Aktualizované: 24. októbra 2019
S jednou z najsilnejších kulinárskych scén v krajine sú v San Franciscu bohaté kulinárske možnosti, od kalifornských cez francúzske až po talianske a ďalšie. A pokiaľ ide o víno, je ťažké prekonať blízkosť oblasti k vinárstvam svetového formátu - nehovoriac o bohatej ponuke ponúk zo vzdialenejších oblastí. Vybrali sme 15 reštaurácií z celého zálivu, ktorých vínne zoznamy obohacujú každú návštevu San Francisca a jeho okolia. Ak sa chcete pozrieť na ďalšie destinácie s vínom a jedlom, navštívte stránku Víno divák ‘S takmer 3 800 ocenení v reštaurácii , vrátane 100 príjemcov Veľkej ceny po celom svete, ktorým sa drží našej najvyššej cti.
dobré červené víno s lososom
Máte svoju obľúbenú položku, ktorú by ste chceli vidieť v tomto zozname? Pošlite svoje odporúčania na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od vás počuť!
Akvarelu
1722 Sacramento St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 567-5432
Otvorené Večera, utorok až sobota
Grand Award
Maty Kelly Ponorte sa do talianskej elegancie v Acquerello.V štvrti Nob Hill v San Franciscu, držiteľ Grand Award Akvarelu spája súčasnú taliansku kuchyňu s vínnym lístkom silných hitterov z Piemontu, Toskánska, Kalifornie a Champagne. Na výberovom zozname 2350 je riaditeľ vína. Gianpaolo Paterlini . Vyberte si medzi rôznymi degustačnými menu šéfkuchárky Suzette Greshamovej, ktoré začínajú na 105 dolároch za tri chody, a sezónnym degustačným menu, ktoré stojí 240 dolárov na osobu s párovaním vín za ďalších 125 dolárov. Stále hladný? V košíku so syrom v reštaurácii si môžete vychutnať špeciality z regiónov po celom Taliansku.
Drevo
Rosewood Sand Hill, 2825 Sand Hill Road, Menlo Park, Kalifornia.
Telefón (650) 561-1500
Webová stránka www.rosewoodhotels.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Grand Award
Dvojica, ktorá stojí za držiteľom ceny Grand Award Maderou, je režisér Alanna Hale Wine Paul Mekis a šéfkuchár Reylon Agustin.Nachádza sa v luxusnom rezorte Silicon Valley, Drevo špecializuje sa na kuchyňu oblasti Bay Area a miestne vína. Výnimočné kalifornské výbery na zozname vín režiséra Paula Mekisa dotvárajú ďalšie silné stránky v Burgundsku, Bordeaux, Rhône a Taliansku. Takmer 2 500 výberov podporených pivnicou s viac ako 17 000 fľašami obsahuje referenčné názvy a kultové obľúbené položky z celého sveta. Sú k dispozícii v rôznych formátoch, od desiatok vín po sklenených a polovičných fľašiach až po tri strany veľkoformátových formátov. Šéfkuchár Reylon Agustin spolupracuje s miestnou farmárskou komunitou na získavaní surovín pre svoje sezónne menu, vrátane týždenných návštev farmárskeho trhu.
Reštaurácia Murray Circle
Cavallo Point Lodge, 601 Murray Circle, Fort Baker, Sausalito, Kalifornia.
Telefón (415) 339-4750
Webová stránka www.cavallopoint.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Grand Award
Reštaurácia Circle Alanna Hale Murray je najmodernejšou možnosťou stravovania v kaviarni Cavallo Point Lodge.Podpisová reštaurácia malebného hotela Cavallo Point Lodge, Murrayov kruh okupuje bývalý dôstojnícky klub vyradenej Fort Baker, cez most Golden Gate zo San Francisca. Ale aj keď ohromujúci výhľad z jedálne je určite potešením davu, je to naozaj úžasný výber z 2 200 vín, ktorý získal ocenenie Grand Award. Zoznam, ktorý riadi riaditeľ vína Ken Barasch a je silný v Kalifornii, Burgundsku, na Rhône, Bordeaux a v Taliansku, ponúka ľahké zápasy s miestnym jedlom z ponuky šéfkuchára Michaela Garciu. Aktuálna ponuka zahŕňa javorové bravčové brucho, kačacie prsia údené čajom a vegánske jesenné rizoto s brusnicovým žalúdkom.
