Od veľkých miest až po malé mestá na pláži sa v New Jersey skladá z mnohých rôznych krajín a atmosfér a táto rozmanitosť sa odráža v jeho reštauráciách. Nájdete tu svetovo preslávené vynikajúce reštaurácie, maminky a popové škvrny a všetko medzi tým, vrátane 80-plus Víno divák Víťazi ceny za reštauráciu . Nižšie sú uvedené niektoré výnimky z celého štátu, všetky otvorené pre vonkajšie stolovanie.
Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom po celom svete, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Poznámka: Otváracie hodiny a ponuky sa môžu meniť, pretože priemysel sa neustále prispôsobuje vyvíjajúcim sa predpisom.
Hostinec Pluckemin
359 Route 206 S., Bedminster, N.J.
Telefón (908) 658-9292
Webová stránka www.pluckemininn.com
Grand Award
So železnými zábradliami a regenerovanými stenami z francúzskeho duba hostinec Pluckemin je vhodným symbolom historickej dediny Pluckemin v New Jersey, ktorá krátko slúžila ako sídlo generála Georgea Washingtona v roku 1777. Reštaurácia, ktorá bola otvorená v roku 2005, predstavuje dlhoročný sen zakladateľov Glorie a zosnulého Carla LaGrassu ponúknuť hosťom vynikajúcu americkú kuchyňu a výber kvalitných aj prístupných vín. Kolekcia, ktorá získala ocenenie Grand Award, je uložená v týčiacej sa trojpodlažnej pivnici, ktorá zásobuje jej obchod s vínom a zoznam 6 000 značiek, na ktorý dohliada režisér vína Brian Hider. Existuje široká škála možností, z regiónov po celom Francúzsku, Taliansku, Kalifornii, Washingtone i mimo nej, s veľkým výberom šampanského a nespočetnými vertikálami od výrobcov, ako je Burgundsko Marc Colin a syn , Sonoma’s Arnot-Roberts a Napa Valley’s Joseph Phelps . K nim sa hodí niekoľko menu šéfkuchára Jasona Ramosa, ktoré je teraz k dispozícii s vonkajším posedením a ktoré je vytvorené konverziou vstupnej príjazdovej cesty a kruhu obsluhy, okrem niekoľkých malých stolíkov dostupných na pravidelnej terase. Doprajte si jedlá ako šafránové rizoto, avokádové gazpacho alebo portugalská chobotnica alebo pre srdečnejšie jedlá sú tu možnosti, ako je selátko, steaky, mečúň a torch z foie-gras.
Caffe Aldo Lamberti
2011 Route 70 W., Cherry Hill, N.J.
Telefón (856) 663-1747
Webová stránka www.caffelamberti.com
Best of Award of Excellence
Pred otvorením reštaurácie, ktorá nesie jeho meno, odcestoval šéfkuchár Aldo Lamberti ďaleko od svojho detského domova na pobreží talianskeho Neapolu za prácou v brooklynskej pizzerii svojho otca. Dnes jeho Caffe Aldo Lamberti podáva moderné talianske jedlá v Cherry Hill v štáte New Jersey, spolu s vínnym lístkom, ktorý za viac ako desaťročie získal ocenenie Best of Award of Excellence. Od polovice júna slúži kaviareň hosťom na terase aj na novej vonkajšej terase. Čaká na úplné opätovné otvorenie. Patria sem jedlá Lamberti, ako sú burrata a paradajky z dedičstva, šalát z morských plodov a baklažán Napoletana. Veľkú časť jedálnička tvoria cestoviny, niekoľko domácich špecialít a bohaté možnosti morských plodov. K nim sa pripája 1 220 etikiet od vinárskeho režiséra Chrisa Wanamakera, ktorý zdôrazňuje výber z Kalifornie, Bordeaux a samozrejme z talianskych regiónov Toskánsko a Piemont. Rozmanitý zoznam podľa pohára je podložený radom bublinkových fliaš, vrátane pozoruhodných možností Cava, a radom najlepších Brunellos a starších Barolos od výrobcov ako Bruno Giacosa a Michele Chiarlo . Vertikály z Masseto a Sassicaia a trofeje z Burgundska, Napa a Oregonu rozširujú ponuku.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, N.J.
