Keď myslíte na ružové, myslíte si na svetloružové víno z Provensálsko že sa napijete počas pikniku?
je malbec suchý alebo sladký
Nuž, nemýlili by ste sa, ale možno vás prekvapí, že ide o neuveriteľne všestrannú kategóriu s regiónmi po celom svete, ktoré ponúkajú vysoko kvalitné príklady.
Hodnota a všestrannosť spoločnosti Rosé spočíva v jej širokej škále odrody a štýly: od ľahkých a citrusových až po plnšie. Vy ste to nevedeli, ale tieto ružové vína môžu byť práve to, čo hľadáte túto sezónu.
Nasledujúcich 6 ružových vín vám umožní zistiť, ako vyzerá kvalita mimo Provensálska.
Sancerre: v týchto kopcoch nie je len zlato. Richardom.
Sancerre
Rosé z netušeného zdroja
Kúpte si premiérové vybavenie na učenie a podávanie vína.
Všetko, čo potrebujete, aby ste sa naučili a ochutnali svetové vína.
Nakupuj terazVybuchla vám myseľ? Áno, často sa to stane, keď to ľudia zistia Sancerre nielenže vyrába Sauvignon Blanc. V skutočnosti toto označenie z Centrálna Loira vo Francúzsku ponúka elegantné ružové vyrobené výlučne z Rulandské modré.
Prečo je to skvelé: Tieto lososovo ružové ružové poskytujú komplexnú kyticu čerešní, broskýň, ruží a dokonca aj korenia. Kombinujte to s vysokou kyslosťou a Sancerre je osviežujúcou voľbou s jedlom alebo bez jedla. Fantastická alternatíva k Provence!
S čím je skvelé: Vďaka svojej vysokej kyslosti a zložitosti svojich aróm sa Sancerre rosé dobre spája s množstvom jedál. Môže rovnako dopĺňať zeleninové jedlá s artičokmi, ako napríklad citrónové kuracie mäso, lososové hamburgery alebo kozí syr (samozrejme!).
Vďaka svojej sviežosti a nedostatku triesloviny, zvyšuje príchute bez toho, aby ich prehnala.
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 20 a 30 dolármi.
Navarra v severnom Španielsku. Autor: Paco.
Navarra
Farebné a štýlové univerzálne rosado
Táto vinárska oblasť blízko Rioja v severnom Španielsku je domovom ružovej (alebo ružovej) škály farieb kvôli krvácajúca (krvácajúcou) metódou.
Aj keď väčšina Navarra rosé je 100% Garnacha, nie je nezvyčajné nájsť tu zasadené rastliny Tempranillo a medzinárodné odrody ako Cabernet Sauvignon a Merlot.
Prečo je to skvelé: Večer opekáte a je mierny vánok a zbožňujete ružu, ktorá má viac tela. Malo by to byť trochu krémové a stále by sa malo dobre hodiť k grilovanému kuraciemu mäsu a zelenine. Navarra je tvoja láska!
prípady vína v sude
Alkohol z Garnacha kontakt s kalmi vedie k krémovej chuti a stredne silnému až plnému telu, ktoré vám dodajú určitú štruktúru a zároveň zostanú osviežujúce tónmi jahôd, černíc a citrusov.
S čím je skvelé: To, čo rastie, ide spolu. Populárna navarrská zelenina, ako je špargľa, olivy a pikantné papriky, sa skvele hodí.
Grilované mäso, ako je jahňacie a králičie mäso, sa tiež dobre pária vďaka plnšiemu telu a ľahkým trieslovinám. Paella a ryby sú rovnako zaujímavé páry.
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 10 a 20 dolárov.
Long Island nie je len Hamptons, viete. Podľa štátneho programu IPM.
Dlhý ostrov
Rosé pre každé poschodie
Long Island je ukážkovým príkladom rozmanitosti ružového vína z jednej oblasti.
Vďaka menším pravidlám výroby vína v porovnaní s regiónmi starého sveta produkuje Long Island ružové víno z množstva hrozna, ako napr Cabernet Franc, Merlot a Cabernet Sauvignon. Vyrábajú sa tiež ružové zmiešaním odrôd, ako je napr Rizling a Sauvignon Blanc.
Prečo je to skvelé: S podobnou klímou ako Bordeaux, terroir je vhodný na výrobu hrozna z Bordeaux, ako je Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, ktoré vykazujú tóny červeného ríbezle, granátového jablka, byliny a korenia.
Zmes s rizlingom a Gewurztraminer ponúknite aromatické tóny liči, ruže, citrusov a broskýň.
