Preskúmajte španielsku vínnu mapu a odhalte najslávnejšie vína krajiny.
Španielske vína akosi naďalej lietajú pod radarom. Čo je prekvapujúce, je Španielsko 3. najväčší producent vína s najväčšou rozlohou venovanou vinohradom na svete! (2,4 milióna akrov)
Španielske vína sa pohybujú v rozmedzí od veľkých hodnôt až po zberateľské poklady a od jemných bielych až po opulentné červené.
Španielska vínna mapa
Aktualizácia mapy vína v Španielsku do roku 2020 obsahuje všetky DOP a IGP.
Kúpiť mapu
Pretože je Španielsko také rozmanité, pomáha získať pôdu. Pozrime sa na hlavné oblasti výroby vína a pochopme, čím sú najlepšie známe.
Španielske vinárske regióny
V Španielsku je 138 oficiálnych označení vín (od roku 2020). Regióny sú neuveriteľne rozmanité a produkujú všetko od pikantného Albariňa až po atramentový čierny Monastrell. Najlepším spôsobom, ako sa dozvedieť o španielskom víne, je rozdeliť krajinu do 7 odlišných podnebí.
Vinice Albariño trénovali na pergolách v Rías Baixas. Dovoz Olé
kalórií v pohári červeného vína
Severozápadné „zelené“ Španielsko
Regióny, ktoré treba poznať: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Txakolina
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazKľúčové hrozno: Albariño, Mencía, Godello
Galícia sa cíti veľmi odlišná od zvyšku Španielska. Svieže zelené údolia v horách vedú do miest pri vode, kde sa v kuchyni nachádza veľa čerstvých rýb.
Albariño je šampión hrozno Rías Baixas (REE-us BYE-shus), nájdené na extrémnom severozápade od španielskej vínnej mapy. Očakávajte, že budete piť minerálne poháňané, pikantné biele vína spolu s niekoľkými koláčmi, elegantnými a aromatickými červenými vínami vyrobené s Mencíou („Muži-THEE-yah“).
ktoré červené víno je sladké
Vinárska oblasť La Rioja je chránená hrebeňom hôr na severe. od Àlex Porta i Tallant
Údolia riek Ebro a Duero
Regióny, ktoré treba poznať: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda, Cariñena
Kľúčové hrozno: Tempranillo, Garnacha, Carignan, Verdejo, Viura
Údolia riek Ebro a Duero produkujú niektoré z najpozoruhodnejších španielskych vín Tempranillo.
V Ruede rastie výnimočné, minerálne španielske biele hrozno s názvom Verdejo.
Údolie rieky Ebro má šťastie, že získa viac stredomorského vplyvu pri menej intenzívnych výkyvoch podnebia. Z tohto dôvodu vyrábajú Tempranillo a Garnacha ovocnejšie a elegantnejšie upravené vína. Rioja je známa pre svoje dlhoročné pôsobenie vinárstva , Páči sa mi to Lopez de Heredia , ktorí sa dôsledne obracajú k vekovo hodným červeným.
Catalunya: obraz dokonalého stredomorského podnebia. od Carles rabada
Severné pobrežie Stredozemného mora
Regióny, ktoré treba poznať: Cava, Priorat, Montsant
Kľúčové hrozno: Carignan, Garnacha, hrozno Cava: Macabeu (aka Viura), Parellada a Xarello
Máloktoré miesto na svete má dokonalejšie stredomorské podnebie.
Na Katalánsku dobre rastie veľa hrozna kvôli mnohým jedinečným mikroklímam od pobrežia po vnútrozemské kopce. Pozdĺž pobrežia, Cava je vládnucou kráľovnou. Cava je odpoveďou Španielska na šampanské. Namiesto toho, aby používali to isté francúzske hrozno, ale obsahujú aj pôvodné, ktoré vytvárajú slané vína s jemnosťou.
