Môžete neustále prehľadávať výbery hodnotných vín niekoho iného, ktoré chcete kúpiť. Alebo ešte lepšie, použite rámec na nájdenie skvelých vín svojho osobného vkusu.
V tomto videu (a článku) vám ukážem techniku, ako nájsť dostupné vína online. Toto prvé video je venované tomu, ako som si vybral plné červené vína za menej ako 20 dolárov za fľašu. (V skutočnosti boli odoslané za menej ako 18 dolárov!)
kde kúpiť suché biele víno
Výber hodnotových vín (edícia Bold Red Wine)
- Začnite nakupovať víno online. Rozširuje váš výber a dáva vám príležitosť robiť lepší výskum.
- objednať v prípade (12 fliaš) znížiť náklady na prepravu.
- Stanovte maximálnu cenu. (Všetci máme rozpočet! Nastavil som cenu na 18 dolárov.)
- Zosúlaďte svoje očakávania. (Za 18 dolárov za fľašu neočakávam špičkové červené víno.)
- Hľadajte alternatívne odrody a zmesi, aby ste sa vyhli populárnym odrodovým vínam. (zamiešaj to!)
- Vyhľadajte menej známe vinárske oblasti, ktoré majú dobré výsledky v produkcii kvality. (Preskúmajte svet!)
Objednajte si víno online
Ak je vo vašej oblasti skvelá miestna vinotéka, zistite, či doručí. Avšak pre väčšinu z nás, najmä pre tých, ktorí žijú v prímestských a vidieckych komunitách, nie je na výber veľa dobrých miestnych vínnych obchodov.
Ak si myslíte, že spoločnosti Costco a Trader Joes majú dobré možnosti vína, prichádzate o toľko potešenia! To je dôvod, prečo som nakupujte víno online.
Zosúlaďte svoje očakávania
Zľavnené weby s vínom a hodnotenie kritikov nás nútia veriť, že existuje tajná skrýša 100-bodového vína za 19,99 dolárov. Vo videu som urobil vážny pokus a našiel som len dva z jedenástich, ktoré vykazovali vážny kvalitatívny potenciál. Všetko ostatné bolo teraz vyrobené na pitie. (Na tom nie je nič zlé, pozor!)
Základy učenia sa vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj terazA určite sa pozrite tento článok o siričitanoch.
Hľadajte odvážnejšie červené hrozno v teplejších klimatických podmienkach.
Hľadajte alternatívne odrody a zmesi
Pre odvážne červené vína je potrebné vyhľadať niektoré alternatívne odrody:
- Tannat: Tučné AF. Tomuto veľmi vysokému tanínu sa dobre darí na juhozápade Francúzska (v Madirane) a prekvapivo v Uruguaji.
- Zinfandel: Šťavnaté. Vysoký alkohol. Chuť tak odvážna je vďaka prirodzene vysokej hladine alkoholu v Zine. Nezabudnite si preto skontrolovať túto skutočnosť na štítku. (Malo by to byť viac ako 14% ABV)
- Grenache a GSM zmesi: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) Ďalšie hrozno, ktoré sa prebojuje nad svoju hmotnostnú triedu kvôli prudkej hladine alkoholu.
- Bobal: Toto hrozno je v Španielsku mimoriadne populárne, ale takmer všade známe. Prináša šťavnaté čučoriedkové tóny s kratšou, priateľskou dochuťou.
- Drobná Sirah: Podobne ako Tannat v mnohých ohľadoch, aj keď som zatiaľ nenašiel štúdiu, ktorá by ju výnimočne naznačovala vysoké hladiny antioxidantov.
- Monastrell: To je rovnaké hrozno ako Mourvèdre, ale z akýchkoľvek dôvodov sa ceny oveľa zlepšia, keď sa budú nazývať španielskym menom.
Vďaka malému prieskumu sa nebudete báť vyskúšať región, o ktorom ste nikdy nepočuli.
Hodnotné vína z menej známych oblastí
„Tučné“ je zábavný spôsob, ako opísať víno (aj keď to robíme stále). Pre väčšinu ľudí znamená tučné písmo bohaté ovocné príchute, glycerol (mastný pocit na podnebí) a zvýšený alkohol. Aby ste to dosiahli, potrebujete zrelosť. A na to potrebujete veľa slnka.
Preto sa pri kopaní tohto štýlu vína najskôr pozerám na teplé podnebné oblasti. Tu sú niektoré miesta, ktoré kopám:
- Španielsko: Vrátane regiónov v rámci Centrálna plošina do oblastí blízko pobrežia (Bullas, Jumilla, Yecla atď.), ktoré vytvárajú vynikajúci Monastrell.
- Portugalsko: Nebojte sa zmesí z Portugalské regióny Douro, Dão a Alentejo.
- Austrália: Časti južnej Austrálie zvládnuť výrobu veľkých, ale vyvážených shirazských vín. Táto oblasť teraz intenzívne tlačí na ekologickejšiu výrobu, a to aj pri hodnotných vínach. (Nevyhýbajte sa skrutkovací uzáver! )
- Argentína: Samozrejme, Malbec je skvelý, ale ochutnali ste zmes Cabernet-Malbec?
- Južná Afrika: Odrody ako Cabernet Sauvignon, Syrah a Pinotáž ponúkajú zreteľnú africkú minerálnosť a pritom stále poskytujú faktor čokoládovej úcty.
- Alt-Kalifornia: V Lodi, Sierra Foothills a Paso Robles si môžete kúpiť vína druhej značky od silných výrobcov.
- Južné Francúzsko: Languedoc, Roussillon a juhozápadné Francúzsko sú rozsiahle vinárske oblasti s množstvom nezávislých producentov, ktorí sa výrazne prikláňajú k ekologickej výrobe. Nájdete tu veľa kickassových zmesí Grenache a Carignan.
Je čas na sklade
Poďme na chvíľu reálne, ak uviaznete doma a dôjde vám toaletný papier, máte možnosti. (Použite svoju fantáziu.) Ak však zostanete doma bez vína, skutočne neexistuje iná alternatíva.
Našťastie, s trochou plánovania (a trpezlivosti) môžete piť nové a zaujímavé vína.
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa vinárskych oblastí, štýlov alebo odrôd, zanechajte nám komentár nižšie!