Milý Dr. Vinny,
Na môj biely koberec som vyliala červené víno. Na odsatie som použil zmes vody a octu a trochu mydla na riad, potom, čo som zbesilo blotoval papierovou utierkou, aby som najskôr nasal čo najviac vína. Suchým uterákom som ešte trochu blotoval, potom som celú plochu pokropil troškou vody veľkým množstvom sódy bikarbóny a nechal ju zaschnúť. Skontroloval som a teraz je to modrošedá farba. Je to normálne? Stroskotal som svoj koberec?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Kanada
Drahá Cassie,
Neviem, ako dopadne váš koberec, ale predviedli ste dosť pôsobivý vedecký trik!
Červené víno získava svoju farbu z tzv. Hroznových šupiek antokyány sú to rovnaké veci, ktoré vám farbia ruky od bobúľ, sliviek a čerešní. Antokyány fungujú ako acidobázické indikátory, čo je rovnaká chémia ako pri lakmusových testoch. Farba antokyánov závisí od pH toho, s čím prichádzajú do styku. Kyslosť zafarbí antokyány na červeno, zatiaľ čo zásaditosť ich zmení na modrú. Pretože víno už obsahuje kyselinu, sú jeho antokyány červené. Len čo tieto antokyány vystavíte zásaditejším faktorom, začnú modrať .
Sóda bikarbóna je šialene zásaditá (a vaša voda môže byť tiež mierne zásaditá), takže ste koberec v podstate používali ako lakmusový papier.
Ďalej by som postupoval takto. Začnite vysávaním zvyškov zmesi na víno / sódu. Potom by som sa vrátil k pôvodnému plánu zriedenia škvrny vodou a s použitím saponátu, octu (alebo ich kombinácie), aby som škvrnu z vlákien ďalej vyzdvihol. Môžete tiež vyskúšať soľ, kyanovú sódu alebo, ak ste zúfalí (a môžete si urobiť test v nenápadnej oblasti), môžete vyskúšať aj mydlo na riad a peroxid vodíka.
V opačnom prípade mi dajte vedieť, kedy chcete, aby som prišiel a pomohol s usporiadaním nábytku.
-DR. Vinny