Po takmer troch mesiacoch pre verejnosť v dôsledku pandémie koronavírusov konečne nastal okamih, ktorý vinárstva v celej Kalifornii čakajú. Guvernér Gavin Newsom a ministerstvo zdravotníctva v Kalifornii 5. júna vydali pokyny pre kraje, aby znovu otvorili širokú skupinu podnikov vrátane všetkých degustačných miestností vinárstiev.
veľká fľaša vína názov
Pre vinárstva v kraji Napa to bola vítaná správa, ktoré zostali v štichu po mnohých vinárstvách v iných regiónoch v posledných týždňoch povolené opätovné otvorenie , pokiaľ boli ochutnávky vín vonku a zahŕňali stravovacie služby. Nariadenie vinárstva v okrese Napa zakazuje prevažnej väčšine vinárstiev podávať jedlo. Spoluzakladateľ Caymus Chuck Wagner dokonca podal žalobu , tvrdiac, že plán obnovy štátu je v prípade vinárstiev nerovnomerný. Nové štátne pokyny upustili od stavu potravín a umožnili všetkým vinárstvam znovuotvoriť podľa vlastného uváženia.
Oznámenie predstaviteľov okresu Napa prišlo nečakane v piatok popoludní, niektorí však boli pripravení skočiť priamo do víkendu predaja. „Bola to dlhá doba, s opätovným otvorením mnohých politických a politických predstaviteľov,“ povedala Carol Reber, hlavná referentka pre marketing a rozvoj podnikania v portfóliu Duckhorn.
Reber uviedol, že vinárstvo Duckhorn vo Washingtone, Canvasback v údolí Walla Walla, sa minulý týždeň znovu otvorilo, čo im dalo predstavu o tom, aké by to bolo znovuotvorenie. Povedala, že obidve nehnuteľnosti v Duckhorne v Nape, Duckhorn a Paraduxx, sa cez víkend znovu otvorili a privítali približne 100 hostí. „Bola to pozitívna skúsenosť s hosťami, ktoré boli spokojné s dodržiavaním protokolov, a boli nadšení, že sa vrátia.“
Kalifornské ministerstvo zdravotníctva zverejnilo bezpečnostné protokoly pre vinárstva, reštaurácie a bary. Patria medzi ne štandardné opatrenia, ako napríklad fyzické dištancovanie, zakrytie tváre a dezinfekčné postupy. Medzi faktory špecifické pre degustačnú miestnosť patrí aj prerušenie prehliadok s viacerými skupinami hostí, zabezpečenie toho, aby sa schôdzky neprekrývali, zastavenie používania spoločných vedier na pľuvanie a zabezpečenie čistej pohára pre každú ochutnávku.
Reber uviedol, že ich tím pracoval na reorganizácii degustačných oblastí tak, aby zahŕňali ďalší priestor a značky v rade, podobne ako to videli hostia v obchodoch s potravinami. Povedala, že tiež požiadali hostí, aby sa prihlásili vo svojich autách, aby sa ubezpečil, že všetci prichádzajúci majú rezerváciu a zakrytie tváre.
Far Niente tiež otvorila svoje dvere. 'Boli sme nadšení, že sme dostali zelenú, aby sme ju znovu otvorili,' povedala Mary Grace, viceprezidentka pre marketing a komunikáciu. 'Náš tím sme už preškolili na protokoly o bezpečnosti a ochrane zdravia, takže sme boli pripravení vyraziť a v sobotu sme privítali našich prvých hostí späť na ostrovoch Far Niente a Nickel & Nickel.' Našťastie máme v obidvoch vinárňach dostatok vonkajšieho priestoru, takže máme dostatok priestoru na dodržiavanie sociálnych dištančných protokolov. “
Mnoho vinárstiev plánuje pred opätovným otvorením čas na zorganizovanie a obsadenie. Emma Swain, generálna riaditeľka pre St. Supéry, uviedla, že na otvorenie počká do 12. júna, čo je odporúčaný dátum ponúkaný guvernérom Newsom. „Do našich plánov na opätovné otvorenie sme vložili veľa úsudku, takže sme sa rozhodli neponáhľať a byť ohľaduplní,“ uviedla s tým, že vinárstvo bude prvých pár týždňov otvorené iba od piatku do nedele.
nástroj na párovanie jedla a vína
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
Swain uviedol, že rozsiahly vonkajší priestor vinárstva by mal umožniť vinárstvu hostiť značné množstvo návštevníkov za deň, s dostatkom priestoru na to, aby sa cítil pohodlne, a nakoniec plánujú byť otvorené každý deň. „Zákazníci telefonovali celý víkend, aby si rezervovali rezervácie, ale chceli sme sa ubezpečiť, že majú nainštalované všetky systémy, ktoré zabezpečia bezpečnú a skvelú návštevu,“ uviedla.
Suzanne Groth, prezidentka a generálna riaditeľka spoločnosti Groth, uviedla, že s otvorením počkajú aj do 12. júna. Povedala, že je ohromená tým, čo dokázali bez hostenia návštevníkov, ale chce si dovoliť návštevníkom umožniť návštevu, aj keď veľmi opatrne. Dodáva, že sa intenzívne zameriavajú na svoje veľkoobchodné podnikanie, ktoré predstavuje takmer 90 percent tržieb. 'Milujeme hosťovanie ľudí, ale oveľa viac sme sa obávali o reštaurácie, potrebujeme ich zdravé, otvorené a funkčné, aby sme mohli mať hostí vo vinárstve.'
Bol to pozitívny víkend pre vinárstvo v Kalifornii aj v iných regiónoch. V Sonoma krajský úradník pre zdravotníctvo, doktor Sundari Mase, oznámil, že vnútorné stolovanie a ochutnávky vín môžu pokračovať, pokiaľ budú implementované dištančné protokoly. Reber poznamenal, že nehnuteľnosti spoločnosti Duckhorn, ktoré nie sú mestami Napa, vrátane Kosta Browne v Sonome a Calera v Hollisteri, by mali byť otvorené od budúceho víkendu. Očakáva sa, že Goldeneye v Mendocine sa čoskoro otvorí.
Prípady koronavírusu v okrese Napa patrili k najnižším v štáte, do dnešného dňa ich bolo iba 141 a tri úmrtia. Znovuotvorenie vinárstiev, reštaurácií a hotelov bude mať zásadný význam pre odvetvie cestovného ruchu, ktoré v roku 2018 vygenerovalo 2,23 miliárd dolárov. „Pre vinársku krajinu je to povzbudivé obdobie,“ uviedol Reber s tým, že po troch mesiacoch prístrešku a skladovania špajze môžu mať semená vysadené pre oveľa viac nových konzumentov vína. 'Ďalším prirodzeným rozšírením je návšteva.'