Testovali sme dva poháre na víno, oba určené pre Cabernet Sauvignon, ktoré ponúkali prekvapivo odlišné výsledky. Zistite, ktorým vlastnostiam musíte venovať pozornosť pri hľadaní dokonalého pohára na víno.
Pozrite sa, ako Madeline Puckette identifikuje rozdiely pri testovaní dvoch pohárov na víno Cabernet Sauvignon.
Na prvý pohľad sa poháre na víno nezdajú byť také odlišné. Oba sú poháre na víno s krištáľom, vyrobené pre víno založené na Cabernete a vyrobené spoločnosťou Riedel. Rozdiely medzi týmito dvoma pohármi však stačia na to, aby sme zmenili naše vnímanie toho, ako víno chutí.
Prečo dva poháre pre Cabernet?
sú všetky červené vína suché
Dve testované okuliare boli:
Odkazy smerujú na stránku produktu spoločnosti Riedel Amazon a tieto odkazy pomáhajú podporovať tento web.
ako dlho vydrží ružové víno neotvorené
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazNakoniec pohár „Extreme“ ponúkol viac ovocných a kvetinových vôní a chutil pikantnejšie. Zatiaľ čo sklo „Bordeaux“ mäklo kyslosť vo víne a urobilo to chutnejšie čokoládovejšie, ale s menšou ovocnosťou a bylinnejšími tónmi. Dôvod rozdielov má všetko spoločné tvar skla.
Bordeauxské sklo
Vnímanie tohto vína malo dva hlavné rysy, ktoré ovplyvňovali vnímanie vína: otvor a tvar misky.
- Väčšie otvorenie: Väčší otvor okraja spôsobil, že víno naraz narazilo na vaše chuťové bunky. Účinkom bolo zjemnenie pikantnosti (aka kyslosti) vína, vďaka čomu chutilo monolitickejšie. Z tohto dôvodu chutil viac čokoládovo, hladšie a tiež menej ovocne. Triesloviny navyše zasiahli niekoľko miest na jazyku, boli však celkovo o niečo menej intenzívne. Negatívom bolo, že chuť neprežila tak dlho na chuti.
- Menej guľatá misa: Máme podozrenie, že s menej guľatým tvarom misky sa arómy vo víne rozplývali a boli menej intenzívne, keď prenikli do nosa. Z tohto dôvodu víno voňalo menej intenzívne a menej ovocne. Je zaujímavé, že v tomto pohári boli kvetinové tóny tiež menej prítomné a prepožičiavali tak viac bylinných aróm.
Záver: Zdá sa, že je to vynikajúci pohár na pitie Cabernetu, ale nie tak na jeho pričuchnutie. Myslím si, že by to dobre fungovalo aj na viac hodnotných vínach, ak chcete mať veci hladké a ľahké. Nevýhodou tohto pohára však je, že arómy boli oveľa tlmenejšie ako v prípade iného pohára. Je zaujímavé, že po tomto teste sme s týmto pohárom ochutnali bordeaux z roku 2012 zo St. Julien a boli sme prekvapení, ako dobre chutil. Možno je to skvelá voľba pre odvážne európske červené.
víno na pitie s rybami
Vnímanie tohto vína malo dva hlavné rysy, ktoré ovplyvňovali vnímanie vína: otvor a tvar misky.
- Menšie otvorenie: Menší otvor okraja spôsobil, že víno narazilo do vašich úst na jednom centralizovanom mieste a rozšírilo sa, ako ste ho ochutnali. To spôsobilo, že víno má mierne kyslejšiu chuť (čo môže byť dobré alebo zlé, podľa toho, ako sa na to pozeráte), a tiež spôsobilo, že chuť v ústach pretrvala dlhšie. Triesloviny boli tiež viac sústredené k prednej časti jazyka a boli o niečo silnejšie.
- Viac okrúhlych misiek: Zaoblenejší tvar misky veľa urobil, aby sa arómy v pohári zhromaždili a zamerali a nalievali vám ich do nosa. Víno voňalo oveľa intenzívnejšie, ovocnejšie a tiež kvetinovejšie. Čokoládové arómy boli veľmi malé.
Záver: Zdá sa, že je to vynikajúci pohár na pričuchanie ku Cabernetu a tiež na spárovanie Cabernetu s jedlom (vzhľadom na zvýšené vnímanie kyslosti ). Vďaka tomu sa vína stali zložitejšími a v niektorých prípadoch by mohli byť náročnejšie na pitie. Tento pohár sa zdal byť „poctivejší“ v tom, že skutočne ukazoval a podporoval ovocné a kvetinové arómy vo víne.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / sklo Merlot
Výber pohárov na víno
starý svet mapa nového sveta
Zistite, čo treba hľadať pri výbere pohárov na víno a ktoré štýly pohárov na víno sú ideálne pre vaše potreby (BTW, každý je iný).
Čítaj viac
Zdroje
Špeciálna vďaka Ron Plunkett a Signorello leto za to, že sme s človekom mohli manipulovať s ich skleneným tovarom a peknou fľašou vína, aby sme pomohli rozprávať príbeh.