Môj prvý seminár na pôde Festival vína a jedla na South Beach bola vertikála šiestich ročníkov Kričiaci orol , kultový Cabernet z údolia Napa. Aký spôsob, ako odštartovať víkend.
Vinárstvo zastupovala Ursula Hermacinski, marketingová manažérka vinárskych projektov spoločnosti Screaming Eagle a Jonata, Charles Banks a Stan Kroenke . Matt Dees, vinár Jonata, sa tiež pripojil k nám, aby predstavil seminár a ochutnávku 24 dychtivým milovníkom vína, ktorí za účasť zaplatili 1 000 dolárov.
'Tajomstvo nášho úspechu je v tom, že nikto nevie, ako víno chutí,' začal Hermacinski a narážal na skutočnosť, že nedostatok Screaming Eagle vylučuje príležitosť ochutnať víno pre väčšinu milovníkov vína.
V skutočnosti som okrem tých niekoľkých dúškov Screaming Eagle pri Veľkej ochutnávke Wine Spectator na vinárskych zážitkoch za tie roky som víno ochutnal iba raz. V roku 2006 sa na Kalifornský vínny zážitok v San Franciscu predstavili banky ročník 2002 na seminári konferencie Napa Valley Cabernets. Vertikálne ochutnávky vína sú mimoriadne zriedkavé. Môj kolega James Laube skontroloval všetky ročníky vydania v roku 2005, ktoré ochutnal 10 ročníkov od roku 1992 do roku 2002.
Kričiaci orol bol založil Jean Phillips začiatkom 90. rokov. Väčšina úrody z vinice v Oakville s rozlohou 55 akrov bola predaná iným vinárstvam, ale Phillips si pre seba ponechal prvotriedny balík s rozlohou asi akra, väčšinou Cabernet Sauvignon, s Merlotom a Cabernet Franc. V roku 1995 vydala 175 prípadov ročníka 1992 a účtovala si 50 dolárov.
Toto víno sa stalo symbolom kultu Napa’s Cabernets. Do dvoch rokov sa v aukcii predalo za 650 dolárov a do konca roka 2007 dosiahla vrchol takmer 7 000 dolárov za fľašu.
V roku 2006 Phillips predal Screaming Eagle bankám a Kroenke. Bola prekvapená úspechom svojho vína a ako Hermacinski vo vzťahu k prítomným, „absolvovala raketovú dopravu a povedala dosť.“
 | |
| Noví vinári spoločnosti Screaming Eagle spojili rok 2005. |
Konzultantskou vinárkou prvých desiatok ročníkov bola Heidi Peterson-Barrett. Keď sa vinárstvo predalo, rok 2004 bol stále v sude. Nový tím, v ktorom bol Andy Erickson ako vinár na plný úväzok, a Michel Rolland ako konzultant, doladili túto zmes. Zmiešali tiež rok 2005. Podľa Hermacinského hľadajú väčšiu hĺbku stredného podnebia.
Vína sa nalievali zhruba 45 minút až hodinu predtým, ako sme ich slepo ochutnali.
Tu sú moje poznámky:
1998: Toto bolo zjemnené a vyznačuje sa arómami a príchuťami sliviek, cédrov a korenia, s pôvodom mierne bylinnými prvkami. Svieži a elegantný, stále má pevné triesloviny, ale vyvážený, s jemnou dĺžkou. Keď sa na to vrátim na konci seminára, bolo to veľmi podobné ako v Bordeaux. 90 bodov, nevidiacich.
1999: Je to veľmi bohaté a omnoho mladšie v porovnaní s rokom 1998. Veľmi ovocné, ponúka slivkové a čerešňové tóny a silný koncentrovaný profil. Stále chutí ako primárne ovocie, so sladkým stredným podnebím a vynikajúcou dochuťou. 96 bodov, nevidiacich.
2002: Dotyk byliniek vo vôni dáva príchuť čerešne, čiernych ríbezlí a šalvie. Triesloviny sú asertívnejšie, napriek tomu zostávajú elegantné, koncentrované a intenzívne. 95 bodov, nevidiaci.
2003: Veľmi zrelé, až príliš prezreté na nose, ale sviežejšie na podnebí, s príchuťou sliviek a čerešní. Triesloviny sú v tomto víne menej integrované a napriek svojej dĺžke sa javia ako menej zložité ako ostatné ročníky. 91 bodov, nevidiacich.
2004: Vôňa a príchuť kávy, čiernych olív a šalvie sú zložité a je to veľmi sladké stredné podnebie. Má jemnú dĺžku a koncentráciu. Vyleštenejšie a rafinovanejšie ako predchádzajúce ročníky. 94 bodov, nevidiaci.
2005: Je intenzívna, ale elegantná a plná vôní a chutí čerstvých bylín, mäty, čerešní a čiernych ríbezlí. Sladké ovocné tóny pretrvávajú od začiatku do konca, keď je dochuť expanzívna. Úžasná harmónia a rovnováha. 95 bodov, nevidiaci.