Milý Dr. Vinny,
Viete priblížiť históriu malého plavidla používaného na pitie Porta? Výrobcovia skla dnes vyrábajú malé sklenené nádoby s upínacou rúrkou. Čítal som, že ide o opätovné vytvorenie keramickej nádoby, ktorá sa datuje do 17. storočia. Je to pravda? Aká je výhoda pitia portského z portského potrubia oproti štandardnej degustačnej poháre?
—Watty, Michigan
otvorená trvanlivosť bieleho vína
Drahý Watty,
Fajky na pitie v prístave vyzerajú ako veľké tabakové fajky z číreho skla. „Stopka“ potrubia je ako slama pochádzajúca zo spodnej časti pohára, čo znamená, že port nasávate zdola nahor. Ide o to, že najskôr vypijete prístav, ktorý nebol vystavený vzduchu na jeho povrchu, aj keď si nie som istý, či rozumiem logike, ktorá za tým stojí. Videl som, že súčasní výrobcovia portovacích sippingových rúrok tvrdia, ako hovoríte, že súčasné modely sú založené na okuliaroch zo 17. storočia, ale nebol som tam, takže nemôžem potvrdiť.
Aj keď sa portské sippery javia ako pekný darček a neškodná novinka, dopočul som sa, že slamená časť pohára sa ťažko čistí a že môžu byť krehké a nestabilné. Bol som okolo mnohých milovníkov portského a nikdy som ich nevidel vytiahnuť tieto poháre - zvyknú mať špeciálne portské okuliare, ktoré vyzerajú ako menšie verzie pohárov na víno, alebo len slúžia Portu v malých pohároch.
najlepšia teplota pre červené víno
Existuje aj niečo známe ako „ potrubie Port , “Ktorý má úplne iný význam ako tieto usrkávacie poháre podobné potrubiu Port. Ak vás zaujíma Port a všetky jeho záhady, pozrite sa na moje Portový základný náter .
-DR. Vinny