Víno divák je 30. júna 2018, vydanie práve dorazil do novinových stánkov a medzi ružovým morom (z nášho titulného príbehu) je najnovšia degustačná správa staršieho redaktora Jamesa Moleswortha o jazerách Finger Lakes a moje profily na štyroch vinárskych závodoch, ktoré napredujú v tomto regióne. Finger Lakes som už navštívil niekoľkokrát a bola som ohromená kvalitou vín a obetavými vinármi, ktorí ich vyrábajú.
S milovníkmi vína, ktorí sa hrnuli navštíviť vinárstva a ochutnať miestny džús, pribúdali aj možnosti stravovania. Objavil som niekoľko úžasných miestnych reštaurácií, ktoré ponúkajú rôzne kuchyne, od farmy po stôl, po rakúske až po južanské, a tiež som zhromaždil dlhý zoznam želaní, kde sa najbližšie najesť.
Seneca a Cayuga sú najväčšími jazerami v tejto oblasti. Prvé sa môže pochváliť najuznávanejším zoznamom vinárstiev. Druhá z nich má najširšiu škálu kultúrnych ponúk, väčšinou v univerzitnom meste Ithaca. Na západe má menšie jazero Keuka Lake v tvare trojuholníkového ramena niekoľko vlastných vinárstiev. Parky s ohromujúcimi vodopádmi sú tiež zaujímavou atrakciou.
Jazerá nie je ľahké obísť. Sú pomerne úzke, ale neexistuje spojnica z jedného brehu na druhý, čo znamená, že musíte obísť celé jazero, aj keď môžete mávať na miesto určenia z druhej strany. Tento jedálenský sprievodca je usporiadaný podľa jazera a potom v smere hodinových ručičiek. (Ver mi, pomáha to.)
Senecké jazero
objavil som Spriaznené cestovné , v Ženeve na severnom konci jazera, úplne náhodou, keď som sa jedného večera ocitol v meste a moje miesta určené na návštevu fungovali v obmedzených mimosezónnych hodinách. (Pozor na tie, zimy sú tu dosť pokojné.) Pokiaľ ide o záložný plán, bolo to celkom skvelé. V priestrannej jedálni sa nachádza ostrovný bar a polootvorená kuchyňa, v ktorej sa nachádzajú červené tehly a biele dlaždice. Jedlo je jednoduché, čerstvé, sezónne a pochádzajúce z miestnych zdrojov - zoskupené pod hlavičkami ako „Butcher“, „Fisherman“, „Farmár a lesný králik“ - a vínny lístok je dobre upravený a na Finger Lakes ťažký. Kindred Fare je typ reštaurácie, v ktorej chcete pravidelne navštevovať.
Mikroklíma , tiež v Ženeve, kde sa odreagujú miestne super deti - veľa ľudí pracujúcich vo vinárňach. Na malom priestore zastrčenom na kurióznej a podobne malej ulici Linden Street má bar výstižný trojstranový vínny lístok, ktorý zdôrazňuje výrobcov Finger Lakes a niektorých z Kalifornie, okrem iného aj s výberom medzinárodných výberov z Argentíny, Talianska a Francúzska. Očakávajte niekoľko zábavných zvláštnych loptičiek, napríklad Finger Lakes Teroldego alebo Nero d'Avola z Austrálie.
Emma Balter Viedenská bento krabica v Dano's umožňuje hosťom ochutnať niekoľko rakúskych špecialít, ako je klobása a spaetzle.Pohybujúc sa na juh na východnej strane seneckého jazera, nájdete Danov Heuriger pri Lodi. Táto reštaurácia je neodmysliteľnou súčasťou stolovania na jazere Finger Lakes od roku 1990, a to vďaka šéfkuchárovi Dano Hutnikovi, ktorý náhle zomrel 18. mája, a jeho manželke Karen Gilman. Ako priekopník vynikajúcich jedál v regióne ponúka Dano's rakúske jedlá spolu s miestnym vínnym lístkom a krásnym výhľadom na senecké jazero. (Toto miesto by ste nemali opustiť bez nákupu pohára ich domácej horčice, ktorá sa vyrába z miestneho piva a vína.)
