V krajine Don Quijote hrá víno zásadnú rolu z ekonomického aj kultúrneho hľadiska. The Centrálna plošina , aka Central Plateau, vyrába takmer polovicu vína v celom Španielsku. Je tiež domovom viac ako tucta špičkových španielskych vín vinárstva (vinárstva). Príďte preskúmať vinársku oblasť Castilla-La Mancha.
Super hodnota! Ak máte radi vína s intenzitou a európskou osobnosťou, Španielsko vás uspokojí. Vína sa pohybujú od 10 dolárov za výdaj nápojov podľa IGP Castilla-La Mancha po 100 dolárov odvážne červené zmesi podľa relatívne nového Platba Víno označenie.
Vína z Meseta Central
V minulosti Meseta Central vyrábala oceán vín „Vino Tinto“ a „Vino Blanco.“ Tieto nekvalitné vína stále nájdete v supermarketoch po celom Španielsku, ktoré sa predávajú v plastových džbánoch. Región sa začal zlepšovať v 90. rokoch, keď si zopár ľudí prinieslo vinič a vinárske techniky z Kalifornie a Bordeaux.
'Odvážne a svieže červené vína s charakteristickou notou grilovaného toastu.'
Najlepšími vínami v regióne sú odvážne a svieže červené vína s charakteristickou notou grilovaného toastu. Výnimočné biele oblasti majú zvyčajne dubový vek s orechovými a krémovými tónmi marhúľ a broskýň.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazVína stredného Španielska
Takmer všetky najkvalitnejšie vína v tejto oblasti prijali miešanie francúzskych odrôd, ako sú Syrah, Cabernet a Petit Verdot, s miestnym hroznom Tempranillo Garnacha a Bobal.
- Tempranillo: Kedysi známy ako Cencibel v tejto oblasti je stále veľa ľudí presvedčených, že Cencibel je špeciálny klon so silnejšími šupkami a bohatšie sfarbenými vínami Tempranillo, ako sa dá našiel na severe v Rioji.
- Bobal: Bobal je veľmi odvážne červené vínne hrozno s podobnosťou k Petite Sirah, ktoré má príchuť ostružiny a mentolu. Poznámky vanilky pochádzajú zo starnutia duba .
- Garnacha: Štýlovo bohatší, stredne vysoký obsah alkoholu a chutia kandizované maliny a koža.
- Cabernet a Merlot: V chuti Cabernetu a Merlotu v Španielsku dominujú príchute červeného ovocia, ale výrobcovia často zmiešajú tieto hrozno s ostatnými pre hlbšiu, tmavšiu a oveľa intenzívnejšiu chuť.
- Monastrell: Nepriehľadné s jasne fialovým okrajom, Monastrell (alias Mourvedre), chutí po ostružinách, anízu, grilovanom chlebe s príležitostnou mäsovou notou.
- Syrah: Podobný Shirazu, ale s jedinečnou chuťou poznámky z hlinenej kože.
- Petit Verdot: Nepriehľadná farba ako Monastrell, ale s príchuťou ostružiny, orgovánu a koriandra.
- Albillo: Biele víno, ktoré je často dubované so stredne kyslou a mierne orechovou, oxidačnou príchuťou marhule, anízu a sušených kvetov.
- Malvar: Chuť bieleho hrozna broskýň a tropického ovocia, pomarančových kvetov a citrusov, ktoré sú zriedka dubové. Malvar je hlavné hrozno vo Vinose v Madride.
- Makabejské: (a.k.a. Viura) Biele hrozno, ktoré je tiež známe ako Viura v Rioji a je tiež hlavné hrozno na Cave . Macabeo sa niekedy zmieša s Chardonnay a vytvorí sa ľahké nenaklonené biele víno .
Doména Valdepusa mimo Toledoa v Méntride DO
História lil ‘
Snáď jedným z najinštrumentálnejších ľudí podieľajúcich sa na prinášaní kvality do Kastílie-La Mancha bol Carlos Falcó Fernandez de Córdova z Dominia de Valdepusa v Méntrida DO („DO“ znamená Denominación de Origen). Carlos Falcó vyštudoval vinárstvo na UC Davis v roku 1964 a priniesol francúzske hrozno i moderné kvapkové zavlažovanie. Pred zavedením systému na odkvapkávanie šetriaceho vodu bolo nezákonné zalievať vinice v oblasti Meseta Central.
