Kto môže odolať tým brilantne modrým fľaškám?
Je ťažké nezaľúbiť sa do Moscato d’Asti. Toto parfumované, sladké talianske biele víno je veľmi obľúbené milovníkmi vína všetkých druhov. Prečo? Jednoduché: je také ľahké piť! Samozrejme, ak pôjdete ďalej ako za fľašu modrej fľaše, zistíte, že Moscato d’Asti je oveľa sofistikovanejšie, ako by ste si mysleli.
Moscato d’Asti má najlepšiu taliansku klasifikáciu vín DOCG a je vyrobené z Muškát biely (alias Muscat Blanc à Petits Grains) - hrozno, ktoré je o tisíc rokov staršie ako Cabernet Sauvignon.
Chuť a príchute Moscato d'Asti
Očakávajte sladké vône broskýň, čerstvého hrozna, kvetov pomaranča a ostrých citrónov Meyer. Chuť vám na jazyku štípe vďaka kyslosti a ľahkému sýteniu oxidom uhličitým. Šumivý štýl (v taliančine: iskrivý ) navodzuje dojem, že Moscato d’Asti je len ľahko sladký. Typická fľaša Moscato d’Asti má však okolo 90–100 g / l zvyškového cukru (plechovka koksu má porovnateľne asi 115 g / l RS).
najlepšie chutiace víno pre začiatočníkov
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazVíno môže byť sladké, ale obsah alkoholu je prekvapivo nízky! Moscato d’Asti je zvyčajne iba 5,5% alkoholu (ABV). Pre predstavu, priemerná fľaša vína má 12% ABV. Z tohto dôvodu je Moscato d’Asti skvelou voľbou pre ľahkých pijanov.
s čím sa páruje zinfandel
Odporúčania na doručenie
- Podávame chladené ( 38 - 50 ° F )
- Pohár na biele víno alebo tulipánové šumivé víno sklo
- Pite najnovší ročník (Pite ho mladý a svieži!)
'Nutričné hodnoty
- Priemerné kalórie: 102 kalórií (z alkoholu a cukru - na 5 oz. Porcie)
- Priemerné sacharidy: 13,5 g (z cukru - na 5 oz. Porcie)
- Odporúčaná veľkosť porcie: 5–10 oz.
Poznámka: Z technického hľadiska nie je víno výživné. Odporúčaná veľkosť porcie je založená na tom, čo odporúča udržiavať Národný onkologický ústav a mierny životný štýl pitia.
Značky Moscato d’Asti na vyskúšanie
Požiadali sme niekoľkých úžasných someliérov (alias „vychystávačov vína“), aby nám odporučili vynikajúce vína Moscato d’Asti. Tieto vína si zamilujete.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
„Prekypuje jasnými broskyňovými a bielymi kvetmi, nebeskou kyslosťou, ľahkým šumením a sladkosťou, ktorá dokonale ladí. Moscato so syrmi a dule, ovocný šalát poliaty javorovým sirupom, alebo dokonca na raňajky namiesto tejto mimózy ... ikonický producent Michele Chiarlo robí z Nivole jedinečný výraz viniča čistej radosti v perfektne veľkej fľaši s objemom 375 ml. Cin cin! “
–Haley Mercedes, Steaková reštaurácia Blue Blood , Toronto, Kanada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
„Bohužiaľ, Moscato d’Asti je eno-Rodney Dangerfield (jednoducho si ho neváži). Často zamieňaný s plne prebublávaným, vyrobeným objemom a často mydlom ochutnávajúcim Asti (víno, ktoré sa predtým nazývalo Asti Spumante), tento ľahko prebublávaný (frizzante) prevezme Moscato Bianco a je tempom v závode o to, aké veľké Moscato by malo byť - bezchybne vyvážená a plná omamne pôsobiacich tónov broskyne, liči a zrelej mandarínky. Táto ponuka šteklivého jazyka jemným šumením je úžasná a považuje sa za referenčnú hodnotu od Paola Saracco, piemontského „Maestro of Moscato“. “
ako chutí sauvignon blanc
–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions , San Francisco, Kalifornia
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
„Toto víno, ktoré je vynikajúcim nápojom, je jedným z najsuchších moscatos, ktoré sú plné fúzatých broskýň, marhúľ a bielych kvetov. Marco Tintero so sídlom na marte, v srdci krajiny moscato, je štvrtou generáciou, ktorá vyrába vína na rodinnom panstve, ktoré je od 30. rokov minulého storočia ekologické! Ich moscato je celé ovocie z ich slnkom zaliatej vinice sori gramella, ktorá je neuveriteľne strmá a musí sa obhospodarovať koňmi a rukami. Výsledné vína sú dokonalou kombináciou neodolateľne veselého a neochvejne tradičného. “
- Victoria James , Bočné , New York City, NY
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Najlepšie spojenie s panna cotta vôbec. Perlivá sladká s krémovo lahodnou. Ver mi, len to skús.
–Matová známka, Dokončite vináreň , Napa, Kalifornia
Moscato d’Asti je dôležité talianske víno
Spoločnosť Moscato d’Asti bola klasifikovaná ako DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) v roku 1993. Štatút DOCG potvrdzuje, že víno pochádza z konkrétneho miesta, je vyrobené špecifickým spôsobom a používa sa v ňom klasické talianske hrozno. Z Úrovne klasifikácie talianskeho vína , DOCG je najvyšší. (Sú tu štyri úrovne.) A je to dosť exkluzívna skupina, v Taliansku je iba 73 DOCG.
robí červené víno prechladnutie
Piemontský región Talianska
Moscato d’Asti znamená „Moscato of Asti“ a región Asti nájdete v talianskom Piemonte. Táto oblasť produkuje niekoľko vín na báze Moscata, ktoré stojí za to vyskúšať.
- Neskorá úroda Moscato d'Asti: Vzácny štýl Moscato d’Asti z neskorého zberu s vyšším obsahom alkoholu a cukru (minimálne 11% ABV).
- Asti DOCG: plne šumivá alebo „spumante“ („spoo-mon-tay“) verzia Moscato d’Asti. Bublinkové a sladké!
- Loazzolo DOC: 100% víno Moscato, ktoré je dostupné v štýle neskorého zberu (aka Vendemmia Tardiva) a ktoré je sladené ušľachtilou hnilobou. Neskorý zber Loazzolo má vyšší obsah alkoholu a cukru (minimálne 11% ABV).
- Strevi DOC: Ďalší jedinečný sladší štýl vyrobený z čiastočne sušeného hrozna v technike nazývanej passito. Toto víno je bohaté a sladké!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Minimálne 85% Moscato Bianco (alias Muscat Blanc) z ďalekej východnej strany Piemontu.
- Piemont Moscato DOC: Dôstojný základný model Moscato vyrobený v celom Piemonte.
Napriek rozšíreniu Moscata v Piemonte sa mu nedostáva toľko pozornosti ako suchým červeným vínam v regióne. Viac fanfár smeruje k vínam Barolo - vysoko tanínové červené vína vyrobené z hrozna Nebbiolo. Napriek tomu je príjemné vedieť, že mnoho špičkových výrobcov Barolo vyrába aj vynikajúce Moscato. Takže aj keď o spoločnosti Moscato nehovorí väčšina profesionálov, v skutočnosti ju vrcholní severoitalskí producenti berú dosť vážne. Čím viac vieš!
9 vážnych sladkých vín
Milujete sladké vína? My tiež! Tu je 9 sladkých vín, ktoré dokazujú, že tento štýl nie je iba fázou pre začiatočníkov.
Sprievodca sladkými vínami