Sklenený oheň, ktorý vypukol 27. septembra v kopcoch nad Svätou Helenou, spálil vinárstva a vinice. Zastavila tiež zber a mohla sa ukázať vyraďovací punc pre ročník 2020 v Nape aj v Sonome. Predchádzajúce požiare komplexu LNU v auguste už mali dopad na ročník, ako krajom sa šíril dym niekoľko týždňov, keď veľká časť úrody prešla verziou a bola tak akútne náchylná na dym. Sklenený oheň iba viac ohrozil ročník a vďaka tomu sa tento rok vyrobí len veľmi málo vín.
„Je to jeden z najsmutnejších rokov vôbec,“ povedal vinár Phillipe Melka Víno divák . „Zber je zvyčajne šťastné obdobie. Máme veľmi, veľmi malú nádej. “
Melka konzultuje s 25 klientmi po celom meste Napa a Sonoma. Jeho vlastné vinárstvo vo Svätej Helene prežilo blízke volanie, ale penzión a časť jeho domu a vinice boli skleneným ohňom vážne poškodené. Odhaduje, že 35 až 38 percent úrody Napa, ktorú skúmal, sa zozbieralo do dnešného dňa, ale verí, že iba časť z toho by vzhľadom na konečný dopad dymu mohla mať za následok fľaškové víno. „Všetko, čo testujeme, je [určené pre] hromadné, hromadné, hromadné,“ lamentoval kvôli dymu. „Možno bude odtajnených 70 percent.“
Kolega vinársky konzultant Thomas Rivers Brown zopakoval Melka a odhadoval, že do fliaš sa dostane možno len 20 percent úrody Napa. „Máme klientov, ktorí tento rok nevyrábali žiadne hrozno, ale nikto z nich neurobil toto verejné povedomie, hlavne z úcty k tým, ktorí tento rok dajú najlepšiu príležitosť.“
Kirk Venge, majiteľ viníc Venge Vineyards v Calistoge a konzultant pre niekoľko vinárstiev, uviedol, že uvažuje o tom, že by to malo byť pre tento rok ukončené. „Ak ešte nie je zozbieraný, bude to riskantné,“ povedal a dodal, „rád by som bol optimista, ale nie je vhodný čas. Je čas byť realistický. “
čo je suchšie pinot grigio alebo sauvignon blanc
Niektorá opatrnosť je príliš skoro na to, aby ste to vedeli naisto. „Posudzovanie škôd v oblastiach postihnutých posledným požiarom stále prebieha,“ uviedla Teresa Wall, hlavná viceprezidentka pre marketingovú komunikáciu pre obchodnú organizáciu Napa Valley Vintners (NVV). „Niektoré vinárstva v Napa Valley ohlásili svoje vinobranie v roku 2020, mnohé z nich sú však stále v procese vyhodnocovania potenciálneho vplyvu dymu na svoje hrozno. Predpovedať celkový vplyv, ktorý bude mať dym a požiare na ročník 2020, je ešte príliš skoro.
koľko oz je 750 ml
Ak to nie je oheň, je to dym
Zatiaľ čo krajina vidí skazu, ktorú spôsobil oheň zo skla, vrátane spálených vínnej révy a viac ako tucta spálených vinárstiev, mnohí vinári poukazujú na požiare komplexu LNU, ktoré sa začali 17. augusta, ako na významnejší faktor za všetkým poškodeným hroznom.
Pete Richmond, zakladateľ spoločnosti Silverado Farming Company, ktorá pestuje hrozno pre spoločnosť Melka a desiatky ďalších špičkových vinárstiev zameraných na Cabernet v Nape, tvrdí, že zo zhruba 800 akrov, ktoré jeho spoločnosť obhospodaruje, sa zvyčajne ročne zozbiera 3 500 ton, ale tento rok, okolo 1 300 ton zostane nevyberaných.
„Počas prvého požiaru sme robili analýzy na všetkých viniciach a 98 percent sa vrátilo bez problémov s dymom,“ uviedol Richmond. Ale tieto vzorky boli odobraté 23. a 24. augusta. „Potom hrozno sedelo v dyme ďalšie dva týždne.“ Stále čaká na výsledky testovania ETS v laboratóriu.
Tegan Passalacqua, vinár spoločnosti Turley, uviedol, že vinohradnícke vinice Howell Mountain vinárstva boli pozitívne testované na dymový zápach a oheň v Glasse to ešte zhoršil. „Vypustili sme 100 ton,“ uviedol s tým, že stále posudzuje rozsah poškodenia dymom. „Keď som išiel prvýkrát na horu Howell, doslova ma to obrátilo v žalúdku. Vybrali sme 5 ton, aby sme to spracovali a videli, ako to bude ďalej, ale som si dosť istý, že je to zašpinené dymom. “
Emma Swain, generálna riaditeľka pre St. Supéry, si myslela, že ich Dollarhide Vineyard v Pope Valley je ušetrený, ale nakoniec sa rozhodla, že nebudú schopní zberať hrozno z jeho 500 akrov. „Zaviazali sme sa vyrábať iba najjemnejšie vína a naša analýza nám ukázala, že blízkosť čerstvého dymu poškodila úrodu na vinici Dollarhide.“ Swain povedala, že s úrodou Sauvignon Blanc začali tesne pred požiarmi a očakáva, že budú mať malé množstvo tohto vína.