Platba Calzadilla nachádza sa v rámci Uclés DO
najlepšie víno na svadobnú hostinu
Vino de Pago: Špičková španielska klasifikácia?
Práce spoločnosti Falcó viedli k vytvoreniu pravdepodobne najvyššej úrovne španielskych označení vín s názvom Vino de Pago - jednotné označenie vinohradníckej oblasti. Jeho vinice Dominio de Valdepusa sa stali prvými, ktoré dostali Vino de Pago DO.
Dnes je v Španielsku asi 15 DO Pagos. Je dosť ťažké ich vyhľadať, pretože niekoľko výrobcov používa na svojich etiketách slová „Pago“. Carlos Falcó tiež zorganizoval solídnu skupinu 25 špičkových výrobcov vo vydavateľstve Meseta Veľké platby v Španielsku . Niektoré z nich nie sú oficiálne Vino de Pago, ale všetky sú sakramentsky zaujímavé.
Mapa vinárskej oblasti Meseta Stredné Španielsko
Tento región obsahuje Madrid a okolité oblasti na španielskej náhornej plošine. Je vlhké a suché, takže vinice vo vyšších polohách produkujú hrozno jedinečnej kvality.
Kastília-La Mancha a Extremadura IGP / VT
Toto sú zastrešujúce oblasti, ktoré obsahujú väčšinu Mesety. Vína IGP (indicación geográfica protegida) sú základné vína v tejto oblasti. Pre vína IGP existuje menej predpisov, takže nájdete aj jedinečné zmesi alebo odrody hrozna (napríklad Viognier), ktoré by zvyčajne nezískali štatút DO (Denominación de Origen). Väčšina z týchto vín má menej ako 10 dolárov, za cenu sú vynikajúce.
La Mancha
Rozsiahla oblasť s rozsiahlou výsadbou bielych vín od miestneho hrozna Airén a Macabeo po Chardonnay a Sauvignon Blanc, ktoré sa k miestnemu syru hodia veľmi dobre, pravdepodobne poznáte: Manchego .
Méntrida
Vysoko kvalitná a lacná vinárska oblasť s prvými vínami Vino de Pago vyrobenými spoločnosťou Bodega Griñon. Vyrába sa väčšinou Garnacha spolu s „zmesami Bordeaux“ a bujným štýlom bieleho Albilla.
Ribera del Júcar
Vína sa tu vyrábajú zo zmesí Cabernet, Syrah, Petit Verdot a Tempranillo.
Ucles
Hodnotový región, v ktorom dominujú väčší producenti, ktorí vyrábajú prevažne ovocný štýl Tempranillo a Verdejo. Aj keď dominujú veľkí producenti, región ukazuje potenciál na základe viníc s vyššou nadmorskou výškou.
Manchuela
Región zameraný na hodnotu, ale menší na producenta, s niekoľkými zaujímavými vinárstvami, ktoré presadzujú domorodého Bobala za červené aj ružové vína. Spolu s francúzskymi odrodami tu prevláda aj Garnacha. Niektorí výrobcovia sú ekologickí podľa noriem EÚ.
Mondejar
Hodnotový región, v ktorom dominujú väčší producenti vyrábajúci Tempranillo a biely Malvar väčšinou v ovocnom štýle.
Almansa
Almansa, ktorá je domovom hradu z 15. storočia, vyrába prevažne Monastrell a ukazuje veľký potenciál nielen svojou hodnotou, ale aj svojimi kvalitnými vínami vo veku duba. V tejto oblasti sa tiež tvoria vína s hroznom Alicante Bouschet, ktoré je hroznovým obom červené šupky a červené mäso .
aké víno piť k lososovi
Valdepeñas
Hodnotová oblasť vyrábajúca vína Tempranillo so systémom dozrievania veľmi podobným Rioja.
Madridské vína
Kvalitné vinice v okolí Madridu ubúdajú kvôli rastu mesta. Smerom na juh sa zameriava na dva miestne biele hrozno: Malvar a Albillo. Najvzdialenejšia oblasť Vinos de Madrid má veľa starobylých viníc Garnacha.
Ribera del Guadiana
Je to región, ktorý sa dotýka hraníc s Portugalskom a používa 29 rôznych odrôd: španielsku, portugalskú a francúzsku. Zameriava sa na Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah a Malvar.