Výskum ukazuje, že polyfenol z červeného vína môže pomôcť udržať srdce zdravé

Početné lekárske štúdie už preukázali, že mierna konzumácia červeného vína môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb. Tím vedcov v Číne teraz zistil, že resveratrol, polyfenol v červenom víne, môže byť aspoň čiastočne zodpovedný za zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia.

Podľa ich výskumov mali králiky, ktoré pili trochu červeného vína - s alkoholom alebo bez alkoholu - pri ohryzovaní stravou s vysokým obsahom cholesterolu zdravšie srdce a žily ako kolegovia laboratórni zajačikovia, ktorí pili iba vodu. A králiky, ktoré pili vodu zmiešanú s extraktom resveratrolu, mali podľa štúdie uskutočnenej na lekárskej univerzite v Nankingu ešte lepšie kardiovaskulárne zdravie ako králiky, ktoré pili červené víno.

Na základe týchto výsledkov vedci predpokladali, že potenciálne kardiovaskulárne výhody pitia červeného vína nemusia pochádzať z alkoholu, ale z iných zlúčenín obsiahnutých v nápoji.

Zistenia dodávajú väčšiu podporu predchádzajúcim štúdiám, ktoré to naznačujú červené víno poskytuje väčšiu ochranu pred srdcovými chorobami než pitie piva alebo destilátov alebo zdržanie sa hlasovania, a že to môže byť spôsobené úrovňou polyfenolov v červenom víne. Ďalší výskum ukázal, že resveratrol, ktorý sa nachádza medzi iným v hroznoch a arašidoch, môže pomôcť bojovať proti niektorým formám rakoviny .

Pre štúdiu, ktorá bola zverejnená v 20. Apríla vydania Srdcové choroby každý týždeň, 40 zdravých králikov bolo rozdelených do piatich rovnakých skupín. Jedna skupina dostala vodu a nechala pokračovať v štandardnej strave. Ďalšie štyri skupiny jedli jedlá, ktoré obsahovali takmer 2 percentá cholesterolu - podľa vedcov to bolo pre bylinožravce značne vysoké.

Jedna zo skupín s vysokým obsahom cholesterolu dostávala každý deň iba vodu na pitie. Ďalšia skupina vypila vodu zmiešanú s 3 miligramami resveratrolu na každý kilogram, ktorý králik vážil. Zvyšné dve skupiny dostávali 4 mililitre červeného vína na kilogram hmotnosti denne, jedna skupina pila nealkoholické víno, druhá mala víno s 12 percentami alkoholu. (Vína obsahovali takmer 4 miligramy resveratrolu na liter.)

Vedci každý deň merali schopnosť tepien v ušiach a nohách králikov rozširovať sa, ako aj schopnosť králikov udržiavať správnu hladinu oxidu dusnatého v krvi. Oba faktory pomáhajú „uvoľniť cievy a uľahčiť prietok krvi“, uviedol hovorca štúdie Joseph Wu, profesor biochémie a molekulárnej biológie na New York Medical College vo Valhalle, ktorý spolupracoval s výskumníkmi z Nanjing Medical University. Príliš veľa oxidu dusnatého v krvi môže podľa Wu tiež spôsobiť oxidačné poškodenie tela. Vedci tiež merali krvný tlak králikov a hladinu buniek endotelu v cievach.

Po 12 týždňoch vedci zistili, že králiky na diéte s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré pili iba vodu, vykázali približne 25-percentný pokles schopnosti králikov regulovať ako arteriálnu dilatáciu, tak hladinu oxidu dusnatého v porovnaní s kontrolnými králikmi. Na druhej strane králiky, ktoré pili červené víno, nealkoholické víno alebo zmes resveratrol-voda, vykazovali podobné kardiovaskulárne zdravie ako králiky pri bežnej strave.

„Významné [kardiovaskulárne] dysfunkcie pozorované u skupín s vysokým obsahom cholesterolu boli účinne zmiernené orálnym podaním resveratrolu, červeného vína a nealkoholizovaného červeného vína,“ napísali autori.

Napriek výhodám pozorovaným u králikov Wu varoval pred rozšírením výsledkov štúdie na ľudí, kým nebude možné uskutočniť ďalší výskum.

# # #

Komplexný prehľad o možných zdravotných výhodách pitia vína nájdete v dokumente funkcie šéfredaktora Per-Henrika Manssona Jedzte dobre, pite s rozumom, žite dlhšie: Veda o zdravom živote s vínom a Prípad pre červené víno

Prečítajte si viac o resveratrole: