V tom najlepšom, Groth Rezervácia Cabernet Sauvignon Napa Valley je fenomenálnym vyjadrením elitného vína Napa. Tri ročníky, 2007, 2006 a 2005, nalievané v pondelok na vinárstve v Oakville, ukazovali víno v tej najlepšej kvalite: bohaté, vrstvené a silné, s hlbokými, vytrvalými príchuťami.
Tieto tri vína znamenali štýlový odklon od vín z 80. rokov, keď Groth začínal. V tom čase sa hrozno zberalo pri nižšej hladine cukru, zvyčajne okolo 23 Brix a vyrobené v strihovom štýle. Jedným z ponúkaných vysvetlení bolo, že podpník AxR viedol k pomalšiemu vývoju viniča a následne neskôr, ale nie k dozretiu. Zvyčajne sa vyberali v októbri a niekedy aj v novembri, na druhej strane pre Napa, ale nie neobvyklé pre dno údolia.
Vinár Nils Venge identifikoval blok, ktorý by zakotvil Grothove rezervy. Venge chcela, aby hrozno z bloku Reserve dlhšie viselo a dozrievalo viac ako hrozno nasmerované na Grothovo pravidelné plnenie do fliaš. Víno tiež strávilo viac času v novom francúzskom dubi.
To, čo Grothské rezervy, pestované uprostred Oakville, bežne zobrazovali s pribúdajúcim vekom, bol výrazný čierny čaj, slaná bylina, občas zvonček alebo paprička jalapeño, príchute sušených červených bobúľ a dobre integrované taníny. Vinníkom z roku 1994 nahradil Vengeho ako vinára Michael Weis.
Pri práci s hroznom z opätovne vysadeného vinohradu po roku 2000 rezervy odrážajú nielen štylistický posun vinárstva smerom k vínam s vyššou veľkorysosťou chutí, lepšími trieslovinami a prístupnosťou, ale aj voči väčšine popredných producentov Cabernetu v Nape. Vinica sa nachádza čiastočne na západ a na sever od vinárstva pozdĺž zálivu Conn Creek a takmer 28 akrov je venovaných rezervácii, ktorú je možné vyrobiť v dávkach od 3 000 do 4 000 prípadov. Zmes je zvyčajne 85 percent Cabernet Sauvignon s 15 percentami Merlotu.
Ochutnávka 18 rezerv Groth a jednej vzorky suda (2014) ukázala nezrovnalosti a pozoruhodné medzery vo vertikále. Že niektoré z raných hviezd vinárstva Oakville, predovšetkým, Ročníky 1984, 1985 a 1990 , neboli súčasťou prehliadky, zanechali medzery v degustácii spolu s otázkami, ako starli. Rok 1985 bol dlhý čas môj obľúbený Groth , čím sa Cabernet dostal do inej dimenzie bohatosti a zložitosti.
„Nemáme takmer nijaký ročník [1990],“ vysvetlil majiteľ Dennis Groth. „Tiež to nedopadlo dobre, takže sme sa rozhodli to neukazovať.“ Zásoby ďalších troch kľúčových ročníkov - 2007, 1985 a 1984 - boli nízke. '85 a '84 sa väčšinou predávali v 80. rokoch, aby sa zabezpečil bankový úver, keď bolo vinárstvo, rovnako ako mnoho mladých vinárstiev, viazané na hotovosť.
výživové údaje pohár červeného vína
Keby boli tieto tri naliate a boli v špičkovej forme, pridalo by to na váhe stavu Groth Reserve medzi Cabernetmi v údolí Napa. Ako to bolo, na mojom prehľade výsledkov ostalo osem z ročníkov s vynikajúcimi známkami (90 bodov a viac) z 19 ochutnaných.
S publikom spisovateľov, someliérov a zamestnancov vinárstva bola degustácia, ktorú usporiadal Weis a jeho vinársky nástupca Cameron Parry, pohodlne rozdelená na dva lety, ktoré boli oddelené obdobím medzi rokmi 2000 a 2004, keď sa opätovne vysádzali vinice a neurobila sa žiadna rezerva.
S prerobenou vinicou sa hladina cukru vyšplhala na 26 Brix. Moje štyri najobľúbenejšie vína boli podľa štatistík vinárstva tentoraz z tých najrozvinutejších hroznov.
Vybrané ročníky rezervácie Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley
Všetky vína sa vo vinárstve ochutnávali slepo, väčšina sa naliala z 3-litrových fliaš.
