Milý Dr. Vinny,
Je možné osladiť suché červené víno v obchode?
—Cassandra, Hamilton, Mt.
Milá Cassandra,
Iste, môžete si osladiť víno. Lyžička cukru vo vašom pohári červeného vína sa pravdepodobne nerozpustí. Viac šťastia by ste mali s jednoduchým sirupom (cukor rozpustený vo vode v pomere 1: 1).
Väčšia otázka však je, prečo by ste to chceli robiť? Môže to byť sladšie, ale to by vyhodilo zvyšok chutí z rovnováhy. Ak ste si kúpili fľašu, ktorá sa vám nepáči, najskôr sa uistite, že je podávané pri správnej teplote : Ak je príliš teplo, alkohol môže vytŕčať a ak je príliš studený, môže sa vám zdať trochu drsný na jazyku. Chute (vrátane tých zrelých alebo sladkých) môžu byť tlmené.
Ak víno stále nie je podľa vašich predstáv, vymyslím si ešte niekoľko ďalších smerov, ktorými by som šiel, skôr ako sa uchýlim k jeho sladeniu: krvácať skús premeniť ju na ocot zmrazte ho v tácke na kocky ľadu a odložte ho na varenie, vytiahnite ho recept na dusené krátke rebrá . Alebo to darujte priateľom alebo susedom a povedzte: „Možno si to užiješ viac ako ja.“
A čo je dôležitejšie, ak máte radi svoje víno na sladkej strane, povedzte svojmu obchodníkovi s vínom, čo hľadáte - nasmerujú vás na niečo, čo určite milujete!
-DR. Vinny