Pravdepodobne by ste nemali piť na priamom slnku. Ak sa však chystáte porušiť pravidlá, urobte to s vínom Vinho Verde. Táto portugalská pochúťka je dokonalým nápojom pri bazéne.
Tajná hodnota Portugalska
Vinho Verde pochádza z malého regiónu v severnom Portugalsku, ktorý je známy pre svoju superhodnotnú bielu, červenú a ružovú farbu. Tieto vína sú obľúbené pre svoju kyslosť, jemnú sýtivosť a nižší obsah alkoholu, čo z nich robí vynikajúcu voľbu na leto.
najlepšia vinárska oblasť v španielsku
Samozrejme, keď sa ponoríte do vína Vinho Verde, uvedomíte si, že toto na prvý pohľad lacné, šumivé víno je niečím skutočne špeciálnym. Poďme sa dozvedieť viac o portugalskom „zelenom víne“.
Biele Vinho Verde
Ochutnávky Limonáda, biely melón, egreš, grapefruit a limetkový kvet
Prevažná väčšina vín Vinho Verde je bielych. V regionálnej zmesi dominuje šesť hroznov (o ktorých ste nikdy nepočuli): Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro a Trajadura. Vína Vinho Verde sa mierne líšia štýlom, ale väčšina je sýtená, väčšinou suchá a má zelené ovocné tóny.
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj teraz- Obal: Toto je najkyslšie hrozno zo všetkých. Chutí limonády je neúrekom!
- Arinto: Nazýva sa tiež „Pederna“ a je pravdepodobne najlepším bielym hroznom v Portugalsku. Očakávajte šťavnatý melón a citrusy s horkými tónmi na konci. Skvelé príklady môžu byť staršie ako 7 rokov!
- Alvarinho: Rovnaké hrozno ako Španielsko Albariňo a vyrába vína s grapefruitovými a kvetinovými tónmi. Toto je ďalšie vážne hrozno, na ktoré sa treba pozerať.
- Naruby: Podobne ako Alvarinho vo svojich príchutiach grapefruitu a broskyne, ale s jemnou zelenou mandľovou horkou notou zvyšuje jeho zložitosť.
- Laurel: Keby existovala niečo ako „Ryzling vlašský“, bolo by to ono. Vyhľadajte vinára Anselmo Mendes na šokujúce odrodové vína z prímorských oblastí.
- Trajection: Toto hrozno je obľúbeným mixérom s Alvarinhom. Dodáva bohatosť a vôňu hrušky a citrusového kvetu.
A čo ten Fizz?
Väčšina dnešných Vinho Verde je umelo perlivá. Pôvodne však došlo k karbonatácii, keď sa vinári stáčali do fliaš tak rýchlo, že vo fľaši skončilo kvasenie. Dnes nájdete špičkových výrobcov, ktorí sa spoločne vyhýbajú karbonatizácii. Tieto vína sa vyrovnajú najlepším v Európe!
Červené a Rosé Vinho Verde
Ochutnávky Kyslá slivka, višňa, korenie a pivonka
Červené a ružové vína z Vihno Verde sa dajú zohnať oveľa ťažšie. To samozrejme dáva zmysel, že oblasť Minho (odkiaľ pochádza Vinho Verde) je celkom chladná a často daždivá, čo sťažuje dozrievanie červeného hrozna.
Takže ak sa vám dostane do rúk fľaša - bez ohľadu na cenu, - pijete vzácny džús!
Hrozno Vinhão (všeobecnejšie známe ako Sousão) je a farbič hrozna a vína sú ako pikantná svieža verzia Malbecu.
Vzácne hrozno, Padeiro („pah-deh-rhee-yo“), je projektom domáceho miláčika výrobcu regiónu Amarante. Quinta da Raza . Sami priniesli toto hrozno späť od vyhynutia. Padeiro má takú malú farbu, vyzerá to ako ružové. Ponúka červené ovocno-šťavnaté tóny a dostatočnú kyslosť.
červené vína ako biely zinfandel sú vyrobené z
V regióne Minho v Portugalsku je deväť podoblastí Vinho Verde.
Viac na Minho
Väčšina ľudí si predstavuje Algarve, keď si predstavuje Portugalsko. Pozdĺž Stredomoria je Algarve horúce a suché s piesočnatými plážami a idylickými modrými vodami.
Na severe je to veľmi odlišný príbeh.
Minho je v celej svojej zúrivosti otočený tvárou k Atlantiku na západ. Deväť podoblastí regiónu Minho možno v zásade rozdeliť do skupín na základe ich vplyvu z tohto daždivého pobrežného počasia.
- Monção a Melgaço: Mierne do vnútrozemia a pozdĺž hranice so Španielskom vytvára tento subregión vynikajúce Alvarinho s elegantnejšími minerálnymi tónmi vďaka dobre odvodneným granitickým pôdam.
- Lima, Cávado a Ave: Regióny najbližšie k pobrežiu sú veľmi daždivé a preto vyrábajú viac bielych vín s Arinto, Loureiro a Trajadura. Nájdete tu koľajové majetky a ľahkých pijanov.
- Sousa, Paiva, Baião a Basto: Táto oblasť je veľmi hornatá a vedie do údolia Douro. Je oveľa slnečnejšie. Existujú teda dve ťažšie vyzreté biele hrozny: Azal a Avesso, ako aj množstvo vzácnych červených: Espadeiro, Vinhão (Sousão) a vzácne Padeiro.
Dláždená cesta do Quinta de Azevedo v populárnej oblasti Barcelos v Minho.
Ak pôjdeš
Začiatkom leta v Minho je neuveriteľný čas na návštevu. Mesto Barcelos je bohatým východiskom pre portugalské rodiny a ponúka niektoré z najúžasnejších historických vinárskych usadlostí.
Keď idete do vnútrozemia, je to oveľa kopcovitejšie a členitejšie (a bez rodeného hovorcu je ťažké sa v ňom orientovať!). Pre tých, ktorí majú auto v prenájme (a dobré signály z ruky), sú vinári mimoriadne ústretoví a veľkorysí.