Channing Frye, priekopník vinárskej scény NBA a Trail Blazer v Portlande v Ore., Konečne berie svojho profesionála pre hru s vínom. Bývalý center a mocný útočník žije v Portlande od minulého roku odchodu do dôchodku. Robil kroky v oblasti údolia Willamette, ktoré ho chytili za srdce. V posledných mesiacoch Frye dokončuje nový projekt vinárstva na adrese Letný kútik s názvom Zvolená rodina, ktorý pozostáva z viniča Pinot Noir z roku 2018 a viniča Chardonnay z Dundee Hills z roku 2019.
Frye (37) sa prvýkrát zamiloval do oregonskej vinárskej scény v roku 2007 v rokoch Trail Blazer, ale jeho chuťové a strelecké schopnosti si získali pozornosť, keď sa stal členom Cleveland Cavaliers v roku 2016, ktorý viedol Lebron James. V rámci toho, čo nazýva „vinársky tím“ (ktorý by sa stal tímom majstrov NBA), Frye hovorí, že si hlbšie vážil ocenenia za umenie vinárstva. „Víno vytvára tekutú pamäť,“ povedal Víno divák . „Nikdy sám nerád vypijem fľašu. Všetko je to o zdieľaní týchto skúseností, rozhovore a komunikácii, najmä v dnešnom prostredí.“
červené víno vs pohár na biele víno
Frye sa tiež hrdo pripája k rastúce rady čiernych vinárov . „Je úžasné, že toľko afroamerických mužov má túto príležitosť vyrobiť víno a zmeniť tvár tohto odvetvia,“ uviedol. „Táto dostupnosť, ktorú vytvoril vinársky priemysel, je úžasná a získava túto novú generáciu ľudí, ktorá to nepovažuje len za strašidelné.“
Vína vybranej rodiny sa líšia od ostatných cuvée L'Angolo, s rôznymi dátumami zberu a režimami starnutia suda, ktoré diktuje Frye. Rulandské modré 2018 a 2019 Chardonnay budú k dispozícii v septembri a Frye tvrdí, že v budúcnosti plánuje pridať ďalšie plnenie do fliaš. Hviezda NBA hovorila s redaktorským asistentom Shawnom Zylberbergom o svojej novej úlohe pivničného majstra, púťach do zámkov slávy v Bordeaux a vínnych rituáloch Cavs pred a po legendárnej hre 7 v roku 2016.
Fotografie sú povolené s povolením Harbor PDX
Víno divák: Kedy sa začala vaša vášeň pre víno?
Channing Frye: S mojou manželkou som sa stretol v roku 2007 a jej mama mi predstavila naozaj dobré víno v Portlande. Nikdy predtým som taký Pinot Noir nemal. O víne som nič nevedel, a tak som sa začal dozvedať niečo o regióne a čím viac som sa zamiloval do Portlandu, tým viac som sa zamiloval do vinárskej krajiny tu vonku. Pamätám si, že som pil Soter šumivé víno, Cristom a obľúbené víno mojej ženy, Bergström Sigrid Chardonnay , a bol som rád: „Sväté kecy, to sú úžasné!“ Začal som s tým experimentovať a dostal som sa do kabín. Jedno z mojich najobľúbenejších vín je Melka tam v Nape. Tiež som sa dostal do Značka , Jordan a Jelení skok , ale naozaj som sa vrátil do Portlandu a Pinot Noir a zamiloval som sa do toho, aké rozmanité to na takom malom území môže byť. Kamarát Jacob Gray dostal prácu v spoločnosti L'Angolo Estate v roku 2015 a povedal som mu, že sa chcem dozvedieť viac o Oregon Pinot Noirs. Odtiaľ mi poslal prípad a vybuchlo mi to hlavou. To ma skutočne zamilovalo do Oregon Pinot Noirs.
WS: Ako vašu skúsenosť upevnili vaše skúsenosti v Clevelande?
CF: Keď ma vymenili do Clevelandu, nakoniec som išiel do reštaurácie s názvom Dante . Someliérovi som povedal, aby ma vzal na cestu za vínom. Išiel by som tam a ochutnal čílske víno, nemecký rizling, Napa Cabernet, Syrah, Nebbiolo, Barolo a dokonca oranžové víno .
starý svet mapa nového sveta
Víno je tiež veľká vec kamarátstva. Robili sme výlety a niekedy chlapi priniesli do lietadla fľašu. Stalo sa to tak, že dvaja ľudia museli priniesť pre každého v lietadle šesť fliaš vína a pre trénerov navyše. Čoskoro sa z toho stala súťaž o to, kto môže dostať na tú dobu to najvhodnejšie víno. Po roku začali chalani makať a tak sa to vyvinulo. Mať toľko ľudí v tíme, ktorí požadujú vínne menu v reštauráciách a striedajú sa pri objednávaní vína, napríklad ’93 Opus One , stala sa ďalšou súčasťou našej tímovej chémie. Boli sme vinárskym tímom. Nasadli by sme do lietadla, pozreli si film, dali si pohár vína a dospelo to k bodu, keď si ľudia priniesli vlastné poháre, a lietadlo vedelo, že budeme piť víno, aby mali aj okuliare bez stopiek. Stalo sa obrovskou súčasťou toho, kto sme ako priatelia, a je úžasné sa na to spätne pozerať.
