Chris Bilbro, či už pomáhal postihnutým, pripravoval lahodné vína alebo vychovával štyroch temperamentných synov, nikdy nebol tým, kto by zaťal svoj vlastný roh. 40 rokov potichu pracoval vo vinárstve v okrese Sonoma, ktoré založil, Pivnice Marietta , vďaka čomu vznikli odvážne červené zmesi predtým, ako boli tieto vína v trende. Išiel príkladom aj svojim synom, z ktorých traja sú už vinármi.
Bilbro zomrel 27. januára po niekoľkých rokoch boja s rakovinou. Mal 72 rokov.
„Chris je už štyri desaťročia jedným z neopevnených hrdinov kalifornského vína,“ uviedol Morgan Twain-Peterson , vinár v Skalné podložie . „Potichu pomohol pestovať lásku ku kalifornskému vínu pomocou vína Old Vine Red, vína, ktoré sa zameriavalo skôr na potešenie než na ročník alebo odrodu. V procese vynašiel v podstate jednu z najdôležitejších kategórií súčasného vína. ““
koľko cukru vo víne chardonnay
Bilbro založil v roku 1978 Marietta Cellars v sononomskom údolí Dry Creek a ako prvé vinárstvo si prenajal starú kravskú stodolu. Sourcing underrated grapes from gnarled old vineines roztrúsených po kraji, produkoval Old Vine Red in the time when customers who asked always into single-varietyína vyrobené z prestížneho hrozna ako Cabernet Sauvignon. Nevinné víno, Old Vine Red, je plnené do fliaš. Ale vďaka ústnym podnetom medzi maloobchodníkmi a spotrebiteľmi víno nabralo na obrátkach. Dnes Marietta Cellars vyrába 35 000 prípadov starorínovej červenej ročne. Časť 62, preskúmané Víno divák v roku 2015 , získal 90 bodov a predal sa za 14 dolárov.
„Keď som začal s výrobou Old Vine Red, boli tu asi ďalšie dve vinárstva, ktoré vyrábali tento štýl vína. Vždy som rád pripravoval zmesi, “povedal Bilbro Víno divák v roku 2018. „V okolí bolo veľa starých odrôd - Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, stará Grenache. Nechal by som ich oddelené, aby som mohol vidieť, ako chutia, a potom ich zmiešať. “
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
Bilbro sa narodil v roku 1946 a vyrastal v sononskom meste Cloverdale. Hral späť na Santa Rosa Junior College a získal futbalové štipendium na Havajskú univerzitu. Získal magisterský titul v odbore špeciálne vzdelávanie a správa verejného zdravotníctva a začal pracovať v Sonoma Developmental Center (SDC) s postihnutými ľuďmi v roku 1972. V nemocnici sa stretol so svojou budúcou manželkou Margaret, ktorá tam tiež pracovala. Pred rozvodom v roku 1990 by mali troch synov. Bilbro sa neskôr znovu oženil a mal štvrtého syna.
Keď bol v SDC vždy dobrý, Bilbro začal program navrhovania a výroby invalidných vozíkov pre ťažko zdravotne postihnutých ľudí, z ktorých mnohí trávili väčšinu času v posteli. Odcestoval do Los Angeles, aby pomohol jednému zo svojich pacientov súťažiť na Špeciálnej olympiáde na invalidnom vozíku, ktorý navrhol Bilbro.
Ale Bilbro sa rozhodol začať novú kapitolu. Vyrastal u príbuzných, ktorí milovali dobré jedlo a dobré víno, najmä u tety Marietty, ktorej rád pomáhal v kuchyni. V roku 1975 kúpil podiel vo strýkovom vinárstve Bandiera. O tri roky neskôr predal svoj podiel, aby mohol sám zasiahnuť a založiť Mariettu. Svoje hrozno pochádzal zo starých viníc, ktoré začali upadať do nemilosti, na pôdu, ktorú pred desiatkami rokov vysadili talianski prisťahovalci. Veľkú časť svojho úspechu pripísal vzťahom, ktoré nadviazal s pestovateľmi, ktorí mu boli ochotní predať ovocie iba podaním ruky.
'Sonoma bola vtedy ticho,' povedal Bilbro Víno divák minulý rok. „Bolo veľa dobrého ovocia. Bol som mladý chlapec na bloku a neboli si istí, či môžem za všetko zaplatiť, ale vždy som to robil. “ Polné zmesi vypadli z módy, hlavne preto, že vinárstva zbierali všetko ovocie naraz. Bilbro urobil viacnásobné prihrávky a vybral si každú odrodu, keď bola zrelá. Aby ho predal, vybral sa na lov diviakov, z toho, čo zabil, pripravil klobásu a potom so svojím vínom a klobásou vyrazil na cestu a pripravoval večere pre potenciálnych klientov.
Úspech spoločnosti Old Vine Red umožnil Mariette rásť a Chris začal kupovať vinice. V roku 1990 založil nové vinárstvo neďaleko Geyserville. Keď nerobil víno, poľoval, chytal ryby alebo hral na ústnej harmonike. Vychovával tiež štyroch chlapcov: Jakea, Škóta, Sama a Lucasa. Všetci jeho traja starší synovia tvrdili, že nemajú záujem o obchod s vínom, a všetci traja nakoniec nasledovali kroky svojho otca .
Scot teraz vlastní a prevádzkuje spoločnosť Marietta, ktorá produkuje 75 000 prípadov ročne. V roku 2011 kúpili Jake a jeho manželka Alexis blízke okolie Vinárstvo Limerick Lane , ktorý bol ocenený za vynikajúce zinfandely a červené zmesi. A brat Sam založil vína Idlewild, ktoré sa špecializujú na talianske odrody. Zatiaľ čo Chris v roku 2012 ustúpil od riadenia Marietty, pokračoval v práci v pivniciach, ponúkal myšlienky všetkým trom svojim synom vinárov a učil svoje vnúčatá aj pár lekcií vinárstva.
„Jedna z vecí, ktorá mi na Chrisovi bude chýbať najviac, bol jeho úsmev. Mal spôsob, ako sa cítiť ako starý priateľ, aj keď si ho práve stretol, “povedal Clay Mauritson z Vína Mauritson . „Rovnako ako on miloval vinársky priemysel a výrobu vína, vážil si viac času so svojou rodinou a životnou rovnováhou.“
Po Chrisovi Bilbovi zostali štyria synovia a šiesti vnuci.
najlepšia ochutnávka vín v údolí Willamette