Milý Dr. Vinny,
Fungujú zariadenia na konzerváciu vína ako Coravin?
malá fľaša vína veľkosti
—Thomas, Sandwich, Massachusetts.
Drahý Thomas,
Systém konzervovania a servírovania vína Coravin bol zavedený v roku 2013 a vo svete vína to zmenilo hru . Systém vám umožňuje nalievať víno z fľaše bez odstránenia korku pomocou kombinácie dutej ihly a inertného plynu, aby ste zachovali to, čo vo fľaši zostalo.
Spoločnosť Coravin nielenže rieši dilemu „Myslím si, že celú túto fľašu dnes nedokončíme“ (ale musíte sa ju rozhodnúť skôr, ako vytiahnete korok), umožňuje milovníkom vína skontrolovať starnutie vín. v ich pivniciach. Transformovala tiež veľa programov „po pohári“ v reštauráciách. Reštaurácie teraz môžu ponúkať nalievanie vzácnych a drahých vín bez obáv z oxidácie zvyšného vína. S radosťou som si objednal Coravin nalieva. Som tiež nadšený, že vyvinuli systém pre vína s vrúbkovým uzáverom.
beaujolais nouveau sa vyrába z ktorého druhu hrozna?
Problém s Coravinom je, že systémy môžu byť drahé. Začínajú na zhruba 200 dolároch a zvyšujú sa na 800 dolárov. Pridajte k nim náhradné ihly a plynové kapsuly a môže to byť celkom investícia.
ako skladovať otvorenú fľašu vína
Nie som veľkým fanúšikom iných pomôcok a pomôcok, ktoré majú v úmysle uchovávať vína (s výnimkou sklopné zátky sektu , ktoré milujem). Keď chcem zachrániť zvyšky vína z už otvorenej fľaše, odporúčam ho naliať do menšej nereaktívnej nádoby, napríklad do 375 ml fľaše. Pozrite si naše užitočné video nižšie!
-DR. Vinny