v hre ďalšie faktory.
Dánska národná pôrodná kohorta sledovala pitné návyky 37 315 žien v ranom, strednom a neskorom štádiu tehotenstva. Deti týchto žien absolvovali v siedmich rokoch dotazník na silné a ťažké stránky, ktorý meral emočné a behaviorálne zdravie. Výsledky naznačujú, že matky, ktoré počas tehotenstva vypili kumulatívnych 90 alebo viac jednotiek - čo zodpovedá zhruba dvom nápojom týždenne - vyprodukovali emočne zdravšie potomstvo ako ich náprotivky, ktoré sa zdržali alebo pili veľmi málo.
'Na prvý pohľad to nemá zmysel, pretože alkohol počas tehotenstva sa nepovažuje za prospešný pre správanie dieťaťa,' uviedol doktorand Janni Niclasen. 'Ale keď sa pozriete na životný štýl matiek, nájdete vysvetlenie.' Matky, ktoré vypili 90 a viac jednotiek alkoholu, sa ukázali byť najviac vzdelanými a [majú] celkovo najzdravší životný štýl. “
V porovnaní s ostatnými subjektmi štúdie boli títo pijani podľa Niclasenovej práce pravdepodobnejšie cvičení, menej konzumácie coly, menšej pravdepodobnosti sledovania televízie a vyššej pravdepodobnosti zdravého BMI pred tehotenstvom. Mali tendenciu byť starší ako ich rovesníci, ktorí nepili.
Niclasen zdôraznil, že nejde o pozvanie na nadmerné pitie počas tehotenstva. Jej výskum však ukazuje, že pokiaľ ide o duševné zdravie detí, na prenatálnom vystavení alkoholu môže záležať oveľa menej ako na postnatálnych environmentálnych faktoroch. Napísala: „Očakávaný veľký pozitívny vplyv domáceho prostredia vzdelaných osôb môže maskovať potenciálne malé negatívne účinky vystavenia nízkym dávkam alkoholu.“