Telefón (732) 296-9643
Webová stránka www.catherinelombardi.com
Best of Award of Excellence
New Brunswick, N.J., reštaurácia Catherine Lombardi je pomenovaná po babičke jej spoluzakladateľa Marka Pascala a jej neapolské varenie aj naďalej ovplyvňuje jedlá. V dnešnej dobe pod dohľadom šéfkuchára J. R. Belta sa toto menu v talianskom štýle „Brooklynu“ vo veľkej miere spolieha na paradajky pochádzajúce z miestnych fariem v New Jersey. Catherine Lombardi donedávna mohla slúžiť hosťom iba prostredníctvom donášky, ale s vonkajším sedením, ktoré je teraz k dispozícii v jedálni na chodníku, si môžu hostia posedieť pri klasických jedlách, ako je šalát caprese, mozzarella v carozze alebo krevety. Nájdete tiež rôzne cestoviny, napríklad garganelli s krémom z hľuzoviek, osso buco a steakovú pizzu. Vedľa týchto tanierov obsahuje víťazný zoznam ocenení Best of Award of Excellence režiséra a spolumajiteľa Francisa Schotta viac ako 600 značiek z celej Talianska, Kalifornie, Francúzska, Nemecka, Portugalska a ďalších krajín. Existuje bohatý výber Chardonnays, prevažne zo Sonomy, Santa Barbary a Napy, a početné rizlingy od popredných nemeckých výrobcov. Varianty z Arménska, Chorvátska, Slovinska a Libanonu dodávajú rozmanitosť a existuje veľa Pinot Noirs, Cabernets a plné červené, ktoré sa dajú spárovať s ťažšími jedlami.
Prvky
66 Witherspoon St., Princeton, N.J.
Telefón (609) 924-0078
Webová stránka www.elementsprinceton.com
Best of Award of Excellence
Čerstvé suroviny pochádzajúce z miestnych zdrojov sú jadrom šéfkuchára Scotta Andersona Prvky , kde sa kulinársky štýl označuje ako „interpretačný Američan“. Reštaurácia podporuje túto filozofiu hľadaním mnohých prísad v neustále sa meniacom menu. A od 3. júla ponúka spoločnosť Elements túto kuchyňu hosťom prostredníctvom päťchodového degustačného menu s vegetariánskou verziou. Prevzali parkovacie miesta pred reštauráciou, aby pripravili jedálenský kút, a pre väčšiu bezpečnosť medzi každý stôl vložili priečky. V súčasnosti sa zameriavame na ľahšie jedlá z morských plodov, vrátane japonských kalamárov a grilovaného hamachi, s rebrovým okom Wagyu, ktoré zakončuje slanú stranu jedla. Vegetariánske kurzy ponúkajú eklektický mix, s uhorkou ceviche, čiernymi hľuzovkami s linguinom a miestnymi hubami s horčicovou zeleninou. Tieto jedlá sa miešajú so zoznamom 550 producentov režiséra Daniela Tuckera mladšieho, ktorý je víťazom ocenenia Best of Award of Excellence vo Francúzsku a Kalifornii, ale siaha aj do ďalekých krajín ako Nemecko a Grécko. Rozmanitý zoznam podľa pohára obsahuje Loire pet-nat a bieli zo Sicílie a Južnej Afriky.
Žaba a broskyňa
29 Dennis St., New Brunswick, N.J.
Telefón (732) 846-3216
Webová stránka www.frogandpeach.com
Best of Award of Excellence
kde je najstaršie vinárstvo na svete?
Žaba a broskyňa je neodmysliteľnou súčasťou New Brunswicku v New Jersey od roku 1983 a sídli v priemyselnej budove zo 70. rokov 18. storočia. Ale pod súčasným majiteľom, šéfkuchárom Bruceom Lefebvrom, sú vplyvy reštaurácie všetko, len nie staromódne, čo vychádza z kuchýň po celom svete. Od žabieho koreneného chlebového placka až po kačacie a foie gras rillety, existuje veľa variácií vo vonkajšom menu Frog a Peach, ktoré sa podávajú na jeho obľúbenej záhradnej terase. Na zozname víťazov ocenenia Best of Award of Excellence režiséra vína Donaciana Betancourta je 475 značiek z Kalifornie, Oregonu, Francúzska, Talianska a Španielska vrátane výberu Sherries. Diners by si mohol vychutnať prezretie silného výberu červených z Rhôny a Toskánska, zatiaľ čo uvažuje o spárovaní steaku Lefebvre s korením Wagyu.
