Pite ako pápež: víno Chateauneuf du Pape

Nápoje

Všetko o víne Châteauneuf-du-Pape: zmes, chuť a ako nájsť vynikajúce vína a úžasné hodnoty z oblasti južnej Rhôny.

Châteauneuf-du-Pape je hodný: meno pochádza z fascinujúceho obdobia katolíckych dejín (keď sa pápež presťahoval z Ríma do Avignonu) ), meno Beastie Boys (Mike D!) vypustilo, a je čudák vynikajúci. Nie je to lacné. Kombinácia reputácie, obmedzenej ponuky a niektorých drahých postupov znamená, že aj tie najzákladnejšie vína Châteauneuf-du-Pape vás budú stáť viac ako 30 dolárov (a za dobré veci viac ako 100 dolárov). Našťastie v okolí oblasti (južná Rhôna) existuje množstvo podobných vín, ktoré ponúkajú porovnateľnú chuť a komplexnosť za zlomok ceny. Ďalej!



čo spárovať so sauvignon blanc

Chateauneuf Pope

Chuť Châteauneuf-du-Pape

  • Ovocie Malina, čierne ríbezle, čučoriedky, jahody
  • Zem / Ostatné Koža, prach, fialová, tymian
  • Dubové príchute Dym, tabak, céder, klinček, vanilka, hrianky

Vína Châteauneuf-du-Pape majú tendenciu mať mierne vyšší alkohol pri 14% ABV. Označenie umožňuje iba dotyk zvyškového cukru (RS), ktorý dodáva telu chuť. Pretože Châteauneuf-du-Pape má stredne vysokú kyslosť, obvykle nemôžete ochutnať žiadnu sladkosť.

Prvá vec, ktorú si treba uvedomiť na južnej Rhône, je, že prakticky všetky vína z nej vyrobené sú zmesi. Grenache je najviac zasadené hrozno , po ktorých nasledujú Mourvèdre, Syrah a Cinsault. Zatiaľ čo sa dajú nájsť odrodové vína, veľká väčšina sa riadi štandardom GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) šablóna. Je to prirodzené párovanie, pretože Grenache je energická a svieža, ale tiež tenká a bez pigmentu. Preto sú tmavšie, silnejšie Mourvèdre a ovocnejšie Syrah zmiešané, aby sa dosiahlo zložitejšie a príjemnejšie víno.


štrk-chateauneuf-du-pape-pôda

Châteauneuf-du-Pape je pokrytý kameňmi zvanými „galety“, ktoré boli uložené starými ľadovcami. zdroj

Južná Rhôna je horúca. Hovoríme o dlhých, horúcich letných dňoch, len keď sa Stredozemného mora bičuje iba letný vietor Le Mistral, aby sa veci príliš nevarili. Vďaka tomu získate vo vínach tejto oblasti veľa zrelej, vyvinutej chuti a tiež relatívne vysokú hladinu alkoholu. Takže ak máte radi veľkého a statného Aussie Shiraz, Rhône je ďalším miestom, kam sa môžete pozrieť. Kvalitnejšie vína z regiónu napriek tomu majú pikantnú kvalitu údeného mäsa, ktorá ich pevne umiestňuje do Starého sveta.

Najlepšie nástroje na víno

Najlepšie nástroje na víno

Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.

Nakupuj teraz

Hľadanie hodnoty na južnej Rhône

Chateaneuf-du-pape-wine
Pochopenie hierarchie vín z južnej Rhôny je nevyhnutné pre nájdenie kvality za dobrú cenu.

Základná úroveň: Najzákladnejšie označenie pre víno z tejto oblasti je Côtes du Rhône a hrozno môže pochádzať odkiaľkoľvek vo veľmi veľkej oblasti. Niekedy sa dajú nájsť veľké hodnoty, ale väčšina Côtes du Rhône na základnej úrovni je svetlejšia, neštruktúrovaná červená, ktorá je vhodná na ľahké rozdrobenie a iné.

