Už takmer 20 rokov sa špecializovaná skupina čiernych vinárov a ďalších členov priemyslu snaží zmeniť nedostatok rozmanitosti vinárskeho priemyslu v USA. S tým, ako viac Američanov napáda systémový rasizmus a chce podporovať čierne podniky, Asociácia afroamerických vinárov (AAAV) dúfa, že vyzdvihne tvrdú prácu svojich členov a vynikajúce vína a povzbudí novú generáciu, aby vo víne videla príležitosti.
červené víno alebo biele víno
AAAV bola založená v roku 2002 ako nezisková organizácia organizovaná na podporu povedomia afroamerických vinárov, vytváranie hlbšieho pocitu komunity medzi jej členmi a oslovovanie spotrebiteľov vína. V súčasnosti má skupina viac ako 30 členov vinárstva a ako jej členov sa počíta aj mnoho ďalších odborníkov v odbore. Odkedy sa začali protesty vyvolané vraždením Georga Floyda, došlo k plošnému nárastu počtu členov a tiež k darom pre organizáciu.
V spolupráci s Urban Connoisseurs a United Negro College Fund pomohla AAAV založiť Štipendijný fond Black Winemakers na podporu afrických Američanov pri kariérnom postupe vo vinárskom priemysle.
Víno divák hlavná redaktorka MaryAnn Worobiec sa nedávno posadila na rozhovor so súčasnými členmi predstavenstva AAAV - zakladateľkou a predsedníčkou Mac McDonald of Vision Cellars v Sonome, prezident AAAV Phil Long z spoločnosti Longevity Wines v kalifornskom údolí Livermore a člen predstavenstva Lou Garcia z vinárstva Stover Oaks v Sierra Foothills.
Víno divák: Ako sa AAAV etablovala a ako sa vyvíjala v priebehu rokov?
Mac McDonald: Začal som to preto, lebo keď som chodil na rôzne vinárske akcie po celej krajine, nevidel som ľudí, ktorí sa podobajú na mňa. Robil som večere s vínom po celých USA a nevidel som to. Len som si myslel, že by sme možno mali robiť niečo pre to, aby sa do obchodu s vínom dostalo viac Afroameričanov.
Bol som to ja, Dr. Ernie Bates [z Black Coyote Winery] a Vance Sharp [z Sharp Cellars]. Videl by som ich na niektorých z týchto udalostí a myslel by som si, že viete, možno by som sa mal porozprávať s týmito dvoma pánmi. Dohovorili sme sa o tom, ako môžeme dosiahnuť, aby viac afrických Američanov pilo víno. Potom sme začali uvažovať, čo môžeme urobiť, aby viac ľudí pochopilo tento obchod s vínom?
Lou Garcia: Ako sa to zmenilo, keď Mac založil túto organizáciu a ja som sa pripojil o pár rokov neskôr v roku 2004, poznali sme každé vinárstvo vlastnené africkými Američanmi, pretože to boli všetci členovia. Pravdepodobne bolo čo, osem alebo 10 z nás? A to bolo všetko.
Dnes je to veľmi odlišné. Každý deň nájdem ďalšie nové vinárstvo vlastnené africkými Američanmi. Za posledných pár dní sme mali niekoľko členov. Pre mňa je to rozdiel. Koľkí tam sú? Možno je ich 60, možno 100. Je to stále veľmi malé. Teraz však len nepoznáme všetky z nich. Snažíme sa ich prinútiť, aby sa pripojili - to je naša výzva, zvýšiť počet členov.
Phil Long: Naším primárnym cieľom v tomto bode je vedomie. Väčšina ľudí si dnes ani neuvedomuje, že existujú afroamerickí vinári. Takže naozaj ide o podporu povedomia o tom, že sme tu, existujeme a vyrábame vynikajúce víno.
ktoré červené vína sú sladké
A snažíme sa dostať túto správu na veľa platforiem. Pretože som ako dieťa nevedel, že vinárstvo je jednou z možností. Snažíme sa teda otvoriť ďalšie cesty mladším Afroameričanom, ktorí sa chcú dostať touto cestou do tohto odvetvia, prostredníctvom štipendií, stáží a mentorstva. A to je teraz našim cieľom - rozšíriť náš hlas ako celok, rozšíriť povedomie ako celok a vytvoriť cestu pre mladšie mysle.
Snažíme sa rozšíriť náš záber. V začiatkoch AAAV sme sa skutočne [zameriavali] na výrobu vína alebo na pestovanie vína. Dnes je pre Afroameričanov zjavne veľa, veľa príležitostí - nielen byť vinárom, nielen byť vinohradníkom - ako byť someliérom alebo ísť cestou chémie, ale aplikovať ju na víno. Existuje veľa ciest do tohto odvetvia a my sa snažíme rozšíriť našu víziu a zamerať sa na širší počet študentov.