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1983 : Komplexné arómy čierneho čaju, brusnice, sušeného ríbezle, slanej byliny a cédru. Živý a zdravý, pekne starne, pretrváva so zrelým záverom Cabernetu. Pite hneď. (88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1986 : Pozoruhodne bylinnejšia a suchšia ako v roku 1983, so sušenou bylinou. Kratšie stredné poschodie v cieli. Pite hneď. (85 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1987 : Rok sucha sa delí o bylinkovú, zvonovú a jalapeño papriku z roku 1986 so sušeným anízom a sladkým drievkom. Pite hneď. (87 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1988 : Sušená bylina, aníz a bobule sa menia na grafitové s trieslovinami, ktoré sa držia na konci. Pite hneď. (86 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1991 : Ďalší sucho, ale veľká úroda. Ovocnosť ríbezlí a bobúľ je zrejmejšia. Bohaté a extrahované, široké a plné úst, zakončené vytrvalým záverom čierneho čaju. Pite hneď. (91 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1992 : Zdržanlivé arómy, bohaté a plné na pitie, s tmavšími bobuľami, anízom, bylinami a cédrami. Triesloviny sú živé a držia sa príjemným spôsobom. Pite hneď. (90 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1994 : Široký a pevne tanínový, s bohatými ostružinami, sladkým drievkom, slanou bylinou a zaprášeným cédrom. Veľmi zložité, prejavujúce vitalitu. Pite hneď. (90 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve devätnásť deväťdesiat päť : Orezaný, zdržanlivejší, s tmavými bobuľami, korením a tabakovými listami a suchými, zovretými trieslovinami. Vysychanie. Pite hneď. (88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1998 : Z veľmi slabého ročníka, veľmi bylinná a vysychajúca a zároveň pitná. Pite hneď. (83 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1999 : Vykazuje sa lepšie ako na svoj vek, s peknou hĺbkou, vitalitou a vyzretými chuťami Cabernetu, ktoré sú elegantné a zdržanlivé. Pite hneď. (88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2005 : Dramatický výraz tmavej, bohatej, vyťaženej ostružiny, maliny a moka, ktorý vykazuje krémovejšiu, príjemnejšiu textúru a väčšiu hĺbku. Pite teraz do roku 2026. (94 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2006 : Vynikajúca. Ultrarichová a dramatická, s nádherne integrovaným tmavým bobuľovitým a mokka plodom, s drvenými kameňmi a grafitovými tónmi, zakončená odvážnymi, vláčnymi trieslovinami a pretrvávajúcim čiernym sladkým drievkom, čiernym čajom a sušenou bylinou. Pite teraz do roku 2028. (95 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2007 : Ďalšie nápadne bohaté, hlboké a vrstvené víno, ktoré vykazuje pozitíva väčšej zrelosti. Hlboké tmavé bobule, čerešňa, slivka, moka a čierne sladké drievko, zakončené dlhými, plyšovými, jemne zrnitými trieslovinami. Pite teraz do roku 2024. (94 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2008 : Chýba hĺbka predchádzajúcich troch ročníkov, napriek tomu je asertívna, so sušenými tmavými bobuľami a bylinami a trieslovinami, ktoré sú zrnité a kratšie. Pite teraz do roku 2020. (88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2009 : Podobne ako v roku 2008 s mierou prísnosti, užší pás tmavých bobúľ končiaci sušiacou dochuťou. Pite teraz do roku 2020. (88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2010 : Ďalší víťaz, s elegantným laserovým lúčom ostružiny, sladkého drievka, korenia a cédru, končiaci výbuchom čierneho ovocia a zrelých trieslovín. Pite teraz do roku 2028. (92 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2011 : Je pevná, s tvrdými trieslovinami a praženou bylinou, kôprom a cédrom. V cieli dominujú triesloviny. Docela typické pre rok 2011 v jeho hranatom štýle. Zatiaľ neuverejnené. (86 - 88 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2012 : Šikovne vyvážený, predstavuje zmes červeného a tmavšieho ovocia. Dobre zameraný, intenzívny a vytrvalý. Malo by byť vynikajúce. Zatiaľ neuverejnené. (91 - 93 bodov)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2014 : Skutočné dieťa, stále vykazuje poznámky o kvasení hrozna. Dobrý extrakt, podobný štýlu ako tie najlepšie rezervy, ktoré majú pre mňa ladnú, vláčnu chuť podnebia a vyzretia. Ochutnané zo suda.
koľko oz fľaše vína