Stredná úroveň: Trochu posunutím o úroveň vyššie sa dostaneme k Côtes du Rhône-Villages vína. Tieto vína pochádzajú z jednej z 18 najuznávanejších obcí v južnej Rhône a vinári tam môžu na svoje štítky pripojiť štítok „Villages“ a tiež názov konkrétnej dediny.

Najvyššia úroveň: Príležitostne sa v konkrétnej dedine bude posudzovať, že vyrába vína tak vysokej kvality, že sú povýšené na svoj vlastný AOP (najvyššia úroveň francúzskej klasifikácie vín). Stalo sa tak v dvoch samostatných dedinách na juhu Rhôny a sú zdrojom najlepšej kombinácie hodnoty a kvality v tejto oblasti. Vacqueyras a Gigondas sú susedmi Châteauneuf-du-Pape a obaja ponúkajú podobné vína za oveľa prístupnejšiu cenu. Rovnako ako ich slávny bratranec, aj oni zabalia tony chutí, tela a štruktúry do balíčka, ktorý začína sviežim čiernym a červeným ovocím, slanou vôňou liečivého mäsa, bylinkami ako šalvia a rozmarín a dokonca aj zelenými olivami. Tieto vína sú hodvábne na chuť a zakončujú nádychom prašnej červenej zeme a trochou kyslosti.

Chcete vyraziť na cestu do regiónu Côtes du Rhône? Prečítajte si tento článok

sladké víno s vysokým obsahom alkoholu

Čo Vintage by som si mal kúpiť?

Na ročníkoch v južnej Rhône záleží menej ako v mnohých iných francúzskych regiónoch: je tu teplo na Francúzskej riviére, takže sa jedná o vzácny ročník, keď hrozno nedosahuje úplnú zrelosť. To znamená, že roky 2005, 2007 a 2010 sú obzvlášť silné posledné ročníky, rok 2009 je tiež celkom dobrý.

TIP NA CELLARING: Všeobecne by sa vína z južnej Rhôny mali piť do 5 - 10 rokov od ich ročníka, pretože iba jemnejšie zámky Châteauneuf-du-Papes majú potenciál starnutia oveľa dlhšie ako desať rokov.

Kde sú teda všetky tieto dediny, o ktorých hovoríš? Pozrite sa na mapu nižšie!


Mapa južnej Rhôny

Southern-Rhône-Map-Wine-Folly

13 pôvodných hroznov: Profilovanie DNA dokázalo, že CdP má až 17 rôznych hroznov!

Nebojte sa Funk

Vína z južnej Rhôny majú (oprávnenú) reputáciu ... dobre ... funkčnosť. Ak sa vám takéto veci páčia, môžete ich nazvať „hra“ alebo „barnyard“. Ak to neurobíte, je to skôr „zadok z koňa“ alebo „hnoj“. V obidvoch prípadoch sú tieto arómy produktom kvasiniek (Brettanomyces), ktoré sa vyskytujú vo väčšine vinárstiev v regióne. Niekomu sa páči pridaná zložitosť, ktorú vínam zrejme dodáva, iným sa to pozdáva. Rôzne vína budú mať nižšiu alebo vyššiu hladinu „Brett“, ako sa to bežne nazýva. Ak sa víno nechá stáť asi hodinu otvorené, väčšina z najsilnejších aróm sa rozplynie, ale o južnej Rhône treba vedieť. vína.

Skúmame ďalej

Oveľa väčšia oblasť obklopujúca južnú Rhônu pestuje rovnaké hrozno a vytvára podobné zmesi. Skontrolujte najmä vína vína Bandol neďaleko Provence a Corbières a Minervois v Languedoc-Roussillon.

Mimochodom, môžete si prečítať viac o Rhône, vrátane severnej Rhony.

Zachary Geballe je spisovateľ pre Seattle Weekly a venuje sa štúdiu vína vinetrainings.com