WS: Keď už hovoríme o mnohých cestách, ako ste sa dostali k vinárskemu priemyslu?
PL: Mám diplom z architektúry [smiech]. Vyrastal som v Inglewoode, nie práve vo víne. Naozaj som o víne nič nevedel. Išiel som do Cal Poly Pomona, je to poľnohospodárska škola. Ale mysleli sme si, že poľnohospodárstvo sú títo muži v kovbojských klobúkoch a kovbojských čižmách, ktorí voňajú ako kravy. To je všetko, čo sme vedeli.
Myslím si, že to je najväčšia výzva: Nie. 1, ľudia všeobecne nevedia, že priemysel existuje. Č. 2, nevedia, že je to príležitosť pre Afroameričanov. A č.3, ako vôbec môžu začať cestu vpred?
O víne som sa dozvedel až po vysokej škole. Celý život som bol kreatívny. Poviedka je, že v severnej Kalifornii existovala spoločnosť, ktorá roky hľadala kreatívneho riaditeľa. Našli ma a presunuli nás sem hore. Debra, moja manželka, a ja sme mali vášeň pre víno, ktoré práve rástlo. Pretože teraz sme vo Wine USA, že? Na začiatku roku 2000 sme niekedy začali vyrábať víno v garáži ... a sme tu.
LG: Asi pred 20 rokmi [moja manželka, Janice a ja] sme stále žili tu v Ohiu, mali sme veľký záujem o víno. Keď som bol medzi prácami, išli sme sa s manželkou pozrieť do vinárstva v severnom Ohiu, ktoré bolo na predaj. Keď sa to dialo, dostal som pracovnú ponuku v San Jose, takže sme sa odsťahovali do Kalifornie a vzal som si pozíciu finančného riaditeľa.
O pár rokov neskôr som si myslel, že je čas rozhliadnuť sa a dostať sa do vinárskeho priemyslu ako finančný riaditeľ. Ako rozprávam príbeh, nikto nechcel finančného riaditeľa bez akýchkoľvek vinárskych skúseností. Pozreli sme sa na všetky vinárstva a kúpili sme jedno v Placerville. O rok neskôr som dostal miesto GM a finančného riaditeľa vo vinárstve Roshambo v Healdsburgu. [Garcia neskôr pracoval ako kontrolór a finančný riaditeľ pre Hall Wines v St. Helena v rokoch 2009 až 2015.]
MM: Nevyrastal som vo vinárskom priemysle. Vždy, keď som bol mladý, mal som rád víno ... a kukuričnú whisky [McDonaldov otec bol mesiačik v Texase]. Keď som sa presťahoval do Kalifornie, chcel som sa dozvedieť niečo o víne. Takže som strčil nos všetkým do tváre, ktorí so mnou budú hovoriť, vrátane Johna Parducciho. Skončil som u Wagnerovcov [Caymusovcov], ktorí ma prijali ako dieťa.
WS : Máte pocit, že vinársky priemysel ponúka farebným ľuďom dostatok príležitostí?
MM: Nemyslím si, že ponúkajú dostatok príležitostí v odbore. Bol som tu už dlho a urobil som veľa vecí, nielen o Kalifornii. Hovorím o celých Spojených štátoch. Keď vojdete na nejaké miesto, existuje predpoklad, že o víne naozaj nič neviete. To vás obráti proti vinárskemu priemyslu. A vidím to až dodnes.
Príklad: Bol som v reštaurácii a povedal som osobe, aby mi priniesla vedro s ľadom, pretože som mal červené víno a bolo asi 72 stupňov. Povedal som mu, aby dal víno do vedra. A on hovorí: „Pane, to je červené víno.“ A ja som povedal: „Viem. Ak zo mňa chceš nejaký tip, prines mi vedro. “ Priniesol vedro a keď som zaplatil účet, dal som mu svoju kartu. A on odpovedal: „Je mi to veľmi ľúto, nevedel som, že si Mac z Vision Cellars.“
To je jedno. Bol za predpokladu, že neviem, akú teplotu by som mal na svojich vínach.
Takže si myslím, že tieto druhy vecí stále existujú - existuje predpoklad, že o víne nič nevieš. A keď vojdete do vinotéky, niečo ako: ‚Och, určite hľadáte sladké víno.‘ Je to stereotyp a to sa mi naozaj nepáči. Aj keď máte radi trochu viac zvyškového cukru, nemali by ste predpokladať, že ho majú všetci.
