Hľadáte najlepšie vína z Prioratu? Tento malý, ale preslávený región červeného vinárstva, ktorý sa nachádza južne od Barcelony. Poďme preskúmať, v čom je tento región taký jedinečný a čo treba hľadať pri hľadaní kvality.
Tí z nás, ktorí sú posadnutí odvážnymi červenými vínami, tiahnu k miestam, ako je Priorat: malá hornatá oblasť, drsná a suchá, do značnej miery nevhodná pre inú plodinu, okrem vínneho hrozna a olív. Pridajte k tejto situácii intenzívnu lásku k stredomorskému slnku a Priorat vystúpi na vrchol bohatého vyzretého panteónu z červeného vína.
čo je cotes du rhone
Budúcnosť tejto mekky milovníkov červeného vína nebola vždy bezpečná. Priorat do polovice 70. rokov ako vinohradnícka oblasť takmer nezmizol kvôli fašistickému diktátorovi Franciscovi Francovi existenčnej poľnohospodárskej politike a odľahlosti regiónu.
Niekoľko vinárov, inšpirovaných francúzskym kvalitným vinárstvom a dramatickou povahou viníc Priorat, sa koncom 80. rokov 20. storočia rozhodlo kultivovať Priorat za kvalitné víno. Zariskovali a pokúsili sa pripraviť skvelé víno v horách za hranicami Barcelony. Našťastie pre nás, ich ambície dokázali zázraky.
V drsnom teréne Prioratu je asi 4 700 akrov viníc a veľa úžasných jazdných ciest. od Cosmo 71
Vína Priorat
História lil ‘
Priorat nie je pre vinárstvo úplne nová. Región má rekord vinárstva od vytvorenia Priora Cartoixa d’Escaladei v roku 1163 (Escaladei znamená v latinčine „rebrík k Bohu“). Kartuziánski mnísi, ktorí sa v r naučili vinohradnícke techniky Provence, Francúzsko staral o pôdu v Priorate takmer 700 rokov až do roku 1835, keď si pozemky vyžiadal štát a prerozdelil sa. Do tejto doby bol Priorat veľký a dobre známy pre vinárstvo (s rozlohou takmer 12 350 akrov / 5 000 hektárov viníc). Potom, koncom 19. storočia, fyloxéra zasiahla región a zdevastoval vinice, čo spôsobilo zrútenie a vyľudnenie regiónu. Zatiaľ čo vláda urobila z Prioratu oficiálneho D.O. (Španielsky úradník označenie vína ) V roku 1954 sa to začalo meniť až v roku 1989 (s menej ako 1 500 akrov viníc).
Producent pod menom René Barbier vytvoril gang vášnivých vinohradníkov, vinárov a obhajcov vytvorenia niekoľkých miestnych vín v Priorate. Zaviedli jemné vinárske techniky (ako malé nové sudy z francúzskeho duba), využívali francúzske odrody vrátane Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Prijali francúzsky inšpirovaný výraz pre konkrétne stránky Zatvorené , čo v názvoch vinárstva znamená „chránený“ alebo „murovaný“ vinohrad. Týchto pôvodných päť štítkov, Clos Mogador , Clos Dofí (teraz Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet a Clos Erazmus všetci v polovici deväťdesiatych rokov 20. storočia dostali vynikajúcu medzinárodnú pozornosť a vysoké hodnotenie svojich vynikajúcich vín.
Najlepšie nástroje na víno
Od začiatočníka až po profesionála sú tie správne vinárske nástroje, ktoré zaručujú najlepší zážitok z pitia.
Nakupuj terazS investíciou a záujmom inšpirovaným pôvodnými piatimi podnikmi Clos je v súčasnosti vinohradov s rozlohou 4 696 akrov (1 900 hektárov) s takmer 100 vinárstvami (a 600 pestovateľmi). V rámci novej skupiny si tento výraz osvojilo niekoľko výrobcov Zatvorené v ich mene presadzovať myšlienku špecifickosti stránok.
Vína Priorat
Výsadba viniča v Priorate je približne 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah a 6% Merlot. Zmes každej červenej farby Priorat sa líši v závislosti od výrobcu.
Dominantné vinohradnícke výsadby v Priorate sú Garnacha (alias Grenache) a Carignan (Carignan). Tieto dve odrody hrozna tvoria chrbticu takmer všetkých červených priorátov, aj keď zákon nevyžaduje minimálne alebo maximálne množstvo odrôd. A hoci mladé vinice Cariñeny nie sú známe kvalitným vinárstvom, veľa z kríkov viniča Cariñena v Priorate je starších ako 90 rokov a sústreďuje množstvo plodín a umožňuje veľmi intenzívne ochutenie hlavne poháňané červeným ovocím vína.
