Víno na pípe
Točené víno, pravdepodobne ste o ňom už počuli, ale stojí to za humbuk? Navštívili sme vináreň v Seattli, pýšiacu sa 6 čapovanými vínami, aby sme to zistili sami.
Víno na výčape nevyžaduje luxusný automat, je to iba víno prichádzajúce v sude cez výčap, ako napríklad pivo.
Na mieste
Táto funkcia bola natočená na mieste v Bottlehouse v Seattli, spolu s Henrim Schockom.
Po vyskúšaní niekoľkých točených vín s potešením oznamujeme, že už z fľaše neochutnávajú nič iné ako víno (s výnimkou penivého okamihu priamo z kohútika). Prečo sa teda tento spôsob dodania vína nerozbehol? Nevieme. Malo by.
Má víno na pípe dobre?
Odborne povedané, víno v súdku by malo vydržať dlho.
Najprv je to vo väčšej nádobe. Je všeobecne známe, že veľkoformátové fľaše víno udržujte dlhšie čerstvé. Štandardný sud vína je ekvivalentný 8 dvojitým magnum vína, ktoré je väčšie ako Nabuchodonozor: najväčšia štandardná fľaša vína, ktorá je k dispozícii.
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazPo druhé, je tma. Svetlo je zlé pre biele aj červené víno. Výčapné víno sa skladuje v nepriepustnej nádobe úplne v tme.
Po tretie, nie je tam žiadny kyslík. Súdok udrží víno podobné fľaši so skrutkovým uzáverom.
Charles a Charles sudové víno zo štátu Washington.
Koľko vína v súdku?
Štandardná fľaša vína obsahuje 5 litrov alebo 24 fliaš vína. K dispozícii sú tiež sudy pre poníky, do ktorých sa zmestí 32 fliaš vína. Po naplnení váži sud s valcami 58 libier.
Ekologicky udržateľné?
24 prázdnych sklenených fliaš váži približne 36 libier a prázdny sud na fľašu na víno váži iba 7,5 libry. Rozdiel v nákladoch na prepravu, ktorá je okolo toho navyše, je teda zásadný. Sudy na valce sú navyše nerezové a sú opakovane použiteľné. Áno. Udržateľné.
Henri Schock čapuje pohár malbecu v Bottlehouse v Seattli, WA
Dajte si vlastné čapované víno
Všetci jeden chceme. Čo teda musíte urobiť, aby ste mali svoj vlastný sud s vínom?
Najskôr, ak kupujete kegerátor, nezabudnite použiť všetky armatúry z nehrdzavejúcej ocele. Henri Schock zo spoločnosti Bottlehouse hovorí, že chróm a iné kovové doplnky spôsobia, že víno bude hrozne chutiť. Odporúča vám tiež pripraviť si sud s hadicami, ktoré sú citlivé na UV žiarenie, aby sa vaše víno nepoškodilo svetlom.
Asi najväčším problémom, ktorý budete mať, je zaobstarať si sud vína pre súkromné použitie. V súčasnosti musí TTB schváliť všetok predaj alkoholu v Spojených štátoch a predaj 5-galónovej nádoby na víno predstavuje šedú zónu. Vinárstvo musí byť spojené, aby bolo možné predávať veľkoformátové víno za galón. Ak sú, môžete si kúpiť sud zo svojho obľúbeného vinárstva.