Francúzsky prezident Emmanuel Macron chce do troch rokov eliminovať glyfosát na ničenie buriny z Francúzska a povzbudzuje predovšetkým vinárov, aby sa ujali vedenia. Počas prejavu na poľnohospodárskej výstave v Paríži 23. februára Macron uviedol: „Verím, že môžeme vytvoriť prvú vinársku oblasť na svete bez glyfosátu.“
biele alebo červené víno so šunkou
To je odvážne tvrdenie vzhľadom na to, aký je herbicíd rozšírený v modernom poľnohospodárstve. A prichádza na to, že chemikálie a víno sú opäť v správach spolu. Nedávna štúdia americkej neziskovej advokačnej skupiny zistila stopy glyfosátu v pive, víne a jablčnom muštu. Aj keď hladiny boli oveľa, hlboko pod všetkými USA a E.U. bezpečnosti potravín, výsledky testov ukazujú všadeprítomnosť glyfosátu a zvyšujú obavy spotrebiteľov.
Je stopa glyfosátu stopou príliš veľa?
Len málo agrochemikálií vyvoláva emócie tak silno ako glyfosát. Primárna zložka Roundupu a ďalších herbicídov je najbežnejšie používaným prostriedkom na ničenie buriny na svete s ročným obratom 4,75 miliárd dolárov. Stal sa tiež bleskozvodom pre aktivistov.
25. februára zverejnila Americká vzdelávacia skupina pre výskum verejného záujmu (USA PIRG) závery štúdie, ktorú zadala a ktorá testovala značky piva, vína a tvrdého muštu na glyfosát. Z 20 alkoholických nápojov, vrátane piatich vín, 19 vykazovalo stopy glyfosátu, dokonca aj bio vína a pivá.
Všetky hladiny glyfosátu boli významne pod úrovňami, ktoré EPA považuje za bezpečné v nápojoch. Priemerný človek by musel vypiť 44 fliaš vína s najvyššou zaznamenanou úrovňou glyfosátu denne, aby prekročil odporúčané odporúčané denné dávky Kalifornského úradu pre hodnotenie zdravotného rizika, ktoré sú prísnejšie ako dohody EPA. A niektorí vedci spochybnili metodiku štúdie PIRG.
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
Americký PIRG vo svojej správe uznal, že množstvá v nápojoch boli relatívne nízke v porovnaní s úrovňami zistenými v bežných potravinách, ako sú obilniny. Podobné štúdie zistili glyfosát v organickom celozrnnom chlebe, cereáliách, krekroch a zmrzline. Pretože chemikálie sa môžu unášať vo vzduchu a vstupovať do vody cez častice pôdy obsiahnuté vo vzduchu, sú veľmi rozšírené.
Vedec spoločnosti Monsanto zistil, že glyfosát má herbicídne vlastnosti v roku 1970. Spoločnosť, ktorú minulý rok kúpila spoločnosť Bayer AG, je tiež významným výrobcom geneticky upravených osív plodín určených na odolnosť voči glyfosátu. To znamená, že pestovatelia môžu na svoje polia nastriekať Roundup a ďalšie postreky na báze glyfosátu, aby zabili burinu bez toho, aby zničili svoju úrodu. Farmári ho hojne postrekujú na kukuricu, sójové bôby, pšenicu a ovos. Výrobcovia obilnín ho používajú ako sušidlo, aby mohli skôr zbierať úrodu. Vinohradníci ho používajú na ničenie buriny na spodku viniča, aby im zabránili v prijímaní živín z viniča.
Roundup však nie je len pre poľnohospodárstvo, je to lacný a efektívny spôsob, ako udržiavať poriadok vo vlakových tratiach, ihriskách a cestách. Niektoré buriny však začali odolávať, čo viedlo k ich ťažšiemu použitiu. Glyfosát sa v súčasnosti používa vo viac ako 160 krajinách, podľa spoločnosti Monsanto sa ročne použije viac ako 1,4 miliardy libier. Verí sa, že práve preto sa stopy nachádzajú v organických a trvalo pestovaných viniciach, kde vinári nepoužívajú syntetické herbicídy.
Spoločnosť Monsanto už dlho tvrdí, že jej výrobok je bezpečný, ale ekologickí aktivisti a niektorí vedci to spochybňujú. Existujú dve otázky: Je glyfosát bezpečný pre poľnohospodárskych pracovníkov vystavených vysokým dávkam? A je to bezpečné pre spotrebiteľov vystavených stopovým množstvám v potravinách, ktoré konzumujú?