Plumed Horse
14555 Big Basin Way, Saratoga, Kalifornia
Telefón (408) 867-4711
Webová stránka www.plumedhorse.com
Otvorené Večera, pondelok až sobota
Grand Award
Alanna Hale Jedným veľkým ťahákom Plumed Horse je vozík so šampanským, kde sa v ľade uhniezdi poltucet šampanských, pripravených na nalievanie pohárom.Plumed Horse sa etablovala ako vinárska destinácia, keď získala svoju prvú Veľkú cenu v roku 1987. Nebolo to však všetko hladké plavby - program pre víno sa prestal sústrediť a klesol na úroveň Best of Award of Excellence, kým reštauráciu nekúpil technologický podnikateľ Aki Fujimura a nevyrobil ju významné zmeny to do stavu Grand Award sa vrátil v roku 2015 . Šéfkuchár Peter Armellino dnes varí špičkovú kalifornskú kuchyňu s možnosťou výberu z jedálneho lístka a špeciálnymi degustačnými menu s prémiovými pármi vín. Vínny zoznam režiséra Jeffreyho Perisho s 3 630 vínami je prezentovaný na iPade, čo poukazuje na technologické pozadie spoločnosti Fujimura, ktoré umožňuje ľahké krížové prehliadanie konkrétnych regiónov, typov, štýlov alebo cien.
Reštaurácia Gary Danko
800 N. Point St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 749-2060
Webová stránka www.garydanko.com
Otvorené Večera, každý deň
Grand Award
Reštaurácia Gary Danko Pivnica v reštaurácii Gary Danko, ktorá je od roku 2001 nositeľom Veľkej ceny, obsahuje 15 000 fliaš.Miešanie francúzskych a kalifornských vplyvov vo vínnom lístku aj v kuchyni, Reštaurácia Gary Danko je držiteľom Veľkej ceny od roku 2001. Na 2 800 výberových listoch režiséra Wine Jeremiah Morehouse sa popri miestnych kalifornských ponukách vyznačujú najmä silnými stránkami Burgundska, Bordeaux, Rhôny, Talianska, Champagne, Nemecka a Rakúska. K dispozícii je rozsiahla zbierka polovičných fliaš, ako aj možnosti podľa pohára. Ak hľadáte hĺbku, ročníky tohto zoznamu pokrývajú viac ako storočie.
náhrada za suché sherry pri varení
Sezóna
178 Townsend St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 828-7990
Webová stránka www.saisonsf.com
Otvorené Večera, utorok až sobota
Grand Award
Bonjwing Lee Saison ponúka zážitok z degustačného menu v intímnom prostredí.Víťaz Veľkej ceny Sezóna vo svojom priestrannom jedálenskom priestore s otvorenou kuchyňou podáva naraz iba 18 stravníkov. Celý kulinársky zážitok, ktorý začína na cene 298 dolárov na osobu, zahŕňa rozsiahle kurzy kalifornského sústa, ktoré pripravil uznávaný šéfkuchár Laurent Gras, a voliteľné párovania vybrané režisérom vína Markom Brightom. Vďaka pivnici reštaurácie s viac ako 11 500 fľašami a 1 800 výberom si milovníci vína nájdu v Burgundsku na výber. Grands Crus , drahokamy z Bordeaux a Rhôny a kalifornské zberateľské predmety v zrelých klasických ročníkoch.
Smrek
3640 Sacramento St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 931-5100
Webová stránka www.sprucesf.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Grand Award
Alanna Hale Aj keď na Smreku existuje veľa trofejí, pre milovníkov vína existujú aj solídne možnosti.V San Franciscu Presidio Heights, Bacchus Management Group’s Smrek zodpovedá miestnemu cestovnému so svetovými vínami. Veľká časť produktov reštaurácie pochádza z neďalekej farmy, ktorá sa používa v americkej kuchyni šéfkuchára Marka Sullivana z farmy na stôl. Vínny lístok zo smreka má v súčasnosti 2 500 výberov. Najvýznamnejšie sú burgundské vína, oldschoolový program Napa Cabernet a talianske červené a ďalšie silné stránky v Nemecku a Rakúsku. Partner spoločnosti Bacchus Management Group a riaditeľ pre víno Andrew Green zaisťuje, že zoznam udržiava zdravý počet štítkov pod 100 dolárov.