S čím je skvelé: Obloha je limit. S takým množstvom ružového vína je najlepšie zvoliť si ho na základe jeho tela a kyslosti. Ľahšie ružové s väčšou kyslosťou sa bude dobre kombinovať s ľahkými šalátmi, ryžovými jedlami a morskými plodmi, zatiaľ čo stredne ružové ovocie sa hodí k kuraciemu mäsu a mäsu.
Rosé v zmesi s Gewürztraminer alebo Riesling pekne dopĺňa ázijské jedlá.
dobré vína na poďakovanie za večeru
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 15 a 25 dolármi.
Alsasko: kde sa Francúzsko stretáva s Nemeckom (doslova a do písmena). Charlotte Dupont.
Crémant d'Alsace
Šumivé ružové, ktoré nezlomí banku
Možno to vieš Alsasko pre jeho rizling, ale možno by ste nevedeli, že ponúka aj vysoko kvalitný Cremant (šumivé víno vyrobené rovnakou metódou ako šampanské) za oveľa nižšie ceny ako šampanské.
Prečo je to skvelé: Vyrobené výhradne z Pinot Noir, čas na kaloch poskytuje okrem jahôd a jabĺk aj komplexné arómy, ako napríklad maslový briošky a marcipán. S vysokou kyslosťou a osviežujúcimi bublinkami je rosé Crémant nielen slávnostné, ale výborne sa hodí aj k rôznym jedlám.
aký druh vína je sladký
S čím je skvelé: Vysoká kyslosť a žiadne triesloviny znamenajú, že Crémant d’Alsace rosé sa hodí k zelenine, údenému lososovi, jedlám s vysokým obsahom soli, ako sú vyprážané ryby, a dokonca aj k dezertom z červeného ovocia, ako je napríklad bobuľový koláč.
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 15 a 20 dolármi.
Vinica neďaleko Canosa di Puglia. Eduard Marmet.
Apúlia
Od Aperitiva po Pizza
Apúlia, alebo päta talianskej čižmy, vytvára nádherné sýto medené ružové (alebo ružové), väčšinou z Primitívne a Negroamaro, ale môže obsahovať aj iné odrody, ako napríklad Malvasia Nera.
Prečo je to skvelé: Je to ovocie, ktoré sa dá ľahko piť, a v kombinácii so zaobleným chuťovým pohárikom znamenajú, že sa skvele hodí na každú príležitosť, od aperitívu po večeru s priateľmi.
S čím je skvelé: Cestoviny, sušené mäso ako Mortadella, kuracie mäso a samozrejme pizza. Rosato z Negroamaro sa tiež bude dobre spájať s morskými plodmi.
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 15 a 20 dolármi.
Vinice regiónu Yakima vo Washingtone. Autor: Eric M.
Washington
Hore a prichádza Rosé
V minulosti, Washington utrpelo na kvalite, pokiaľ ide o ružové. Ale veľa výrobcov a výrobných metód začína svietiť a kvalita stúpa. Nádherné výrazy ružovej nájdete v údoliach Columbia Valley, Yakima Valley, Columbia Gorge, Walla Walla a mnohých ďalších.
Prečo je to skvelé: S mnohými odrodami a zmesami vás tieto štýly prevedú prehliadkou Francúzska, počnúc sviežejším štýlom Loiry vyrobeným z Cabernet Franc.
Odtiaľ sa vydáte na juhovýchod k miešaniu v štýle Rhone Cinsault a Grenache s tónmi tropického ovocia. Skončíte v Provensálsku s pikantným bandolským štýlom vyrobeným z Mourvèdre, Grenache a Cinsault.
S čím je skvelé: Napríklad štýl Loire vyrobený z Cabernet Franc má príjemnú zemitosť, ktorá sa hodí ku grilovanej zelenine. Zatiaľ čo plnší štýl Bandol vylepšuje mäso, ako je pečené kuracie, bravčové alebo dokonca jahňacie mäso.
Zaoblenie štýlu Rhone pekne dopĺňa lososa.
mapa burgundského vinárskeho regiónu francúzska
Očakáva sa, že zaplatíte: Medzi 15 a 25 dolármi.
Rosé pod iným menom?
Rosé je rovnako rozmanité ako ktorýkoľvek iný štýl vína a týchto 6 vín bude úžasnou príležitosťou pre každého fanúšika vína rozšíriť si obzory.
Chcete vyskúšať niektoré z týchto drahokamov? Zlá správa je, že ich nenájdete v obchode s potravinami. Skontrolujte vo svojich miestnych vinotékach alebo využite výhody online trhovísk Wine.com, Astorské vína, a K & L Vína.
Teraz choďte von a rozlomte nejaké ružové veci.