Energetická oblasť s červeným vínom je určite Priorat. Kedysi zabudnutá zápletka (zdecimovaná fyloxérou ), Priorat sa stal kritickým miestom vyhľadávaným pre červené víno. Starý vinič Carignan a Garnacha sú kľúčom k ich ovocnej a napriek tomu bridlicovo-červenej farbe.
pokazí sa víno v chladničke
Vedúce trénované vinice Monastrell v regióne Murcia v oblasti Yecla. od Ryan Opaz
Južné Stredomorie
Regióny, ktoré treba poznať: Utiel-Requena, Yecla, Jumilla, Bullas
Kľúčové hrozno: Monastrell, Bobal, Cabernet Sauvignon
Južné Stredomorie na španielskej vínnej mape ponúka skvelé možnosti pre priaznivcov vína s ovocným vínom. Dva najviac stojí za zmienku Monastrell (alias Mourvèdre) , bohatá, červená na ústa a Bobal, červená na pitie podobná čučoriedkovej šťave.
Je zaujímavé, že Odrody bordeaux (ako Cabernet Sauvignon) sa zdá, že si vedie dobre aj tu a umožňuje vynikajúce miešanie hrozna s Monastrell. V Jumille, Vinárstvo El Nido uvádza neustále vysoko hodnotené zmesi Monastrell-Cabernet.
Anténa kláštora a viníc v Ucles. od Carlos Coronado
Centrálna plošina
Regióny, ktoré treba poznať: Méntrida, Uclés, vína z Madridu atď.
Kľúčové hrozno: Tempranillo, Garnacha, Albillo, Petit Verdot
Stredná plošina resp Centrálna plošina je vnútorná náhorná plošina Španielska a domov hlavného mesta Madridu. Priemerná nadmorská výška je tu asi 762 metrov a je slnečno a sucho. Na prežitie týchto suchých podmienok sú vinice umiestnené ďaleko od seba a rastú tesne pri zemi.
Aj keď je toho veľa biely Airén rastú tu, skutočné zaujímavé veci pochádzajú zo starého viniča Garnacha a Petit Verdot, ktoré rastú v ešte vyšších polohách v kopcoch. V skutočnosti sa tu nachádza veľa chránených vinohradníckych oblastí s názvom „Vino de Pago“, ktoré ukazujú skutočný prísľub.
Palomino hrozno rastie v práškovej bielej pôde „Albariza“ v Andalúzii. od Chris Židia
Andalúzia
Regionálne informácie: Sherry, Sierras de Málaga, Montilla-Moriles
Kľúčové hrozno: Palomino, Pedro Ximénez, Maskat Alexandrijský
Andalucía je najviac známa pre Sherry. Prsne biela albariza Vďaka pôde vyzerajú vinice Palomino v Cádize ako mesačná krajina. Sherry vína, ktoré by ste mali vyskúšať, sú vína zo suchej vrátane Manzanilla a Amontillado.
Montilla-Moriles na druhej strane produkuje jedno z najsladších vín zo všetkých. Volá sa „PX“ a je vyrobený z hrozna Pedro Ximénez. Starší PX, ako tí z Bodegas Toro Abala , je dostatočne sladká na to, aby sa dala poliať palacinkami (čo z nej robí najluxusnejší raňajkový sirup v histórii sveta).
Nakoniec Sierras de Málaga vyrába suché a tiché vína. Suché vína Moscatel (Muscat de Alexandria) z tejto oblasti naznačujú, ako sa veci v Andalúzii menia.
Vinica Taganan je nepravdepodobné miesto, kde by sa mohlo pestovať hrozno na ostrove Tenerife. od Jimmyho Hayesa
Ostrovy (vrátane Kanárskych ostrovov)
Kľúčové oblasti: Kanárske ostrovy, Illes Beleares
Kľúčové hrozno: Palomino, Listán Negro, Callet
Španielske ostrovy ponúkajú širokú škálu vín od červených od Červenej po Listán Negro až po sladké biele vína vyrobené z Moscatelu. Vína z Kanarske ostrovy sú kvôli vulkanickým pôdam vnímané ako drsné a rustikálne.
V súčasnosti existuje len málo vývozcov vzácnych ostrovných vín. Možno je to dôvod absolvovať trek.
uncí v 750 ml fľaši vína
Návrh španielskej vínnej mapy (vydanie z roku 2013)
V roku 2013 sme zadarmo uviedli na trh naše prvé vydanie španielskej vínnej mapy. Stále si ho môžete stiahnuť, hoci si dávajte pozor: Od vydania tohto vydania došlo k mnohým opravám máp a regulačným zmenám.