The Village Pub
2967 Woodside Rd., Woodside, Kalifornia
Telefón (650) 851-9888
Webová stránka www.thevillagepub.net
Otvorené Obedy a večere každý deň
Grand Award
Šéfkuchár Angelo DeCenzo, moderná americká kuchyňa, v reštaurácii Village Pub ponúka bioprodukty z neďalekej 17-akrovej farmy.Nenechajte sa zmiasť týmto menom: robí sa to víno, nie pivo dedinská krčma hra je taká silná. Zastrčený v historickej oblasti Woodside na okraji Silicon Valley sa pivnica v tejto destinácii, ktorá získala ocenenie Grand Award, rozrástla zo skromných 250 výberov pri svojom vzniku na 2 500 ponúk dnes. Páči sa mi to Smrek , reštaurácia je súčasťou skupiny Bacchus Management Group, takže program pre víno a liehoviny Andrew Green organizuje aj tu. Zoznam ponúka silné stránky v Burgundsku, Rhône, Bordeaux, Taliansku, Nemecku a Rakúsku s výberom ťažko dostupných vín z Kalifornie a ďalších oblastí Nového sveta. A hoci je pivnica zásobená drahokamami pre veľkých turistov, hľadači hodnoty nájdu množstvo fliaš za cenu nižšiu ako 80 dolárov.
A16
2355 Chestnut St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 771-2216
Webová stránka www.a16sf.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
Riaditeľka vína Kelly Puleio Shelley Lindgrenová vyzdvihuje pôvodné talianske hrozno na vínnom zozname A16.Názov si vzal podľa cesty vo vinárskej krajine, A16 menná diaľnica vedie z talianskeho Neapola do Canosy v Apúlii. Ako by ste čakali, rustikálne talianske menu čerpá inšpiráciu z juhu krajiny. Nájdete tu neapolské pizze, domáce mäsá a mäsové výrobky a čerstvé cestoviny od šéfkuchárky Nicolette Manescalchi. Riaditeľ a majiteľ vína Shelley Lindgren dohliada na vínny lístok, ktorý je držiteľom ocenenia Best of Award of Excellence za 535 výberov so strednými cenami, z ktorých takmer všetky sú talianske. The druhé miesto z A16 v Oaklande v Kalifornii, je držiteľom Ceny excelentnosti za svoj skrátenejší zoznam.
aké víno sa hodí k akému jedlu
Brasserie a bar Absinthe
398 Hayes St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 551-1590
Webová stránka www.absinthe.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
Absinthe Brasserie & Bar Absinthe podáva oceňovaný vínny lístok ocenený v reštaurácii a, ako už jeho názov napovedá, rad klasických a kreatívnych koktailov.V módnej štvrti San Francisco v údolí Hayes, Brasserie a bar Absinthe podáva francúzsky inšpirovanú kuchyňu s kalifornským nádychom. V ponuke nájdete jedlá ako tatársky biftek so zeleným jablkom, kačaciu klobásu s kačacím konfitom a lososa so zemiakmi. Riaditeľ pre víno Phillip Acquafresca má na zozname 2 300 výberov, ktoré vynikajú vo Francúzsku (najmä v Burgundsku a v Rhône), Kalifornii a Taliansku. Tí, ktorí oslavujú špeciálne príležitosti, nezabudnite: Absint ponúka široký výber veľkoformátových fliaš.
Ateliér Crenn
3127 Fillmore St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 440-0460
Webová stránka www.ateliercrenn.com
Otvorené Večera, utorok až sobota
Best of Award of Excellence
Ateliér Crenn Krásne prezentované taniere sú charakteristickým znakom degustačného menu v Ateliéri Crenn.V štvrti Cow Hollow v San Franciscu Ateliér Crenn rafinovane pripravuje moderné francúzske vynikajúce jedlá s použitím surovín z miestnych zdrojov pochádzajúcich z Kalifornie. Menu šéfkuchára Dominique Crenna sa prezentuje ako ochutnávka viacerých chodov s kreatívne pozlátenými sezónnymi ponukami v cene 335 dolárov, vinárske páry začínajú od ďalších 220 dolárov. Vo Francúzsku, najmä v Burgundsku a v Kalifornii, svieti vínny lístok riaditeľa vína Jordan Abraham s označením 740. Ďalším vrcholom programu je výber vín podľa pohára, ktorý zahŕňa prestížnych výrobcov ako Kruh , Kistler a Chateau d'Yquem .