V roku 2015 Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC), ktorá je súčasťou Svetovej zdravotníckej organizácie, klasifikovala glyfosát ako „pravdepodobne karcinogénny pre ľudí“. Ale EPA aj Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vyhlásili, že glyfosát pravdepodobne nie je karcinogénny. Štúdia z roku 2018 uskutočnená americkými národnými inštitútmi zdravia monitorovala viac ako 50 000 amerických pracovníkov v poľnohospodárstve viac ako 10 rokov a nezistila žiadny dôkaz o vyššej miere rakoviny. (Vedci z EFSA spochybnili metodiku IARC, zatiaľ čo environmentálne skupiny vyjadrili obavy, že lobovanie v agrochemickom priemysle mohlo mať vplyv na vládne agentúry.)
ako zistiť, či je víno zlé bez otvorenia
V roku 2018 nariadil kalifornský súd spoločnosti Bayer-Monsanto zaplatiť 78,6 milióna dolárov v prípade, keď porota zistila, že Roundup je príčinou rakoviny u školského strážcu a že sa spoločnosť pokúsila riziká skryť. (Sudca znížil škody na 78 miliónov dolárov a spoločnosť Monsanto sa proti rozhodnutiu odvolala.) Spoločnosť čelí zhruba 11 000 súdnym sporom.
Pokiaľ ide o dôkazy o poškodení spotrebiteľov, vládne agentúry rozhodli, že malé množstvá v potravinách sú úplne bezpečné. To však neuspokojilo environmentálne skupiny, ktoré tvrdia, že nepoznáme účinky dlhodobej spotreby.
Ambiciózny francúzsky plán
Mnoho spotrebiteľov sa obáva, či je alebo nie je glyfosát zdravotným rizikom. Mesto Paríž zakázalo glyfosát v roku 2015. Macron chce, aby Francúzsko viedlo na cestu k planéte bez obsahu glyfosátu, a je ochotný zapojiť sa do agrochemického priemyslu a jeho európskych susedov.
Jeho úsilie je súčasťou širšej kampane za „európsku renesanciu“, ktorá bola minulý týždeň zverejnená v novinách vo všetkých 28 členských krajinách. Presadzuje E.U. reformy ako kybernetická bezpečnosť, ochrana demokracií pred vniknutím zahraničia, spoločná azylová a prisťahovalecká politika, E.U. minimálna mzda, sily v oblasti bezpečnosti potravín a Európska klimatická banka. Európska klimatická banka by financovala prechod na „bez uhlíka do roku 2050 a do roku 2025 zníženie pesticídov na polovicu“.
Proti glyfosátu už získal určité postavenie. V roku 2017 Európska agentúra pre bezpečnosť potravín (EFSA) a veľa E.U. členské vlády chceli znovu povoliť používanie glyfosátu na 10 rokov. Francúzi sa bránili a schválenie znížili na päť rokov. „Chceme sa z glyfosátu dostať čo najrýchlejšie, do troch rokov,“ uviedol Macron. „Je to príležitosť pre hlboký vývoj v mnohých odvetviach.“
Nie náhodou sa francúzsky prezident rozhodol zazrieť pozornosť vinohradníkov. Víno je symbolom francúzskej kultúry. Vinári krajiny sa navyše už roky snažia používať nulové herbicídy. Robia to mechanickým alebo ručným obrábaním pôdy, obe sú nákladnejšie. (Na porovnanie, nahnevaní farmári pšenice, ktorí sú viac závislí od glyfosátu, Macrona na poľnohospodárskej výstave hecovali.)
Viac ako 40 percent francúzskych nezávislých vinohradníkov má certifikát ekologického alebo ekologického udržateľného rozvoja a ďalších 40 percent sa k tomu usiluje. V St.-Emilion vládne označenie zakázať používanie plošných herbicídov .
Macron ocenil „vinársku snahu, inováciu a vôľu mobilizovať“ a sľúbil, že francúzsky výskumný ústav INRA nájde nové, ekologickejšie riešenia.
Úplné zbavenie sa glyfosátu však môže byť náročnejšie. Bernard Artigue, prezident poľnohospodárskej a vinohradníckej komory v Gironde v Entre-Deux-Mers, povedal Víno divák že zhruba 15 percent francúzskych viníc nemá žiadne okamžité technické riešenie opustenia Roundupu. Jedným z dôvodov, ktoré uviedol, bola strmosť svahov, ktorá sťažuje ručné alebo strojové ošetrenie buriny. „Prezident Macron povedal, že opustíme glyfosát, ale zároveň povedal, že budeme hľadať náhrady,“ uviedol Lartigue. 'Tri roky sa mi nezdajú možné.' V súčasnosti nemáme náhradnú molekulu. “
priemerná cena fľaše vína
Pre pestovateľov, ktorí potrebujú pomoc pri prechode od Roundupu, ponúka poľnohospodárska komora v Gironde program. Skupina pre obchod s vínom v Bordeaux, CIVB, tiež organizuje prostredníctvom svojej technickej komisie program na podporu pestovateľov.
Výzva je kolosálna, ale Macron prirovnáva glyfosát k azbestu. „Glyfosát, neexistuje správa, ktorá by hovorila, že je to nevinné,“ uviedol Macron. „V minulosti sme tvrdili, že azbest nie je nebezpečný. A vodcovia, ktorí dovolili, aby to pokračovalo, museli za to zodpovedať. “ Macron je presvedčený, že francúzski vinohradníci by mohli ísť v čele.