Počas 25 rokov odporúčali americké vládne stravovacie pokyny pre konzumáciu alkoholu miernosť, v ktorej sa spomínajú možné zdravotné výhody, ale zároveň sa odporúča, aby sa muži obmedzili na maximálne dva nápoje denne a ženy na jeden nápoj alebo menej. Teraz skupina odborníkov na zdravie hovorí, že to môže byť príliš veľa a odporúča, aby sa pokyny pre mužov znížili na polovicu. Odporúčanie jedného nápoja pre ženy zostane nezmenené.
A čo viac, panel, ktorý je súčasťou skupiny zodpovednej za prepracovanie amerických stravovacích pokynov pre Američanov, použil prekliatie na popísanie konzumácie alkoholu ako hlavného problému v Amerike. Poukázal na rastúce dôkazy o nadmernom pití a na rastúce dôkazy o súvislostiach medzi alkoholom. konzumácia a niekoľko foriem rakoviny. Správa Poradného výboru pre stravovacie usmernenia, zverejnená 15. júla, odmietla množstvo štúdií, ktoré poukazujú na možné súvislosti medzi miernou konzumáciou vína a nižšou mierou kardiovaskulárnych chorôb. Neuvádzala ani štúdie spájajúce striedme pitie s nižšou mierou cukrovky 2. typu, Alzheimerovej choroby a demencie.
Členovia vinárskeho, pivného a liehovarníckeho priemyslu neboli spokojní so správou. Vinársky inštitút, ktorý zastupuje kalifornské vinárstva, vydal vyhlásenie, že „zmena dlho zavedeného usmernenia o miernej konzumácii nie je podporovaná vedou“.
Pokyny vydáva každých päť rokov americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) a ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb (HHS). Ovplyvňujú organizácie verejného zdravia a vedecký výskum a tiež signalizujú neustále sa meniaci postoj USA k alkoholu. V roku 1990 sa v usmerneniach uvádzalo: „Alkohol nemá žiadny čistý zdravotný prínos, súvisí s mnohými zdravotnými problémami, je príčinou mnohých nehôd a môže viesť k závislosti. Jeho spotreba sa neodporúča. “
Avšak rastúce dôkazy o francúzskom paradoxe, vrátane niekoľkých štúdií, ktoré ukazujú, že mierni konzumenti alkoholu mali tiež nižšiu mieru srdcovo-cievnych chorôb, presvedčili vládu, aby v roku 1995 zmenila usmernenie na toto znenie: „Súčasné dôkazy naznačujú, že mierne pitie ... je spojené s nižším rizikom pre ischemická choroba srdca u niektorých jedincov. “
Posledné kolo pokynov publikovaných v roku 2015 uvádza: „Ak sa konzumuje alkohol, malo by to byť umiernené - až jeden nápoj denne pre ženy a až dva nápoje denne pre mužov.“
či červené víno spôsobuje hnačky
Vedecký výbor pre nové pokyny, zložený z 20 lekárov z celej krajiny, začína sekciu zameranú na alkohol sústredením nie na umiernenosť, ale na nadmerné pitie. „Spotreba alkoholu v USA sa za posledných 20 rokov zvýšila,“ uvádzajú autori. „Päťdesiatšesť percent dospelých vo veku od 21 rokov uvádza konzumáciu alkoholu za posledný mesiac. Samotné nadmerné pitie sa zvýšilo, a to aj u dospelých stredného a staršieho veku, ako aj úmrtnosť na príčiny smrti, ktoré možno úplne pripísať alkoholu, vrátane alkoholických ochorení pečene. “
Autori tvrdia, že konzumácia alkoholu predstavuje v Amerike ročne asi 100 000 úmrtí a že za nadmerné pitie alebo nadmerné pitie alkoholu možno asi 88 000 z nich.
