Vínna streda: Ruby Port vs Tawny Port

Nápoje

Vitajte v experimente s videom, ktorý je naživo, s odborníčkou na víno Madeline Puckette a skúma základné témy vo víne prostredníctvom nášho vkusu. Chyťte pohár, vytiahnite stoličku a pripojte sa k nám naživo.

Preskúmajte chute dvoch veľmi odlišných štýlov portského vína.



Ruby Port vs Tawny Port

Zoznámte sa s rôznymi štýlmi a procesmi starnutia v portskom víne a ochutnajte, aký vplyv majú na víno. Dva štýly s najvýraznejšími rozdielmi sú Tawny a Ruby Port. Všimnete si, ako oxidačné starnutie dodáva vínam Tawny jedinečnú príchuť a prečo je Ruby Port často označovaný ako „čerstvé“ víno.

koľko dôkazu je víno

Vína

cockburns-special-reserve-ruby-port

prečo ma víno bolí

Cockburns „Special Reserve“ Ruby Port

164 Wine Folly: Základný sprievodca po víne

  • Farba: Jasný. Tmavočervený polopriesvitný stred vedúci k 1 cm širokému hnedému rubínovému menisku.
  • Vôňa: Odvážne arómy malinového Tootsie Roll popu, hoisonovej omáčky, škorice, mokrej farby a brusnicovej omáčky.
  • Chuť / štruktúra: Vyčistiť. Plný tela. Odvážne, ostré chute sladkej malinovej omáčky, škoricovej tyčinky a červenej pálenky. Kyslosť chutí vysoko a pretrváva až do konca spolu s pálením vysokého alkoholu. Tanín je stredný plus.
  • Alkohol: dvadsať%
  • pH: 3.6
  • Kyslosť: 4,4 g / l
  • Zvyškový cukor: 105 g / l RS

Podávanie: Podávajte tesne pod izbovú teplotu 18 ° C. Nie je potrebné dekantovať.
Odkaz na technický list vína: nedostupný
Nákup vína: ~ 18 dolárov nájdete víno

Quevedo-10-rokov-tawny-port

Základy učenia vína

Základy učenia vína

Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.

kalórie v pohári piva
Nakupuj teraz

10-ročný prístav Tawny v Quevedo

164 Wine Folly: Základný sprievodca po víne

  • Farba: Jasný. Sýtooranžový karamel, ktorý vedie k 1,5 cm oranžovému až svetlohnedému menisku.
  • Vôňa: Vyčistiť. Výrazná aróma karamely, sladkej višne, škorice, sušenej paradajky, karamelovej omáčky a vanilky.
  • Chuť / štruktúra: Vyčistiť. Plný tela. Počiatočné príchute škorice okoreneného jablka a višní, ktoré vedú k jemným príchutiam karamelu a karamelky a sú zakončené chuťou škoricovo okorenenej kyslosti a tepla vysokého alkoholu.
  • Alkohol: 19,5%
  • pH: 3.42
  • Kyslosť: 4,35 g / l
  • Zvyškový cukor: 111 g / l

Podávanie: Podávajte tesne pod izbovú teplotu 18 ° C. Nie je potrebné dekantovať.
Odkaz na technický list vína: Portské víno Quevedo
Nákup vína: ~ 22 dolárov nájdete víno