Myslím si, že vinársky priemysel toho dokáže viac. Snažíme sa porozumieť vínu a vážiť si víno.
PL: Príležitostí by malo byť viac, ale opäť je ich relatívne málo. A relatívne čísla, s ktorými sme v porovnaní, sú ginormálne. Takže keď sa snažíte rozprúdiť paru, máte k dispozícii juggernautov [veľkých vinárskych spoločností] ... je to ťažké. Takže to je súčasť toho, čo sa [AAAV] snaží robiť. Dajte nás dohromady, aby sme získali väčší hlas, väčšiu stopu, väčšiu platformu, ktorá nám pomôže posunúť veci ďalej.
je pinot grigio sladké víno
LG: Z môjho pohľadu je dnes v priemysle veľa farebných ľudí - určite sú percentá stále malé. Ale ľudia, ktorí sa dostanú dovnútra, sa dostanú dovnútra v neskoršom veku. Preto je štipendijný fond taký dôležitý. Pretože ak dokážeme dostať ľudí, aby sa do toho dostali, keď majú 20 alebo 22 rokov, len kvôli vysokej škole alebo kvôli tomu pôjdeme na vysokú školu, bude to obrovská zmena.
WS: Som si istý, že ste už videli veľa ľudí, ktorí zverejňovali zoznamy firiem vlastnených africkými Američanmi, ktoré môžu ľudia podporovať. Máte pocit, že to pomáha?
PL: Páči sa mi, že ľudia dávajú pozor. Myslím si, že to je širší obraz. A nie sú to len černosi, ktorí dávajú pozor - venuje sa tomu každý. A myslím si, že toto rozprávanie teraz, keď všetci podporujeme to isté a posúvame sa vpred, a podporu Afroameričanov v podnikaní všeobecne a nielen vinárskom priemysle. Myslím si, že to je pre mňa väčší obraz. Teraz ľudia venujú pozornosť. Je to pozitívny krok správnym smerom.
Zostaňte na vrchole dôležitých vinárskych príbehov vďaka aplikácii Wine Spectator zadarmo Aktuálne výstrahy .
LG: Myslím si, že je tu toľko vinárstiev, že je naozaj ťažké dosiahnuť, aby si vaše vína všimli. Myslím si, že väčšia publicita o čiernych vinárstvach tam vonku pomôže ľuďom, aby to aspoň vyskúšali.
Idete teraz do obchodu, len neviete. Phil je dobrým príkladom. Keď ide so svojím [bielym vínom dlhovekosti], keď sedí na poličke, sedí tam so stovkami ďalších etikiet a oni to nevedia vyskúšať. Dúfajme teda, že dokážeme získať väčšiu publicitu a aspoň to vyskúšajú. Je to značka vlastnená africkými Američanmi. Ak sa vám páči, kúpite si ho znova.
WS: Čo by mohol vinársky priemysel urobiť, aby bol ústretovejší?
PL: Dám vám súčasný príklad. Napa sa otváral minulý týždeň. Natiahla ku mne Susan Sueiro, prezidentka Artesy. Navrhla časť výťažku z ochutnávok a predaja za celý víkend, ktorý bude venovaný AAAV.
koľko gramov na pohári vína
Super vec, ktorú mi napísala Susan, bola: „Chceli by sme to urobiť, ale určite by sme chceli nadviazať nejaké ďalšie spolupráce po línii.“ Myslím si, že také veci sa skutočne začnú spájať do tohto odvetvia ruka v ruke.
V prvom rade sa len dozvedáme, že existujeme. Myslím si, že to skutočne pomôže.
LG: V Oregone sme mali ďalšie vinárstvo - oslovila nás Janie Brooks Heuck z Brooks Winery. Usporadúvajú akciu na čítanie a popíjanie - zisky z toho budú venované spoločnosti AAAV.
PL: V našom súčasnom prostredí toho, čo sa deje, si myslím, že dobrá vec, ktorá sa stala výsledkom tragickej udalosti, je to, že ľudia o nej teraz hovoria. Teraz používajú tému na vyjadrenie svojho názoru a na vyjadrenie vášho názoru na túto tému. Kde predtým to bolo ako: „hmmm ... áno ...“ Ale ľudia si teraz hovoria: „Dobre, budeme o tom hovoriť.“
Ako všeobecné tvrdenie, povedzme Víno divák časopis? Stále o tom hovorte. To by bolo moje želanie. Len o tom stále hovorte. V opačnom prípade sa to opäť vráti do zabudnutia. To nechceme.