Vďaka globálnemu otepľovaniu, ktoré ohrieva vinárske oblasti po celom svete, niektoré južné krajiny vrátane Argentíny a Nového Zélandu anektujú obrovský potenciál Antarktídy ako oblasti s ľadovým vínom.
Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o Antarktíde ľadové víno .
V súčasnosti existuje len jeden oddaný producent, ktorý pracuje po boku tučniakov v Suchých údoliach Antarktídy. James Pope sa zameriava na odrody chladného podnebia vrátane rizlingu a oveľa menej známe, ale výkonnejšie Vidal a Seyval Blanc.
McMurdo Suché údolia Antarktídy. wikimedia
Slané „pôdy“
Pôdy (ak sa to tak dá nazvať) Antarktídy majú vysoký obsah solí vo vode oceánu, a preto sa prikláňajú k neutrálnej alebo zásaditej strane (na stupnici pH). Pretože je tu málo organických látok, ktoré držia pôdy pohromade, chodenie po Antarktíde sa podobá skôr chodeniu v piesku na pláži.
Najlepšie miesta na pestovanie vína v Antartike sú suché údolia McMurdo. Vysoké pH (zásadité) pôdy povedzte nám, že vína majú vysokú kyslosť. Obsah soli v pôde tiež dodáva vínam výrazný soľný tón. Pretože všetky rady Pope Wine sú ľadové vína, nájdete v nich dochuť slano-sladkou príchuťou citrónu, medu, sardiniek a jemnú sopečnú arómu. Skrátka strašidelné.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka po profesionála sú tie správne nástroje pre víno zárukou toho, že budete mať najlepší pitný režim.
Nakupuj terazĎalšia zaujímavá skutočnosť o pôdach Antarktídy je to, že väčšinu roka sú v permafroste. Počas letných mesiacov sa však mrazy topia a odhaľujú asi tak stopu hlboko z voľne sa pohybujúcich pôd. Vinice sa tejto extrémne plytkej pôde prispôsobili tak, že svoje korene poslali bočne. Vinice musia byť umiestnené najmenej 60 metrov od seba, aby sa získali správne živiny.
koľko nápojov na fľašu vína
Tučniaky vo viniciach
Keď už hovoríme o výživných látkach, keďže organických látok je neuveriteľne málo, existujú určité kreatívne riešenia, ktoré udržia vinič nažive. S viničom a miestnou divočinou sa deje symbióza. Niekoľko kŕdľov tučniakov Adelie začalo vo vinohradoch využívať ich trus a poskytovalo živiny nízko začínajúcim viničom. To je rozhodujúce, pretože hrozno dozrieva v letnom období (počas januára dole pod!).
Degustačná miestnosť v Shackleton’s Hut
Ak plánujete návštevu, určite si pozrite James Pope Wines v historickej chate Shackleton’s Hut. Tento architektonický skvost z roku 1908 je skvelým miestom na ochutnávku vín a na výhľady na divokú prírodu v Antarktíde.