aké biele víno je najlepšie na varenie
„Do značnej miery boli ovplyvnené všetky označenia [Napa] - dokonca aj Carneros, ale o niečo menej,“ povedala Melka. Tento rok charakterizuje ako jeden veľký vedecký experiment merajúci účinky dymu. „Uvedomili sme si, že po troch, štyroch alebo piatich [dymových] dňoch sme mohli byť v poriadku. Ale po 10 dňoch niet pochýb o tom, že dôjde k poškodeniu dymom. ““
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
„Zdá sa, že existujú tri skupiny ľudí: ľudia v plnom odmietnutí dymu, tí, ktorí dúfajú, že niečo vyjdú, a dav, ktorý je úplne stratený,“ uviedol Brown s tým, že by bol prekvapený, keby tento rok sa fľašovali akékoľvek vína s vysokým profilom. Povedal, že žiadny z jeho fermentov nebol dymový, ale všimol si, že je na zadnej strane podnebia, kde vidíte poškodenie v podobe štipľavého, trpkého a charryho dojmu. 'Máme veľa v nádrži, ktorá nestihne fľašu, ale budeme budúci rok pozorne sledovať a hodnotiť vína.'
Pre tých, ktorí sa rozhodli zbierať úrodu počas čakania na výsledky ETS, môže ešte istotu trvať ďalšie štyri až šesť týždňov. 'Pred sklenenou paľbou bol určitý optimizmus,' povedal Richmond. Povedal však, že dym z toho požiaru bol v údolí oveľa intenzívnejší, a to aj napriek kratšej expozícii. „Pripomenulo mi to rok 2017: hustý a zlý dym. Vnútro môjho nákladného vozidla stále páchne. “
Súhlasila Venge. „Dym z požiarov začiatkom tohto leta nebol taký všadeprítomný a nebol problémom, ale súčasný nápor dymu je mastný a takmer živicový,“ uviedol. 'Úroda už mala šancu predtým, ale týmto dymom sú všetky domy a stodoly, ktoré zhoreli.'
Brown uviedol, že jediné porovnanie s devastácie tohto roku, na ktoré si spomenie, je záchvat údolia s fyloxérou v 90. rokoch. „Nemyslím si, že by niekto nažive dnes videl niečo také významné za jediný rok,“ uviedol s tým, že zatiaľ čo filoxéra spôsobila výrazný pokles vyrábaných vín, bola rozšírená na desaťročie.
čo je dobré víno malbec
Nespočetné množstvo vinárstiev Napa sa rozhodlo, že v roku 2020 nebudú vyrábať víno, ale nie sú sami. Mnoho ľudí má podozrenie, že veľká časť hrozna v okrese Sonoma môže byť poškodená aj dymom. Richmond uviedol, že na vinici, ktorú obhospodaruje dve míle od pobrežia, bol cítiť dym. A vinice v Monterey, Santa Cruz, Oregone a Washingtone môžu byť tiež obeťami poškodenia dymom v dôsledku tamojších požiarov.
Výhľad
V marci, práve keď začínala sezóna viniča, sa vinári domnievali, že vírusová pandémia si môže v priemysle vyžiadať najvýznamnejšiu daň, pretože sa prudko znížil predaj a cestovný ruch. Teraz, keď v Kalifornii požiare spálili historické 4 milióny akrov, svetlých miest do roku 2020 môže byť len zďaleka málo.
Brown uviedol, že veľa ľudí by sa tento rok rozhodlo víno nevyrábať z rôznych dôvodov. Najzrejmejšie sú obavy z dymu, ale potom sú tu aj následky. „Ako budeme predávať víno, aj keď je dobré, v takom ohavnom ročníku?“ spýtal sa.
Potom je tu ďalšie víno na trhu. V roku 2020 zásoby vína podporovali dodávateľské reťazce až do bodu, keď niektorí odborníci navrhli, aby Kalifornia odstránila tisíce hektárov viniča, aby tak pomohla zmierniť nadmerné zásoby. „Je rozumné vziať si tento rok voľno, najmä keď sú roky 2018 a 2019 také veľké. Na vytiahnutie zástrčky tiež môže stačiť len strach z toho, že nepoznáte poškodenie hrozna a nebudete chcieť znášať ďalšie náklady, “uviedol Brown.
Skaza však nespočíva iba v stratenom hrozne a spálených budovách a inventári. „Musíte sa pozerať po prúde,“ uviedol Richmond, ktorý uviedol, že jednou z jeho najväčších obáv je zamestnať svojich 100 zamestnancov na plný úväzok teraz, keď sa žatva skončila o mesiac skôr. „Pracujeme na malých veciach, ako je výmena oplotenia. A vývojové práce, ktoré boli naplánované na prvý štvrťrok budúceho roka, sa posúvajú [nahor]. “
Richmond uviedol, že niektoré hrozno bolo zozbierané napriek neznámym výsledkom testov, s vedomím, že poškodené hrozno nebude mať úplnú cenu. „Naše vinárstva pracujú na posuvnej stupnici, čo znamená, že zaplatia celú sumu, ak je hrozno v poriadku, a ak nie, zaplatia menej.“
či sa po otvorení biele víno pokazí
Richmond uviedol, že vinárstva sa tiež dohodli, že zaplatia 1 500 dolárov za tonu za zanechanie hrozna na viniči. „Platiť pestovateľom za to, aby si nevyberali, je dosť inovatívne a pomáha udržiavať vzťahy,“ uviedol s tým, že obe strany majú spoločný súbor rizík a hodnôt. 'Sme v tom spolu.'
Wall a NVV sú odhodlaní udržiavať reputáciu regiónu. „Vieme, že už existujú nádherné vína. Aj keď bude úroda menšia ako obvykle, ročník 2020 nebude v historických knihách chýbať. “
- S správami, ktoré predložili Tim Fish a Kim Marcus.