Bez ohľadu na to, či ste s vínom nováčikom alebo ste ho pili roky, v dnešnej dobe sa o víne dozviete veľa z histórie. Nasledujúce vína majú fascinujúce príbehy, z ktorých každé predstavuje iný druh červeného vína, ktoré dnes milujeme.
Z týchto vín vzišlo tisíc napodobenín, ktoré vytvorili svet vína, ktoré dnes pijeme.
'Dobrí umelci kopírujú, veľkí umelci kradnú.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Zrod Cabernet-Merlot
Takmer každý, kto vie niečo o Bordeaux, už počul o Lafite („la-feet“). Začiatkom 17. storočia dal markíz Nicolas Alexandre de Ségur za svoju misiu vylepšiť panstvo a vína zámku Lafite. Táto dobrá práca viedla k tomu, že sa vína stali obľúbenými vo Versailles a u kráľa Ľudovíta XV. V tomto období vyhľadával vína aj mladý Thomas Jefferson, ktorý po vyskúšaní vo Versailles vynaložil prostriedky na ich dovoz na svoje panstvo Monticello. Potom, v roku 1855, bol Lafite prvým zo 4 majetkov vybraných do prestížnej ceny Klasifikácia Premier Cru . Dnes tieto vína prišli reprezentovať podstatný predmet Bordeauxská zmes .
chladíte kabernet sauvignon po otvorení
Naučte sa moje techniky degustácie vína
Vychutnajte si Madeline online kurzy výučby vína z pohodlia vašej kuchyne.
Nakupuj terazThe OG Bordeaux: Claret
Narodenie Rosé
(„Clair-ette“) Pôvodný štýl červeného Bordeaux bolo veľmi svetlé červené víno. Prvý záznam o výrobe je z roku 1300. Slovo „Claret“ znamenalo „jasné“, čo naznačuje, že víno je možné vidieť cez. Aj keď sa červené vína z Bordeaux časom stávali hlbšími a tmavšími, názov sa držal. Teraz v Bordeaux nájdete nejaké ružové víno označené ako Clairet. Existuje tiež niekoľko klasických amerických výrobcov, ktorí na zmesiach Cabernet-Merlot používajú názov „bordó“.
Domaine de la Romanée-Conti
Zrod Pinot Noir
Amerika je veľmi dlho posadnutá Pinot Noir a vínami Domaine de la Romanée-Conti. V roku 1934, rok po ukončení zákazu, Fortune Magazine spomenul tieto veci ako vznešený cieľ amerických vinárov. Je prekvapujúce, že sláva Romanée-Contiho siaha ešte ďalej. V 50. rokoch 19. storočia stálo toto víno údajne viac ako 6-násobok ceny susedných Clos de Vougeot . Dnes je Domaine de la Romanée-Conti pestované organicky a súčasný ročník prinesie cenu malého auta. Bez malého KDR by sme dnes nepoznali skvelé vína z Pinot Noir.
Beaulieu Vineyards „Súkromná rezervácia“
Zrod kalifornského Cabernetu
Beaulieu Vineyards bolo jedným z najlepších raných priekopníckych vinárstiev Kalifornie, ktorému sa to podarilo počas zákazu zostať otvorený . V roku 1938 sa stalo niečo veľmi zvláštne. Majiteľ Georges de Latour odišiel do Francúzska v nádeji, že nájde lepšieho vinára. Nakoniec požiadal malého 4’11 “André Tchelistcheffa („ Tell-a-tchef “), aby sa k nemu pripojil v údolí Napa. Krátko nato získalo vinárstvo 89 akrov známej vinice To Kalon v Oakville. André vytvoril z týchto hroznov prvý B.V. „Private Reserve“ a z viníc Beaulieu Vineyards sa stalo špičkové kalifornské víno zo 40. a 70. rokov. Po odchode z BV v roku 1973 pomohol André Tchelistcheff Robertovi Mondavimu, Mikeovi Grgichovi (z Chateau Montelena) a Joeovi Heitzovi dosiahnuť ich slávu. Dnes B.V. už nevyrába víno z panstva To Kalon, ale jeho miesto v histórii je bezpečné.
Secco-Bertani
Narodenie Amarone
750 ml je koľko oz
Keď v roku 1857 bratia Bertani začali svoje vinárstvo, Taliansko sa zjednotilo iba ako národ. V tom čase, vína z Valpolicelly boli preslávené sladkými červenými vínami, z ktorých ten najlepší sa volal Recioto. Rozhodnutie vyrobiť víno „Secco“ alebo „suché“ bolo pre Taliansko veľmi nové a mohlo sa inšpirovať od doby, keď jeden z bratov Bertani študoval vo Francúzsku u Julesa Guyota. V súčasnosti Secco Bertani používa rovnaký dizajn štítku ako v roku 1930 a je možné ho nájsť za menej ako 20 dolárov!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Zrod Rioje a Tempranilla
Je zábavné si myslieť, že tvorba skvelých vín Tempranillo začala skutočne vďaka epidémia fyloxéry vo Francúzsku. Koncom 19. storočia prišli do severného Španielska francúzski vyjednávajúci vinári, ktorí vyrábali kvalitné vína, ktoré uspokojili rastúci dopyt. R. López de Heredia sa spojil s vyjednávačom a začal si uvedomovať potenciál Rioja Alta. Názov Viña Tondonia je názov najväčšej usadlosti vinárstva, ktorá leží pozdĺž rieky Ebro. Hrozno z týchto viníc sa na zvláštnych ročníkoch dostáva do vína Viña Tondonia. R. López de Heredia naďalej obsedantne starne svoje vína „kým nie sú pripravené“ a Úroveň Gran Reserva Viña Tondonia vychádza iba vo výnimočných rokoch - aktuálny ročník je 1994. Za posledných 130 rokov sa v Gran Reserva uskutočnilo iba 22 ročníkov.
červené víno s nízkym obsahom trieslovín
Hrad Fortia
Zrod „vín so zmyslom pre miesto“
Châteauneuf-du-Pape je miesto, kde sa myšlienka „vína so zmyslom pre miesto“ stala dogmou pre skvelé víno. Práve v Avignone moderný francúzsky systém klasifikácie vín bol vynájdený.
Barón Pierre Le Roy bol právnikom aj pilotom 1. svetovej vojny. Po návrate z vojny sa oženil s rodinou Chateau Fortia, ale v čase, keď boli vína z údolia Rhôny na historickom minime vojny. Le Roy napriek tomu videl príležitosť na zlepšenie vín z Rhôny, ale aj reputáciu Francúzska ako celku. Musel to byť mysliteľ vo veľkom.
Spolu s kolegami vypracoval návrhy na reguláciu francúzskeho vína, ktoré zahŕňali úradné oblasti, odrody viniča a minimálne normy kvality pre výrobu vína. V roku 1935 barón Pierre Le Roy spoluzaložil Institut National des Appellations d’Origine (INAO) a v roku 1936 stál na čele systému Appellation d’origine contrôlée (AOC). Oba ústavy sa využívajú dodnes. Systémy, ktoré vytvoril, sa stali meradlom ostatných krajín používaných na vývoj vlastných štandardov kvality. Svojím spôsobom priniesol Le Roy všetkým nám kvalitu.
Poznáte historické červené víno, ktoré mení hru? Pridajte to nižšie!