Po uzavretí pre verejnosť pre takmer dva mesiace kvôli pandémii COVID-19 začalo cez víkend mnoho z oregonských 450 degustačných miestností vítať hostí. Guvernérka Kate Brownová 14. mája oznámila, že 28 z 36 grófstiev Oregonu získalo súhlas so štátnou fázou 1 opätovného otvorenia, ktorá zahŕňa umožnenie opätovného otvorenia reštaurácií a vinárstiev s obmedzenou kapacitou.
Brown a Oregonský úrad pre zdravie vydali pokyny pre všetky priemyselné odvetvia s cieľom zaistiť ich zdravie a bezpečnosť. Vinárske podniky, ktoré sa rozhodnú otvoriť, musia dodržiavať spoločenské dištancie pre zamestnancov a návštevníkov, ako aj ďalšie bezpečnostné pokyny vrátane dezinfekcie povrchov medzi zákazníkmi a používania zakrytia tváre. Vinárske podniky musia tiež obmedziť počet strán na 10 a menej osôb a ukončiť spotrebu na mieste do 22:00.
„Naše tímy sa tešia, že vrátia do sveta trochu potešenia a normálnosti. Dúfame, že to cítia aj naši hostia, “uviedla Kristen Reitzell, viceprezidentka pre styk s verejnosťou spoločnosti Jackson Family Wines, ktorej vlastnosti v Oregone zahŕňajú Veľká moréna , WillaKenzie Estate a Vínne pivnice Penner-Ash . Reitzell poznamenal, že už dostali niekoľko žiadostí o schôdzku na najbližšie týždne a cítia podporu a nadšenie zákazníkov túžiacich navštíviť a podporiť svoje obľúbené vinárstva.
Odstávka bola významnou ranou pre priemysel v Oregone 5,6 miliárd dolárov, ktorý podporuje okolo 30 000 pracovných miest a odhadované ročné príjmy z turistického ruchu súvisiace s vínom poskytujú 787 miliónov dolárov. Väčšina z toho pochádza z údolia Willamette Valley, ktoré je domovom takmer 600 vinárstiev a kúsok od Portlandu. Väčšina z regiónu je oprávnená na otvorenie, vrátane vinárstiev v subappeláciách Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville a Ribbon Ridge. Znovu budú môcť byť otvorené aj vinárstva v časti pohoria Chehalem AVA, ktoré sa rozprestiera v troch krajoch.
zoznam červených vín od sladkých po suché
Krajom Polk a Marion v južnej časti údolia Willamette Valley, v ktorých sa nachádzajú vrchy Eola-Amity Hills, nebolo udelené povolenie na prechod do 1. fázy znovuotvorenia. Neboli tiež schválené okresy Morrow a Umatilla, ktoré sú domovom oregonskej časti údolí Kolumbie a Walla Walla. Opäť bolo povolené nové otvorenie vinárstiev v údoliach Rogue a Applegate v južnom Oregone.
Počas tlačovej konferencie guvernér Brown uviedol, že doterajší úspech, ktorý Oregon dosiahol v boji proti COVID-19, jej dal dôveru. Oregon dodnes utrpel 3 687 potvrdených infekcií koronavírusmi a 138 úmrtí. Krajy, ktorým bol udelený štatút fázy 1, splnili kritériá vrátane poklesu počtu prípadov, dostatku dostupných zdrojov a vybavenia a schopnosti sledovať ohniská nákazy. Pripustila, že opätovné otvorenie predstavuje riziko a že znovuotvorené okresy budú pred ďalším zmiernením obmedzení pozorne sledované tri týždne. Výkyv v prípadoch môže viesť k novým objednávkam prístrešia na mieste.
Otváranie opatrne
Mnoho vinárov je rád, že sú opäť otvorení. „Sme malá operácia typu„ mama a pop “,“ uviedla Cody Wright, zakladateľka a vinárka spoločnosti Fialové ruky . „Aj keď si prajem, aby som mal zdroje na to, aby som zostal uzavretý a aby som viac rešpektoval toto nestále prostredie, musíme sa vrátiť do práce, alebo sa nebudem mať k čomu vrátiť.“ Wright uviedol, že keď sa objavili správy o znovuotvorení, do jedného dňa boli rezervované u hostí počas celého víkendu.
najlepšie malé vinárstva v napa
Okrem opatrení stanovených štátom, pokyny Oregonského úradu pre zdravie ponúkajú navrhované stratégie otvárania, vrátane obmedzenia počtu zamestnancov, ktorí slúžia hosťom, a pridelenia zamestnanca na sledovanie toku návštevníkov. Navrhujú tiež umiestniť zamestnanca na kontrolu prístupu do spoločných priestorov, ako sú toalety, rozširovanie vonkajších priestorov a ponúkanie možností platby bezdotykovým ovládaním.
Pracovná skupina pre oregonský vinársky priemysel vrátane združení vinárov z celého štátu spolupracovala na príprave pokynov pre degustačné miestnosti, ktoré presahujú rámec požiadaviek guvernéra.
Reitzell uviedol, že boli urobené úpravy vo všetkých nehnuteľnostiach Jackson Family v Oregone, vrátane vytvorenia otvorenejších a vonkajších priestorov. „Budeme tiež implementovať systém iba na vymenovanie, aby sme obmedzili počet návštevníkov naraz, ale zároveň si myslíme, že to ponúkne hosťom dôvernejšie a osobnejšie skúsenosti.“ Poskytli hosťom dezinfekčné stanice a vykonávajú zdravotné prehliadky zamestnancov pred zmenou. A usporiadali školiace cvičenia so zamestnancami, ktoré obsahovali nácvik zákazníckej skúsenosti.