Bulvár
1 Mission St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 543-6084
Webová stránka www.boulevardrestaurant.com
Otvorené Obedy a večere každý deň
Best of Award of Excellence
Riaditeľ bulvárneho vína John Lancaster a kuchárka a spolumajiteľka Nancy Oakes spolupracovali na bulvári Boulevard už viac ako dve desaťročia.Nachádza sa v historickej secesnej budove Audiffred Building s výhľadom na most San Francisco – Oakland Bay Bridge a cez ulicu od obnovenej veže budovy Ferry Building. Bulvár je obklopený krásou. Vo vnútri vytvára výkonná kuchárka a spolumajiteľka Nancy Oakes svoje vlastné majstrovské diela. Oakesova hautská americká kuchyňa - sezónne sa meniaca ponuka špecialít z pevniny i mora - je doplnená výberovým zoznamom režiséra vína Johna Lancastera s výberom 825, ktorý obsahuje rozsiahly program a silné stránky v Kalifornii vo Francúzsku (najmä Burgundsko, Rhône a Bordeaux), Taliansku a Nemecku. Lancaster a Oakes majú špeciálna synergia , vďaka viac ako dvom desaťročiam pracujúcim vedľa seba.
Sledujte
373 Broadway, San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 393-9000
Webová stránka www.coirestaurant.com
Otvorené Večera, utorok až sobota
Best of Award of Excellence
Majiteľ šéfkuchára Gabriely Hasbun Coi Daniel Patterson je v oblasti Bay Area známy svojim netradičným štýlom a kulinárskou víziou.Sledujte , archaické francúzske slovo pre „pokojný“, žije vďaka svojmu názvu útulnou, ale modernou jedálňou. Majiteľ šéfkuchára Daniel Patterson pripravuje večerné meniace sa degustačné menu, ktoré sa začína na 250 dolárov a zdôrazňuje morské plody a zároveň čerpá medzinárodnú inšpiráciu. Nedávne ukážkové menu obsahuje jedlá, ako je napríklad motolica sušená v kombu (druh chalúh) a údená čierna treska v hrebenatke. Režisér pre víno Eric Fox spravuje zoznam 700 fľaškových fliaš, v ktorých sa prezentuje to najlepšie z Kalifornie a Francúzska, s osobitnými výnimkami v Burgundsku.
najlepšie víno pre boeuf bourguignon
Zahraničné kino
2534 Mission St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 648-7600
Webová stránka www.foreigncinema.com
Otvorené Večera, každý deň
Best of Award of Excellence
Foreign Cinema Foreign Cinema je zábavná kalifornská vinárska destinácia.O Zahraničné kino , duo šéfkuchárov Gayle Pirie a John Clark majú za cieľ vytvoriť každý večer v týždni jedinečný kulinársky zážitok. Denne sa meniace kalifornské a stredomorské menu inšpirované sezónnymi surovinami. Pravidelne aktualizovaný dekor dodáva priestoru nový pocit pri každej návšteve, na vonkajšom posedení však vždy nechýba plná ustricová bar a filmový projektor. Zoznam 1350, na ktorý dohliada režisér vína Shannon Tucker, je silný vo Francúzsku (najmä Burgundsko, Rhôna, Champagne a Loira), ako aj v Kalifornii. Každú noc sa koná odlišné párovanie vín, ktoré je zvyčajne dostupné vo viacerých formátoch.
Prospekt
300 Spear St., San Francisco, Kalifornia
Telefón (415) 247-7770
Webová stránka www.prospectsf.com
Otvorené Obed a večera, pondelok až sobota
Best of Award of Excellence
Ponuka v Prospecte je riadená sezónnou sezónnosťou a miestnymi ponukami.Hneď za mostom Bay Bridge v štvrti SoMa, Prospekt ponúka sezónne a miestne americké americké cestovné od šéfkuchára Johna Cahilla. Vínny lístok režiséra Jonathana Shulkina s 800 výbermi je obzvlášť silný vo Francúzsku (najmä v Burgundsku), Kalifornii a Taliansku. Nemôžete si vybrať iba jednu? Poháre ponúka takmer 30 vín, vrátane sezónneho someliérskeho výberu a niekoľkých nalievaní Coravin . Nancy Oakes, spolumajiteľka a kuchárka ďalšej držiteľky ceny Restaurant Award v tejto príručke, Bulvár , je tiež spolumajiteľom spoločnosti Prospect.
Držte krok s najnovšími správami o reštauráciách od našich ocenených: Prihláste sa na odber našich bezplatných služieb Súkromný sprievodca stolovaním bulletin a sledujte nás na Twitteri na @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .