Milý Dr. Vinny,
Čo znamená výraz „punt“ vo vzťahu k vínu?
groth cabernet sauvignon Reserve 2012
—Dayle, Cary, N.C.
Drahý Dayle,
Väčšina ľudí pozná výraz „punt“ ako futbalový odkaz a je to tiež pojem pre malý typ lode, ale vo vinárskom svete je punt odsadením v základe väčšiny fliaš s vínom.
čo môžem nahradiť varením sherry
Pramene sú pozostatkom času, keď boli sklenené fľaše na víno fúkané ručne: Stlačením švu v podstavci sa fľašiam vytvoril stabilnejší povrch, a tým väčšia šanca stáť vzpriamene. za predpokladu dodatočnej štrukturálnej integrity . V priebehu času sa myslelo, že pramene pomáhajú zhromažďovať sediment vo veku vína a dávajú ľuďom so silnými predlaktiami efektný spôsob nalievania vína bez toho, aby sa chytili štítku alebo krku tým, že si zaháknu palec do medzery.
V dnešnej dobe sú punty čisto dizajnovými záležitosťami a neslúžia nijakej funkcii (okrem tých, ktoré sa naliajú ozdobou vína). Aj keď veľa špičkových fliaš používa príliš hlboké odkazy, nie je to tak označenie kvality .
-DR. Vinny