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
Ryan Harris, prezident pre Domaine Serene , uviedol, že jeho vinárstvo môže pravdepodobne bezpečne hostiť 500 hostí denne, ale jeho cieľom bolo 200 a dúfa, že sa pomaly vráti na priemernú úroveň. „Sme v jedinečnej pozícii, pretože máme veľký priestor a môžeme ľudí vzdialiť aj nad rámec smerníc,“ uviedol. „Využijeme túto príležitosť, aby sme vylepšili našu skúsenosť s hosťami.“
Očakáva sa, že tempo cestovného ruchu bude toto leto pomalšie ako obvykle. Harris uviedol, že Domaine Serene sa otvorí fázovým prístupom. Vinárstvo bude otvorené najskôr štyri dni v týždni, s obmedzeným počtom hodín, potom sa presunie do pravidelného sedemdňového harmonogramu.
víno, ktoré sa spája so šunkou
Wright uviedol, že je trochu nervózny z toho, ako si zákazník užíva. „V nemocničnom prostredí nie je nič, čo by bolo zábavné alebo ľahké, a ak nás nikto nevidí, ako sa smejeme alebo usmievame kvôli maske, ktorú máme na sebe, môže byť náročné komunikovať so značkou a možno sa nebude chcieť vrátiť. „ Wright uviedol, že sa sústreďuje na úsilie, aby sa návštevníci cítili pohodlnejšie, vrátane nosenia zábavných masiek. 'Snažíme sa medzi tým vytvoriť nejaké ľudstvo.'
Počkaj a uvidíš
Napriek tomu, že im to bolo povolené, nie všetky vinárstva minulý víkend otvorili dvere. „Našim heslom v tejto dobe bolo spomaliť a rozšíriť sa, takže to vezmeme pomaly, kým sa vrátime k hosťovaniu návštevníkov,“ povedala Amy Prosenjak, prezidentka a výkonná riaditeľka spoločnosti Vinárne od A po Z a Rex Hill . Prosenjak hovorí, že zatiaľ čo mnohí členovia ich klubu a zákazníci sú dychtiví navštíviť, chce zdôrazniť bezpečnosť a zdravie svojich zamestnancov, počká a vyhodnotí, ako sa znovuotvorenie prejaví pre susedné podniky.
Alison Sokol Blosser, generálna riaditeľka spoločnosti Sokol Blosser , ozval sa Prosenjak. „Aj keď sme radi, že v Oregone klesá počet prípadov, chceme byť súčasťou riešenia zastavenia jeho ďalšieho šírenia, takže počkáme, kým sa cítime istejšie pri vítaní hostí.“
divák rýchleho vína s papilónom
Sokol Blosser uviedla, že vinárstvo je zaplavené telefónnymi hovormi, ktoré sa pýtajú na prevádzkové hodiny, ale nemyslí si, že by vinárstvo mohlo úspešne poskytnúť zamestnancom a hosťom bezpečný a nezabudnuteľný degustačný zážitok. Do tej doby bude Sokol Blosser naďalej ponúkať denné vyzdvihnutie z obrubníku a miestne doručovanie dvakrát týždenne, ako aj ochutnávkové lety.
Jedno vinárstvo zvonka hľadajúce je Vinice v údolí Willamette , ktorá sa nachádza v okrese Marion, ktorá ešte nebola schválená pre fázu 1. Riaditeľka vinárstva Christine Clair uviedla, že už začali s prípravou, a cíti sa dobre v súlade s potrebnými pokynmi. „Na chvíľu budeme musieť žiť s primeraným rizikom, ale máme pocit, že bezpečnostné pokyny zodpovedajú jedinečným potrebám degustačnej miestnosti.“
Teším sa
Vinárske závody, ktoré túto úlohu splnia, môžu byť nakoniec morčatami nielen pre zvyšok Oregonu, ale aj pre ďalšie kľúčové vinárske štáty, ako je Washington a Kalifornia, ktoré sa ešte len musia otvoriť. „Budeme sa veľa učiť od tých, ktorí to otvárajú, a keď sa otvorí náš okres, budeme pripravení,“ povedal Clair.
Wright verí, že prvý mesiac bude čudný. „Dúfajme, že sa cez fázu 1 dostaneme rýchlo [a] fáza 2 umožní väčšiu flexibilitu,“ uviedol s tým, že pokračujúce objednávky prístreškov v iných krajinách a štátoch ho trochu znepokojujú. Oregonské tri najväčšie okresy podľa počtu obyvateľov, Multnomah, Washington a Clackamas, sú vzdialené len kúsok od mnohých vinárstiev. 'O to viac, že máme byť menovaní a mať kontrolu nad tým, kto a kedy môže navštíviť.'
Medzitým môžu programy, ktoré vinárstva prijali počas odstávky, vrátane chatov Instagram Live a virtuálnych ochutnávok, zostať súčasťou štruktúry vinárstva. Harris dúfa, že interakcia so zákazníkmi bude v skutočnosti tvoriť časť toho, čo im na ochutnávkach osobne chýba. „Ľudia sa naučili vychutnať si víno doma, takže tí, ktorí nemôžu navštíviť alebo nie sú pripravení vyraziť von, si môžu vychutnať naše víno podľa svojich podmienok.“
Reitzell zopakoval Harrisa a poznamenal, že všetky vinárstva Jackson Family sa budú aj naďalej virtuálne spájať so zákazníkmi. „Strieborná podšívka za posledných pár mesiacov bola objavom úplne nových možností, ako spojiť ľudí pri víne.“