Otázka: Bol som pozvaný na ochutnávku vín, na ktorú musím ísť. Možno nakoniec ochutnám 25 a viac vín v priebehu večera, ale plánujem pľuvať a vypúšťať, aby som ich skonzumoval veľmi málo. Koľko alkoholu však vlastne pri pľuvaní absorbujete? A ovplyvnilo by to stále môj dych dosť na to, aby som spustil vysoké čítanie dychového prístroja?
DO: Vynikajúca otázka! Vaša koncentrácia alkoholu v krvi (BAC) po pití závisí od mnohých faktorov, vrátane pohlavia, hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti, fyzickej kondície, génov, či ste jedli v poslednej dobe a ďalších. Trvá len pár drinkov, aby ste sa dostali nad zákonnú hranicu USA vo výške 0,08 percenta, a pokiaľ nebudete pľuvať, môžete zhruba odhadnúť, koľko pohárov by bolo treba na to, aby ste to prekročili . Alkohol testom sa zistí alkohol z hlbokých pľúc, nie alkohol z krvi, ale môže zachytávať alkohol, ktorý zostáva v ústach alebo v hrdle ak vyskúšate ihneď po ochutnaní.
V štúdii publikovanej v časopise Štúdie o víne v roku 2012 sa vedci z Meander Medical Center v Holandsku chystali odpovedať na vašu konkrétnu otázku: Môže sa pri ochutnávaní a vypľúvaní na vstreknutie dostatočného množstva alkoholu absorbovať výstelkou úst? Desať účastníkov dostalo 15 mililitrov (približne pol unce) každého z piatich bielych vín a piatich červených vín, aby sa medzi nimi napili a vypľuli, pričom sa medzi nimi prepláchli vodou. V priebehu jednej hodiny sa im BAC zmeral 15 minút po poslednom víne. O týždeň neskôr sa experiment zopakoval, ale subjekty vypili 15 mililitrov každého vína. Nekonzumovalo sa žiadne jedlo a vína sa pohybovali od 11,5 percenta do 13,5 percenta alkoholu.
Aj keď jednotlivci vypili iba 150 mililitrov (asi 5 uncí alebo 1 pohár vína), päť z nich nameralo BAC nad hranicu holandského zákona 0,05 percenta (oproti 0,08 v Spojených štátoch). Naproti tomu, keď dobrovoľníci pľuli na vzorky, všetci mali nízke (ale zistiteľné) hodnoty BAC pod zákonom stanoveným limitom jazdy, priemerne 0,0026 percenta.
Počas pľuvania všetko by vás mali udržiavať v bezpečí, najlepšie je byť opatrný. Väčšina z nás nakoniec počas ochutnávania vypije aspoň malé množstvo vína, ktoré sa môže sčítať a hladina alkoholu pod 0,08 môže mať za následok zhoršenie schopností. Konzumácia jedla môže pomôcť spomaliť vstrebávanie alkoholu, nezabudnite však, že metabolizácia alkoholu v jednom pohári vína trvá zhruba hodinu. Určený vodič je vždy najlepšou voľbou, takže si môžete skutočne vychutnať svoje obľúbené vína!
Máte otázku o víne a zdravom životnom štýle? Pošlite nám e-mail .