Jockey Hollow Bar a kuchyňa
110 South St., Morristown, N.J.
Telefón (973) 644-3180
Webová stránka www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Best of Award of Excellence
Do roku 2010 reštaurátor Chris Cannon už urobil rozruch ako spoluzakladateľ opôr v New Yorku a víťaz ocenenia Best of Award of Excellence Príliv . Vtedy začal plánovať novú reštauráciu v Morristownu v New Jersey, v panstve zo začiatku 20. storočia, ktorá by sa stala Jockey Hollow Bar a kuchyňa . Dnes sa v priestore nachádzajú štyri rôzne reštaurácie vrátane pivnice v nemeckom štýle a koktailového salónika z 20. rokov v bývalej knižnici kaštieľa. Po období dodávania jedál, potravín a súprav pre hostí je Jockey Hollow opäť otvorená na vonkajšie stolovanie a využíva patio s ustricovým barom. Šéfkuchár A.J. Menu spoločnosti Capella ponúka jedlá zo surového baru, ako sú škeble Little Neck z miestnych surovín, a rôzne malé taniere a predjedlá ako crudo, gazpacho, pečené kura Amish a pikantná korčule. Someliér Adam Wechsler dohliada na vínny lístok Jockey Hollow s 900 vínami, ktorý kladie dôraz na Taliansko, Francúzsko, Kaliforniu a Oregon. Pre dobrú mieru je k dispozícii niekoľko miestnych výberov z New Jersey. Rozsiahly zoznam uvádzaný pri pohári obsahuje rakúsky Sauvignon Blanc a biodynamický Aglianico.
Steve & Cookie’s by the Bay
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
Telefón (609) 823-1163
Webová stránka www.steveandcookies.com
Best of Award of Excellence
Steve & Cookie's by the Bay je komunitný uzol v meste Margate na pobreží neďaleko mesta Atlantic City na pobreží. V reštaurácii otvorenej viac ako dve desaťročia a od roku 2015 držiteľke ocenenia Best of Award of Excellence sa podáva letné americké menu a klasicky zameraný vínny lístok pod stanom v prevedenom pozemku susediacom s kuchyňou. Šéfkuchár Kevin Kelly pripravuje známe obľúbené jedlá, ako je šalát Caesar a sekaná s omáčkou, a kreatívne taniere, ako je thajský chilli – karamelový ružičkový kel a praženica z morských plodov s citrónovou ryžou basmati. Majiteľ menovca a riaditeľ vína Cookie Till dohliada na program vín s priemernou cenou 400 etikiet, ktorý je obzvlášť silný v Kalifornii, Francúzsku a Taliansku. Očakávajte spoľahlivých špičkových výrobcov vrátane spoločnosti Sonoma’s Kosta Browne , Provensálsko Ott domény a Burgundsko Domaine Leflaive .
Reštaurácia s vodou a vínom - krčma
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
Telefón (908) 755-9344
Webová stránka www.visitwaterandwine.com
Best of Award of Excellence
Voda a víno je držiteľom Ceny za reštauráciu už viac ako 15 rokov a neustále podáva výnimočný vínny program a moderné americko-talianske menu. Je to tímové úsilie spolumajiteľov súrodencov Chrisa a Johna Tocciho, pričom John pracoval ako šéfkuchár a Chris viedol vínny program. Pre hostí, ktorí hľadajú výber so sprievodcom, existuje „krátky zoznam“ prístupných a hodnotných vín, po ktorých nasleduje úplný výber 775. Vína sú väčšinou z Talianska a Kalifornie, vynikajú v Piemonte a Toskánsku, ale nájdete tu aj francúzske prskavky vrátane pestovateľa Champagnes. Ubytovacie zariadenie pri jazere tiež prilieha k pokojnému parku pre hostí, ktorí hľadajú malebnú prechádzku pred večerou alebo po nej. Spoločnosť Water & Wine ponúka jedlá aj na obrubník s 35-percentnou zľavou na všetky druhy vín. Bratia Tocciovci tiež vlastnia ďalšieho dlhoročného víťaza ocenenia Best of Award of Excellence, Gril a vináreň La Griglia Seafood v Kenilworth, N.J.