Štylistické rozdiely: Každý výrobca má vo svojej zmesi odrôd Priorat iné zameranie. Všeobecne povedané, vína Cariñena a Garnacha dominujú s viac tónmi červeného ovocia, zatiaľ čo francúzske odrody dodávajú hlbšie vlastnosti čierneho ovocia.Ďalším hroznom, ktoré sa spojí a vytvorí zmes Priorat, je francúzsky dovoz vrátane Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Drobné parcely Cabernet Franc a Pinot Noir tu tiež existujú, ale nájdu si cestu k veľmi malému množstvu vín. Túto novú víziu dobrého vína od spoločnosti Priorat viedol René Barbier, ktorého rodinné a vinárske ideológie pochádzali z celého Gigondy v južnej Rhône francúzskych tvarov a môže vysvetliť, prečo sa odrody Rhône používajú tak často. Aj keď by niekto mohol spochybniť, že toto hrozno je cudzozemcom v španielskych pôdach, rôzne zmesi Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon a Merlot z Priorat sú tiež doma v Španielsku.
Chuť prioritných vín
Slovo mrak 50 degustačných poznámok z ročníkov 2010–2013 Prioratské vína z Nadšenec vína
by malo byť otvorené víno chladené
Vo vôni vysoko kvalitného červeného vína Priorat dominuje slnkom sušená červená a čierna slivka, čierna čerešňa a cassis (červené a čierne ríbezle). Okrem ovocia si všimnete zreteľný „čierny kameň“ alebo „tvrdý kameň“. minerálnosť že niektorí odborníci sa týkajú ikonických bridlica bridlicové pôdy regiónu. Popis arómy môže obsahovať čerstvo navlhčený letný chodník („petrichor“) s trochou mokrej hliny, do ktorej sa vhadzuje: čo si možno predstaviť, ako vonia pri jazde na cyklokrose počas letného dažďa.
Typická štruktúra Prioratu ponúka mäkkú, miernu kyslosť spojenú s veľkými, svalnatými tanínmi a relatívne vysokým obsahom alkoholu (zvyčajne v rozmedzí od 14% do ABV). Medzi ďalšie príchute patrí slaný soľný roztok (maldon alebo údená soľ) a korenené poznámky (škorica, kardamón, melasa), často s povrchom trochu bylinkovo-mätového alebo sladkého drievka. Čím jemnejší je Priorat, tým harmonickejší je intenzívnejší a polychromatickejší chuťový profil, ktorý často prechádza niekoľkými rôznymi stupňami chutí (t. J. Ovocnou, slanou, korenenou).
Očakávajú sa výdavky: Ak chcete skvelého Priorata, počítajte s výdavkami v oblasti 40–60 dolárov (špičkoví producenti sú často oveľa vyšší). Pre slušný príklad je cena 20–30 dolárov asi priemerná pod touto hodnotou, kvalita sa ťažko hľadá. Farmy sa tu musia robiť ručne a vína často vidia nový dub, čo vysvetľuje vysokú vyvolávaciu cenu.
Posledné ročníky:
- Vynikajúci: 2010, 2004
- Dobrý: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Prioratský región podrobne
Vinice sú označené fialovou farbou a hlbšie fialové zóny označujú oblasti s mnohými starými vinicami. Mapa je s láskavým dovolením doqpriorat.org
12 podoblastí Prioratu je pomenovaných podľa rôznych miestnych dedín. Z jednej z týchto špecifických zón môžete vidieť vína Priorat označené ako „Vins de Vila“. Pamätajte, že väčšina vinárstiev sa nachádza okolo najväčších dedín Gratallops, Porrera, Poboleda a Torroja, ale vynikajúcu kvalitu nájdete v celom regióne. Podrobný pohľad na regulačný dokument o DOCa Priorat ukazuje, že 12 dedín je možné rozdeliť do 4 základných štýlov vkusu.
Umiestnenie Priorat v Španielsku.
Všeobecné chuťové štýly 12 podzón Prioratu
- Vína s veľkou štruktúrou a vysokým obsahom trieslovín: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vína s veľkou štruktúrou, tanínom a dlhou dochuťou: Gratallops, Escaladei
- Harmonické vína s jemnejšími trieslovinami: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Jemné, elegantné vína: Vilella Baixa, Vilella Alta
Posledné slovo o Priorate
Prioratov príbeh je inšpiratívny k zamysleniu sa nad tým, ako práca malej skupiny vinárov (ktorí zdieľali zdroje) dokázali zmeniť osud celého regiónu - natoľko, že vína z Prioratu patria k tým najlepším (a najdrahším) vína Španielska. Prioratov úspech, zrodený zo manželstva ľudí a miesta, predstavuje skvelý príbeh, ale ešte lepšie víno ...
Zistite, ktorý Priorat sme použili v upútavke #winefollybook! Pozrieť si trailer