Šumivé červené víno sa rýchlo mení a teraz by vám mohlo chutiť. Získajte podrobnosti o šumivom červenom víne a 3 hlavných štýloch, vrátane austrálskeho šumivého Shirazu, talianskeho Lambrusca a Brachetto d’Acqui.
Tekutý kaviár: šumivé červené víno
Šumivé červené vína bývali vinárskym svetom na smiech, ale teraz sa objavujú na niektorých veľmi elegantných vínnych zoznamoch. Napriek ich údajnému návratu k popularite sú mnohé z týchto šumivých červených farieb stále celkom dostupné za menej ako 15 dolárov. Tu sú 3 najlepšie štýly a čo môžete očakávať z hľadiska vkusu. V dolnej časti tiež nájdete niekoľko ďalších zaujímavých červených bublín, ktoré sa hľadajú ťažšie.
Lambrusco
Ak to nie je sladké, je to secco!
Medzi typické príchute v Lambruscu patria rebarbora, višňa, lesná jahoda, borievka, čučoriedka
Odkiaľ je: Emilia-Romagna, Taliansko
- Kyslosť: Stredná + - vysoká
- Tanín: Nízke až stredné
- Telo: Ľahký - stredný
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Sladkosť: Suché - sladké
Existuje veľké množstvo štýlov lambrusca od suchých (Secco) po sladké (Dulce) a od svetlých a chutných jahôd až po takmer nepriehľadné a chutných čučoriedok. Tu je niekoľko užitočných tipov na výber vozidla Lambrusco:
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj teraz- Sladké Lambrusco: Ak sa vám to páči trochu sladké, určite si vyberte taký, ktorý má na štítku označenie „Semisecco“, „Amabile“ alebo „Dolce“. Sladké Lambrusco sa dobre spája s vaflami, červenými zamatovými košíčkami a bobuľovým koláčom.
- Suché Lambrusco: Ak sa vám to páči na suchu, vyhľadajte na štítku slová „Secco“. Suché Lambrusco sa naozaj dobre spája s vecami, ako sú hamburgery, párky v rožku a feferónková pizza.
- Svetlo Lambrusco: Lambrusco di Sorbara a Lambrusco Rosato (ružové) sú dva najľahšie štýly. Zistíte, že tieto vína vykazujú viac príchutí jahôd a rebarbory spolu s štipľavou kyslosťou a nízkym obsahom trieslovín. ‘Amabile’ v tomto štýle je ako piť pikantnú malinovú sódu v horúce popoludnie. Verzie ‘Secco’ majú viac príchutí rebarbory a jahôd s kyslou a suchou dochuťou.
- Tučné Lambrusco: Lambrusco Grasparossa a Lambrusco Salamino di Santa Croce sú odvážnejšie s príchuťou tmavého ovocia po čučoriedkach a marionách a miernym tanínom, ktorý je podobný ibišteku alebo čiernemu ľadovému čaju. Keď sú „Amabile“, majú krémovú výdatnosť bobuľovej omáčky vyváženú textúrou tanínu na vašom jazyku. Keď sú suché, sú ako keby ste vypili nesladený čierny čaj s namiešanými koláčmi marionberry.
Brachetto d'Acqui
Najlepšie sakra červené víno, ktoré sa dá spojiť s čokoládou
Medzi typické príchute v Brachetto d’Acqui patria čerešňa, ruža, cukrová vata, malina, ostružina Maraschino
Odkiaľ je: Piemont, Taliansko
- Kyslosť: Stredná + - vysoká
- Tanín: Nízka
- Telo: Svetlo
- Alkohol: 5,5-6%
- Sladkosť: Sladké
Brachetto d’Acqui je možno najlepšie čokoládové červené víno, pretože a) je sladké ab) má nízky obsah alkoholu, čo znamená, že pohár vás nebude posielať na kocovinu s cukrom a alkoholom. Slovo Brachetto je vlastne odroda viniča z Piemontu s bohatou kvetinovou aromatikou a jemnou kandizovanou príchuťou. Zatiaľ čo mnoho výrobcov vyrába kvapky z nízko kvalitného Brachetta, existuje niekoľko vynikajúcich príkladov, ak ich hľadáte. Očakávajte, že za skvelú fľašu miniete niečo menej ako 20 dolárov.
Šumivý Šíráz
Áno , na raňajky si môžete dať červené víno
Medzi typické príchute v šumivom Shiraze patria ostružiny, korenie, hnedý cukor a sladké drievko
Odkiaľ je: Austrália
- Kyslosť: Stredná
- Tanín: Stredná +
- Telo: Stredná
- Alkohol: 12,5%
- Sladkosť: Nesušené
Trblietavý Shiraz je veľmi obľúbenou voľbou pre pitie pri raňajkách alebo pre párovanie so sladkým a pikantným grilom. Tieto vína nájdete sakra lacné, pretože väčšina sa vyrába vnútrozemia v južnej Austrálii kde sa pestovanie hrozna uskutočňuje v obrovskom rozsahu. Na čo si treba dať pozor:
- Nad pitím šumivého Shirazu sa dá ľahko urobiť kvôli vyššej hladine alkoholu.
- Niektoré sú suché a niektoré sladké, ale nebudú označené, takže si urobte prieskum.
Šumivé červené víno: Ostatné, zriedkavejšie možnosti
Tu je niekoľko ďalších druhov šumivých červených vín, ktoré sa hľadajú oveľa ťažšie. Zdá sa, že väčšina červenej bubliny pochádza z Talianska:
- Aglianico Spumante Rosso: Sladké kvetinové a malinové príchute. (Kampánia a Basilicata)
- Šumivá barbera: Sladké maliny, sladké drievko a fenikel. (Taliansko)
- Freisa of Chieri: Sladké fialky a maliny. Freisa sa nachádza v Piemonte a často sa mieša s Brachettom. (Piemont, Taliansko)
- Krv Judáša z Oltrepo Pavese: Sladký hroznový a podobný sóde. Toto je zmes miestnych odrôd, medzi inými napríklad Barbera, Croatina, Uva Rara a Pinot Noir. (Lombardia, Taliansko)
- Šumivá Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Slivka a korenie a niekedy je dosť suchá. (Lombardia, Taliansko)
- Šumivé víno Zweigelt: čerešňa, slivka a bylinky s mierne horkastým záverom. (Rakúsko)