Dock’s Oyster House
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
Telefón (609) 345-0092
Webová stránka www.docksoysterhouse.com
Cena excelentnosti
Atlantic City je centrom kasína, ale je tiež domovom mnohých výhercov ceny Restaurant Award za vynikajúce vinárske programy Dock's Oyster House . Rodinný podnik založil Harry 'Dock' Dougherty v roku 1897 so „60 miestami, žiadnym preukazom alkoholu a veľmi vysokými štandardmi“. Rodina Doughertyovcov vlastní tiež podobne historické ocenenie Best of Award of Excellence Nôž a vidlička Inn . Zoznam ocenených ocenením Award of Excellence v Dock’s spravuje Ryan Bray a je silný v Kalifornii a vo Francúzsku. Vyhovuje mu americké menu z morských plodov šéfkuchára Stephana Johnsona, ktoré samozrejme zahŕňa rôzne ustrice a surové jedlá a trojposchodové veže z morských plodov. Zažite to všetko pod vonkajšími stanmi reštaurácie, kým sa v jedálni neobnoví služba.
Talianska kuchyňa a vináreň Sorellina
1036 Washington St., Hoboken, N.J.
Telefón (201) 963-3333
Webová stránka www.sorellinahoboken.com
Cena excelentnosti
koľko percent alkoholu je víno
Restaurátorka Gabi Lombardi vyrastala v talianskej domácnosti, kde bola „ malá sestra , “Alebo mladšia sestra. Inšpiráciou bola dedičstvo jej rodiny Talianska kuchyňa a vináreň Sorellina , držiteľ ocenenia Award of Excellence od roku 2017, kde je Lombardi majiteľom a someliérom. V sezónnej talianskej kuchyni sa podávajú čerstvé cestoviny a miestne suroviny a nechýbajú ani bezlepkové cestoviny. Vínny lístok so značkou 110 je výlučne taliansky a pokrýva takmer všetky vinárske oblasti krajiny. Sorellina sa nachádza na okraji historickej ulice Washington Street, v rušnej časti budov z 19. storočia lemovaných reštauráciami a obchodmi, len kúsok od nábrežného chodníka a parkov v Hobokenu. Mesto umožnilo rozšírenie vonkajšieho sedenia na ulicu - tienené dáždnikmi a oddelené od chodníkov radom zelene - a výhľad na Sorellinu poskytuje skvelých ľudí na pozorovanie a obdivovanie architektúry.
Reštaurácia + bar Summit House
395 Springfield Ave., Summit, N.J.
Telefón (908) 273-6000
Webová stránka www.summithousenj.com
Cena excelentnosti
Reštaurácia + bar Summit House zaberá zrekonštruovanú štruktúru z roku 1894 (pôvodne jedna z prvých YMCA v New Jersey), ktorá slúži ako scéna pre americké menu Justina Antioria a vinársky program, ktorý si v roku 2020 vyslúži svoju prvú cenu excelentnosti. Dohliada na ňu generálny riaditeľ a someliér Justin Lord, vínny lístok zahŕňa 240 výberov najsilnejších v Kalifornii a Francúzsku, s prístupnými cenami, rovnako ako cestovné. Springfield Avenue je teraz uzavretá pre vozidlá, aby mali reštaurácie viac priestoru na vonkajšie posedenie, kde spoločnosť Summit House ponúka trojchodovú cenovú ponuku, ktorá začína na 75 dolárov. V ponuke sú krabie tagliatelle s kalábrijským čile a mušle zapečené s pripálenou cuketou. K dispozícii je tiež vyzdvihnutie z obrubníka.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .