Milovníci Château Latour zvykli počas roka kupovať najnovšie vinobranie známeho komodity prvého rastu a nabrať sezóna sa možno bude chcieť poponáhľať. Ročník 2011 bude posledný a nabrať ponúkanie, potom ako statok oznámil tesne pred víkendom, že už nebude využívať a nabrať systém na predaj svojho najnovšieho ročníka. Počnúc vinobraním 2012 Latour neoznámi cenu na nasledujúcu jar spolu so zvyškom Bordeaux, ako to bolo v minulosti. Namiesto toho sprístupní víno na predaj až po jeho naplnení do fliaš a po tom, čo panstvo pocíti, že je pripravené na pitie.
V čase, keď vinársky svet čaká na to, kým špičkové nehnuteľnosti v Bordeaux uvoľnia svoje ceny, bol tento krok pre členov priemyslu v regióne šokujúci. Správa sa rýchlo rozšírila po tom, čo Château Latour poslal svojim klientom list, v ktorom ich informoval o zmene. Tento krok si vyžadujú francúzske zákony, ktoré si vyžadujú ročné oznámenie, keď jedna strana zmení podmienky obchodného vzťahu s druhou.
Generálny riaditeľ spoločnosti Latour Frédéric Engerer uviedol, že jeho cieľom bolo dôsledne riadiť technický a obchodný život vína a uspokojovať rastúci dopyt spotrebiteľov po starších ročníkoch, ktoré boli v zámku uložené. Dáva zámku viac zodpovednosti za to, komu a za koľko predáva víno, na rozdiel od toho, že sa spolieha predovšetkým na námestie Place de Bordeaux a négociants, ktorí sa na marketingu a predaji tohto statku podieľajú väčšinou.
'To je niečo, čo som chcel robiť už dlhšiu dobu.' Všeobecne nás znepokojuje skutočnosť, že naše vína sa pijú príliš mladé, “uviedol Engerer. 'Veríme, že je našou povinnosťou, najmä aby sa dlhozrejúce víno, ako je Château Latour, viac zaoberalo týmto problémom.' Myslíme si, že tento nový komerčný rytmus je v súlade s rastúcim dopytom vinárskych amatérov, ktorí chcú získať vína, ktoré prechádzajú „fázou pitia“ a ktoré sú v našich pivniciach udržiavané v perfektných podmienkach. “
Priamy predaj vína tiež šikovne zmierňuje obavy z miesta pôvodu, čo je ďalší veľký problém s panstvom.
'Musíme v tejto otázke zintenzívniť,' uviedol Engerer. „Za prvých 10 až 15 rokov víno toľko cestuje distribučným systémom a sekundárnym trhom. Ak si kúpite a otvoríte '95 Latour práve teraz a podstúpite toto riziko a neukáže sa dobre z dôvodu toho, ako bol uložený, nakoniec ho obviňujete z nás. V stávke je náš obraz. Čo teda môžeme urobiť, aby sme zlepšili kvalitu vína pri jeho dodaní? Môžeme si ich nechať dlhšie. Problém s provenienciou spôsobený ázijským trhom pre nás toto rozhodnutie skutočne urýchlil. “
Engerer tiež zdôraznil, že vína sa budú aj naďalej sprístupňovať prostredníctvom internetu Námestie Bordeaux berúc na vedomie, že nový model uvedenia bude zvyčajne sedem rokov po vinobraní pre druhé víno na panstve, Les Forts de Latour a 10 až 12 rokov pre víno skvelé víno , aj keď to bude vždy závisieť od ročníka. Tretie víno z tohto panstva, Pauillac de Château Latour, bolo vydané vždy niekoľko rokov po ročníku a bude sa naďalej vydávať podľa tohto vzoru.
Château Latour je jedným z najlepších vín, ktoré sa v súčasnosti v Bordeaux vyrábajú. Víno divák preskúmali 2011 vzorka suda s potenciálnym skóre 93 až 96 bodov, nasledujúcim superlatívom 2009 (99 bodov, 1 600 dolárov) a 2010 (96 - 99, vydané ešte za vyššiu cenu ako v roku 2009, ale v súčasnosti sa predáva za približne 1 500 dolárov za fľašu). Za predpokladu, že víno naďalej zhodnocuje svoju hodnotu, Latour sa chystá zarobiť viac peňazí z vreckových ziskov, ktoré sú v súčasnosti rozdelené medzi sprostredkovateľov a négociantov, ako aj z predaja starších ročníkov na sekundárnom trhu.
Chýry o vyradení Latoura z dlhoročného systému predaja vín v Bordeaux sa šíria už roky. Pod vedením spoločnosti Engerer Château Latour postupne odstraňoval négocianty zo svojho zoznamu predajcov a v posledných rokoch znižoval alokácie, čím predával čoraz menej vína ako futures. Zvýšil zásoby zasielané do Ameriky a prijal ďalších zamestnancov pre vzťahy s verejnosťou a zastúpenie značiek.
Ale realita rozhodnutia prvého rastu opustiť a nabrať systém úplne nechal mnohých členov bordeauxského priemyslu premýšľať nad dôsledkami. Je to historický ťah, ktorý je o to viac, že je zriedkavé, aby jeden z piatich prvorastových statkov takýmto spôsobom zlomil priečky. Ale je to umieračik a nabrať systém?
'The a nabrať spôsob predaja je hlboko zakorenený v bordeauxskej kultúre, “uviedol Jean-Charles Cazes z Château Lynch-Bages v Pauillac. 'Latourovo rozhodnutie prestať predávať.' a nabrať zosobňuje postupný, ale úplný presun moci od négociantov k majetku, ktorý sa začal po kríze v 70. rokoch a zrýchlil sa v 90. a 2000. rokoch. Spustí však tento krok nejaké podobné iniciatívy aj z iných nehnuteľností? Zo zrejmých hotovostných dôvodov nie je tento prístup v dosahu väčšiny zámkov. Musíte mať hlboké vrecká a veľkú dôveru vo svoju finančnú budúcnosť. “
Ale zatiaľ čo a nabrať Cazes poznamenal, že tento čas je iný, pretože hlavný krok urobil výrobca, nielen výzvy na zmenu zo strany tlače alebo spotrebiteľov.
Väčšina majiteľov zámku však nemá hlboké vrecká od majiteľa Latoura Françoisa Pinaulta, jedného z najbohatších mužov Francúzska. Stále potrebujú distribúciu, marketing a financovanie, ktoré négocianti prinášajú. A mnoho Bordelais verí, že systém funguje dobre.
'Prečo by som mal opustiť Place de Bordeaux?' spýtal sa Jean-Guillaume Prats, generálny manažér druhého rastu Château Cos-d’Estournel. 'Je to mimoriadny systém.' Nestojí nás to nič. Negocianti berú nízke provízie, zatiaľ čo ja svoje víno predám za 30 minút a víno sa distribuuje do celého sveta. “
najlepšia teplota na uskladnenie šampanského
A Latour po svojom ťahu môže existovať niekoľko potenciálnych pratfalls. Každoročný jarný čas a nabrať kampaň sa stala pre región mimoriadne úspešnou marketingovou udalosťou. Latour už nebude v tom centre pozornosti, poznamenal jeden négociant.
'Urobil len ostatným obrovskú láskavosť.' To, čo bývalo dostihom piatich koní, je teraz dostih štyroch koní, “uviedol zdroj a naznačuje, že Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild a Margaux nebudú nasledovať Latourovo vedenie.
Budú dlhoroční zákazníci, ktorí každý rok verne nakupujú prvé prírastky ako futures, nakupovať Latour dlho potom, čo kúpia rovnaké vinobranie iných zámkov za nižšiu cenu? Niektorí maloobchodníci tvrdia, že stále majú v pláne skladovať Latour, pričom vyjadrujú poľutovanie nad tým, že už nebudú súčasťou ich obchodov a nabrať kampaň.
'Je to fascinujúci vývoj,' uviedol Chris Adams, generálny riaditeľ Sherry Lehmann. „Malo by sa povedať, že systém distribúcie v Bordeaux je neuveriteľne efektívny. Aj keď tento prístup nemusí byť vhodný pre každý zámok, vidím zásluhy pre Latour. Zachovávajú si kontrolu nad vývojom vína vo fľaši a sú schopní posúdiť a následne uvoľniť víno, ako uznajú za vhodné. “
Ostatní členovia tohto odvetvia si nie sú istí. Niektorí majú pocit, že tento krok môže byť zameraný na rozvíjajúce sa trhy v Ázii, ktoré sú vlažné skorá zelenina ale horlivo kupovať staršie ročníky.
'Myslím si, že je to odvážne rozhodnutie a úprimne povedané, už nejaký čas je v kartách.' Ale nakoniec si nemyslím, že to pomôže hodnote Latouru na globálnom trhu, “povedal Simon Staples, obchodný riaditeľ Berry Bros & Rudd. Víno divák . 'Ide o dynamiku.' Vypadnúť z hry je nebezpečné. ““
Niekoľko negéciantov a majiteľov zámku sa sťažuje, že Latour nie je dobrý šport, a tvrdia, že Pinault a Engerer zabudli, že a nabrať bol vytvorený systém na pomoc zámkom, keď zápasili s finančnými problémami. Existuje tiež úloha, ktorú prvé rasty zohrávajú ako vodcovia pri určovaní cien, ako aj lokomotívy na predaj zvyšku vína z Bordeaux. Négocianti často žiadajú obchodníkov, aby výmenou za pridelenie prvých prírastkov prijali rozdelenie menej požadovaných zámkov.
Tím Latouru nateraz počíta s pretrvávajúcim silným dopytom po najlepších Bordeaux už nejaký čas. 'Naozaj musíte byť na vrchole hromady, aby ste sa dostali preč, a to pravdepodobne môžu,' povedala Barbara Hermann, nákupkyňa vína pre spoločnosť Binny’s Beverage Depot of Illinois.