Napriek tomu, že Rím má odvtedy vinársku históriu predtým Rimania, Lazio (alebo Latium, ako sa to tiež nazýva), sa v poslednej dobe považujú za poklesok vína. V priebehu minulého storočia bolo hlavné hrozno, vrátane Trebbiana a Malvasie, prehnané, aby produkovalo nudné, sladké biele vína. Teda až donedávna! Región bol v blázinci s investíciami a vášňami niekoľkých jednotlivcov do zlepšovania kvality výroby. Dobré vína sa už objavujú na miestach ako Tri poháre , takže sa už čoskoro všetci dočkáme úžasnejších vín pochádzajúcich z Lazia!
Wine Geek Poznámka: Táto oblasť nesie pre geeka trochu intríg kvôli mnohým starodávnym sopkám, ktoré sú v tejto oblasti rozmiestnené. Sopečné pôdy určite hrajú na zvýšenú komplexnosť vín Lazia.
Vínna mapa Lazio
Vína, ktoré treba vedieť od Lazia
Vína z Lazia sa dajú nájsť mimo regiónu stále pomerne ťažko, takže namiesto toho, aby ste sa pustili do nekonečných potuliek so všetkými 30 oficiálnymi označeniami vín, povedzme si niečo o vínach, ktoré teraz skutočne nájdete.
Prevažná väčšina viníc v Laziu je vysadená na biele hrozno - predovšetkým na niekoľko rôznych kultivarov Malvasia a Trebbiano - ktoré sú zmiešané tak, aby vytvorili regionálne označené vína (ako napríklad Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani atď.) ). 
Frascati
Typ: Zmes bieleho vína Malvasia-Trebbiano
Primárne Malvasia Bianca di Candia a Trebbiano Toscano, s až 10% ostatným regionálnym hroznom bielej farby (vrátane rarít ako Bombino a Bellone). Vína sú zvyčajne suché („secco“) s príchuťou bielej broskyne, citrónovej kôry, kriedy a bylinných tónov pripomínajúcich thajskú bazalku a horkú zelenú mandľu. Najlepšie vína sa zvyčajne označujú ako Frascati Superiore, čo je o niečo vyšší štandard výroby. Nájdete tiež vzácne sladké víno s názvom Cannellino di Frascati (jedno z 3 DOCG v Laziu) vyrobené z neskoro zozbieraného hrozna Noble Rot.
aké víno piť s kuracím mäsom
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj teraz 
Je! Je!! Je!!! di Montefiascone
Typ: Zmes bieleho vína Malvasia-Trebbiano
Nachádza sa na brehu jazera Bolsena. Je to svetlejšia a pikantnejšia biela s príchuťou nedozretej broskyne, fyziologického roztoku a dymu. Zmesou sú zvyčajne Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia a Trebbiano Giallo. Pravdepodobne, Est! Est !! Est !!! je dokonalé vyprážané víno z artičokov.
Grechetto
Typ: Odroda bieleho vína
Región Orvieto je väčšinou v Umbrii, ale tiahne sa aj cez hranice do Lazia. Hurá! Vína tohto regiónu boli kedysi oceňované pápežmi a kráľmi v sladšom štýle abboccato (sladké), ale naše meniace sa chute spôsobili, že toto víno bolo suché. Primárne odrody použité v zmesi sú Grechetto a Trebbiano Toscano spolu s niekoľkými ďalšími vzácnosťami vrátane Verdello, Malvasia a Drupeggio. Vína s vysokou prevalenciou dodávajú Grechetto tóny chrumkavej bielej broskyne, jahody, zeleného melónu a výraznej texturickej kriedy na podnebí. Ak ste fanúšikom vína Provence Rosé, budete milo prekvapení podobnosťou týchto vín. Vína môžu byť označené ako Orvieto zo zóny Orvieto alebo jednoducho ako Grechetto z Lazia, ktoré bude obsahovať minimálne 85% tohto hrozna.
koľko uncí je 750ml
Bellone
Typ: Odroda bieleho vína
(aka Cacchione) Jedno zo stratených a zabudnutých bielych hroznov Lazia, ktoré údajne uhasilo smäd po Rimanoch, rastie hlavne v regiónoch na juhovýchod od Ríma (rómsky región Castelli). Bellone je známy tým, že má vyzretejšie arómy ázijskej hrušky a papáje s grilovanými tónmi korenia. Napriek historickým intrigám nenájdete veľa odrodových bellonských vín, hoci sme sa stali u jedného výrobcu ( Casale del Giglio ) presadzuje odrodu a dováža do USA.
Cesanese
Typ: Odroda červeného vína
(„Chae-sah-NAE-say“) Toto je ďalšie hrozno latia, ktoré pravdepodobne existovalo počas starorímskych čias. Toto víno je intenzívne! Na jednej strane má krásne červené ovocie a slivky, ale so železnými ťažkými pôdami vo Frosinone (primárna oblasť pestovania) vykazujú tieto vína starodávne taníny a rustikálne chute diviny a železnej panvice. To znamená, že producenti pestujú a fľašujú toto víno jemnou rukou.
„Super Lazio“
Typ: Zmesi červeného vína Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese a Montepulciano
Rovnako ako v susednom Toskánsku, aj Lazio má čoraz väčší počet odrôd francúzskeho pôvodu vrátane Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot a Cabernet Franc. Najzaujímavejšou a najaktuálnejšou oblasťou pre tieto zmesi Francúzska a Lazia je juhovýchod Ríma v oblasti zvanej Castelli Romani - zbierka komún na vrchole skupiny vyhasnutých sopiek. Ukázalo sa, že sopečná pôda funguje veľmi dobre pre zmesi v bordeauxskom štýle, jednodruhové Syrah a ďalšie, ktoré vychádzajú z tejto oblasti. Pretože sú tieto vína zvyčajne odtajnené na Lazio IGT a používajú sa aj názvy pripravených vín, je zvyčajne o niečo ťažšie ich nájsť.
Posledné slovo: Vyberajte múdro
Pri výskume týchto vín som našiel veľmi málo informácií o Laziu z kníh o klasickom víne. Aj keď je Lazio ako siedmy najväčší producentský štát v Taliansku, môže byť len jednou z najviac prehliadaných vinárskych oblastí v celej krajine. S týmto vedomím môžeme predpokladať, že Lazio od svojich minulých rokov rástlo míľovými krokmi, ale je tiež možné, že vína s nízkou kvalitou sú stále uprostred. Je ťažké nebyť zvedavý na jedinečné rímske vína a vzrušujúcu budúcnosť, ktorá ich čaká.