Čoskoro však presunie svoj cieľ na to, čo nazýva „miernym pitím“, čo poukazuje na rastúce dôkazy o tom, že aj malé množstvo alkoholu bolo spojené so siedmimi druhmi rakoviny vrátane rakoviny prsníka.
Chcete sa dozvedieť viac o tom, ako môže byť víno súčasťou zdravého životného štýlu? Prihlásiť Se pre Víno divák Bezplatný e-mailový bulletin Víno a zdravý život a každý druhý týždeň vám budú doručené najnovšie správy o zdraví, recepty na dobrý pocit, wellness tipy a ďalšie!
Pokiaľ ide o štúdie ukazujúce súvislosti medzi miernym pitím a nižšou mierou srdcovo-cievnych chorôb, odmieta ich. Tvrdí, že tieto štúdie by sa dali vysvetliť zavádzajúcimi faktormi, ako napríklad miernym pitím alkoholu, ktoré majú tendenciu byť bohatšími, lepšie jesť a viac cvičiť. Na základe toho sa autori domnievajú, že pokyny by mali byť konzervatívnejšie. „Výbor nevie o štúdiách, ktoré dokazujú, že pitie dvoch nápojov za deň pitia je rovnako bezpečné alebo bezpečnejšie ako pitie jedného nápoja za deň pitia pre mužov,“ uvádzajú autori.
Vedci, ktorí tvrdia, že mierna konzumácia alkoholu, najmä vína, majú zdravotné výhody, však tvrdia, že tieto námietky nie sú nové. Prečo teda meniť pokyny hneď teraz?
Dr. Eric Rimm stál v čele panelu, ktorý vytvoril odporúčania pre usmernenia z roku 2010, a je teraz riaditeľom Harvardskej školy verejného zdravia v odbore kardiovaskulárnej epidemiológie. „Veda sa za posledných päť rokov nezmenila a všetky predchádzajúce pokyny od roku 1990 hovorili až o jednej pre ženy a dvoch pre mužov,“ uviedol. Víno divák v emaile. „Myslím si teda, že sa tento výbor pomýlil a bol príliš konzervatívny, pokiaľ ide o ich rady pre dospelých, ktorí pijú striedmo, môžu kontrolovať svoju spotrebu a nepijú nárazovo.“
„Malá skupina poradcov navrhuje, aby vláda túto definíciu znížila na polovicu pre mužov so šokujúcim nedostatkom vedeckej podpory,“ uvádza sa vo vyhlásení Rady pre destiláty USA (DISCUS). 'To by znamenalo, že každý dospelý muž, ktorý si vychutná dva nápoje pri večeri, pri futbale alebo v pálenici, bude zrazu predefinovaný tak, že nepije s mierou.' Správa z 835 stránok poradnej skupiny pripúšťa, že „iba jedna štúdia skúmala rozdiely medzi mužmi v porovnaní jedného a dvoch nápojov“. “
Rimm spochybnil údaje, ktoré sa nepoužili. „Ignorovali všetky výskumy pred rokom 2010 a veľmi odmietali pozorovacie štúdie o alkohole a chronických chorobách, aj keď to predstavuje jediný spôsob, ako študovať alkohol a dlhodobé zdravie,“ uviedol. „Neexistujú dlhodobé klinické skúšky alkoholu.“
ako kúpiť dobré víno
Dlhodobá klinická štúdia o konzumácii alkoholu by poskytla lepšie údaje, ale tieto štúdie sú drahé a alkohol nie je vedeckou prioritou. V roku 2014 Národný inštitút zdravia (NIH) zahájil ambicióznu klinickú štúdiu zameranú na alkohol. To bolo zrušené v roku 2018 po tom, čo reportéri zistili, že úradníci NIH lobovali za financovanie spoločností vyrábajúcich pivo a likéry.
USDA a HHS prijímajú verejné pripomienky k odporúčaniam panelu do 13. augusta 2020. Nové stravovacie pokyny budú zverejnené neskôr v tomto roku.