Ďalej v Hektore, Kaviareň Stonecat je zďaleka jedným z najlepších miest na pitie vína v oblasti Finger Lakes. Zoznam je venovaný výhradne vínam z regiónu, zastúpeným najrenomovanejšími výrobcami a dobrou rozmanitosťou odrôd a štýlov. Atmosféra je priateľská a neformálne posedenie na terase sa veľmi odporúča. (Reštaurácia je otvorená iba v teplejších mesiacoch.)
Ak sa zdržiavate v oblasti Watkins Glen, južne od jazera Seneca, choďte ďalej na juh Harvest Cafe v Montour Falls na raňajky alebo na neskoré raňajky, mimo cesty od hlavnej akcie. Nájdete steny obložené drevom, kýčovité plastové obrusy a chutné pohodlné jedlo. Skvelé miesto, kde môžete zažiť atmosféru malého mesta a byť medzi miestnymi.
Emma Balter Pod týmito cibuľovými krúžkami (vľavo) je párok v rožku a tento hamburger bol okrem iného vybavený slaninou a kukuricou.Hore pozdĺž západnej strany seneckého jazera je FLX Wienery , v Dundee, neformálna reštaurácia, ktorú prevádzkuje miestny šéfkuchár Christopher Bates a jeho manželka Isabel Bogadtke. Tento spoj nevytvára údery a ponúka všetky druhy klobás, ako sú klobásy, chorizo a taliančina, a niektoré najviac naložené párky v rožku, hamburgery a hranolky, aké som kedy videl . Je tu malý výber piva, vína a mliečnych koktailov.
Ďalej na mojom zozname jedál: Tabuľka FLX a FLX Fry Bird , obe súčasti rodiny FLX Wienery, prvá z nich je 14-miestny koncept jemného stravovania zameraný na replikáciu večere, a druhá predstavuje úplne nový kĺb venovaný vyprážanému kuraciemu mäsu.
čo je naozaj sladké víno
Jazero Keuka
V Penn Yan, Vrchol jazera je reštaurácia v bistre, ktorá podáva vaše typické americké surfy, cestoviny a sendviče, spolu so základným vínnym lístkom prevažne miestnych vín. Hlavným ťahúňom je ale výhľad. Príhodne pomenovaný Top of the Lake sa nachádza na severnom cípe Keuka a ponúka úchvatný výhľad na rozlohu jazera. Nezabudnite vykonať rezerváciu a požiadajte o vonkajšie posedenie na terase.
Z reštaurácie Emma Balter Top of the Lake sa naskytá nádherný výhľad na jazero Keuka.Cayuga Lake
V Ithace, ktorá je južne od jazera Cayuga (východne od Seneca) a je domovom Cornellovej univerzity, choďte do Maxie's Supper Club pre niečo trochu iné. Vo veľkom dome s modrým drevom je v živej reštaurácii servírovaná kuchyňa New Orleans s dôrazom na morské plody, jedlá ako kuracie mäso, andouille a langusta, jambalaya a široký výber po'boys. Na vínnom lístku za výhodnú cenu sú okrem iných medzinárodných fliaš aj miestni producenti ako Damiani a Standing Stone.
Ďalej na mojom zozname jedál: Kultivujte sa v Ithace, kulinárske centrum a reštaurácia miestnej Tompkins Cortland Community College Len chuť , tiež v Ithace, malej reštaurácii v štýle tapas, ktorá je obľúbená u miestnych obyvateľov.
Emmu Balterovú môžete sledovať na Twitteri na adrese twitter.com/emmabalter a Instagram, na instagram.com/emmacbalter