Pamätám si, že pred zápasom 7 [finále 2016] sme sedeli v bare nášho hotela a všetci sme si podelili tri fľaše vína, sedeli pri ohni, len sme sa chladili a rozprávali. Víno nás dalo dokopy a prepracovalo sa do každej stránky môjho života.
WS: Pamätáte si, s akým vínom ste oslavovali po šampionáte 2016?
CF: Bolo to všetko šampanské. Ale šampanské, ktoré nás ľudia vidia sprejovať [v šatni], nie je šampanské, ktoré sme dostali ako hráči. Šampanské, ktoré sme si sami pripili, bolo šampanské ružové Mӧet & Chandon so špeciálnou etiketou , a bolo to neuveriteľne úžasné.
WS: Prečo je víno také veľké v NBA?
CF: Myslím si, že NBA má najobsiahlejších ľudí. Hráči NBA neustále hľadajú veci, ktoré by ich mohli napadnúť. Myslím si, že mladšia generácia videla to, čo Lebron, Melo a Chris Paul pijú a pýtajú sa: „Ak to tí najlepší chlapci pijú, do čoho sa môžem dostať?“ Tento typ vzrušenia je pre nás skoro ako konkurencia. Kto môže dostať najlepšiu fľašu? Kto pre to môže nájsť najlepší ročník? Keď som išiel do Pétrusu, povedali: ' Jimmy Butler bol tu pred dvoma týždňami! ' Ak si chcete dať do tela to najlepšie jedlo, prečo si do tela nedať to najlepšie víno?
WS: Stihli ste navštíviť veľa viníc Starého sveta?
CF: Dostal som príležitosť ísť do Bordeaux a pozrieť sa, ako robia víno. Moja žena povedala: „Toto je tvoj Disneyland!“ Nemohol som dostatočne ochutnať, vidieť ani sa naučiť. Chystám sa Château Pétrus minulé leto bolo zvláštnym zážitkom. Ocenil som, že som mal túto príležitosť vidieť, ako sa dá tradícia spojiť s technológiou, ktorá je taká čistá. 2018 som ochutnal a pokojne to mohol byť aj tekutý zamat alebo hodváb. Najlepšie je, keď máte fľašu, ktorá pre vás niečo znamená. mám 2012 Chateau Margaux pre moju dcéru menom Margaux a fľašu 2010 Pétrus prichádza pre môjho syna, ktorý sa narodil toho roku.
Fotografie sú povolené s povolením Harbor PDX
či červené víno spôsobuje zápal
WS: Čo sa skrýva za vašou novou etiketou vína v Oregone?
CF: Veľmi úzko spolupracujem s nehnuteľnosťou L'Angolo a tamojším vinárom Chase Rentonom. Bol som rád: „Ako môžem ukázať všestrannosť niektorého z mojich obľúbených hroznov viniča?“ Nakoniec som dostal príležitosť pracovať s nimi a vytvoriť novú značku založenú na spolupráci s inými vinicami a poskytovaní vinárom, pôde a hroznu príležitosť odlíšiť sa. Značka sa volá Chosen Family a tento rok robíme Pinot Noir a 2019 Chardonnay. Pre mňa je to úžasné, pretože sa neobmedzujem iba na jednu vinicu a dáva mi to príležitosť pracovať s rôznymi vinármi a byť ich megafónom. Bolo zábavné učiť sa a spoznávať údolie a toľko talentovaných vinárov. Myslím, že údolie Willamette fúka do vzduchu a nemohla som byť šťastnejšia. Nová generácia vinárov spochybňuje pravidlá toho, čo máme piť a ako máme piť.
Keby boli moji rodičia nažive, boli by veľmi nadšení, pretože sa venovali vínu. Moje označenie je tiež ódou na ne, na búranie stereotypov a schopnosť prijímať veci, ktoré milujem.
WS: Aké sú vaše ďalšie obľúbené oregonské vína?
CF: Moje obľúbené vína sú z 2016 ročník . Adelsheim, Bergström, Cristom, Švagrovia sú old-school. Vždy od nich dostaneš kvalitu. Mal som Cristom z roku 2013 a bolo to neuveriteľné. Ľudia hovoria, že Pinot Noirs nestarnú rovnako, ale ja som mal druhý deň Beaux Frères z roku 2009 a dal som mu standing ovation. Tiež som mal 2015 Beaux Frères Chardonnay a bol som rád: „Toto je najlepšia fľaša bieleho vína, akú som kedy mal v živote.“ Biele víno v doline úplne mení svoj imidž.
WS: Aké zmeny chcete vidieť vo vinárskej komunite, pokiaľ ide o rozmanitosť?
CF: Myslím si, že počet [etikiet s vínom vo vlastníctve spoločnosti Black] musí byť viac. Povedal by som, že začnite s ľuďmi, ktorí vám podávajú víno. Ľudia, ktorí podávajú víno, nech sú nimi farebná osoba alebo žena. Ako dieťa pochádzajúce z Phoenixu som nevedel, že je to dosiahnuteľné, mať vlastnú značku. Dúfajme, že môžem inšpirovať budúcu generáciu, aby povedala: „Hej, ak máš naozaj rád víno, choď do toho!“ Dajme týmto deťom príležitosti, pretože prinesú úplne nový pohľad na priemysel a vaše podnikanie. Medzi ľuďmi, ktorí podávajú vaše víno, a vinárom, nech sú to ľudia farebných farieb. Dajte príležitosti ľuďom, ktorí možno nevyzerajú ako vy, pretože prinesú do tohto odvetvia inú perspektívu, prístup a závan čerstvého vzduchu.