Už ste niekedy mali víno, ktoré chutilo ako zjesť celé menu talianskej reštaurácie naraz? To je to, z čoho sa tento týždeň stretnete.
Čo je degustačná výzva? Výzvou je spôsob, ako si každý týždeň vylepšiť chuťové bunky vína s 34 vínami z 12 krajín - Výzva na ochutnávku vín.
Sangiovese je hrozno a Chianti Classico je talianska vinárska oblasť.
Výzva na ochutnávku vín: Chianti - pohár Talianska
Rozšírte si tento týždeň svoje obzory a chuťové bunky s najviac vysadeným hroznom v Taliansku: Sangiovese. Počas tejto výzvy, ktorá sa koná tretí týždeň, sa dozviete, že niektoré vína nie sú len ovocím, ale môžu obsahovať aj vážne slané poznámky.
najlepšie červené víno na pizzu
Sangiovese je hrozno, ktoré sa nazýva mnohými regionálnymi názvami: Chianti , Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano sú len niektoré z regionálnych vín, ktoré sa vyrábajú z tohto klasického talianskeho hrozna.
Do tejto výzvy sme išli so slávnym toskánskym synom Chiantim. Aby sme boli konkrétnejší, ochutnali sme víno z pôvodnej podoblasti Chianti: Chianti Classico.
Základy učenia vína
Získajte všetky základné someliérske nástroje pre svoje vzdelávanie o víne.
Nakupuj teraz2017 Renieri Chianti Classico Estate
Pozri: Stredný granát.
Vône: Sušené paradajky, balzamikový ocot, čierna čerešňa, černica, cigarová škatuľka, malina a trochu kávy.
Na Palate: Veľa starej kože a bobule. Je to ako strhnúť tmavé ovocie z kríka a dostať občasný list do úst. Triesloviny sušia v ústach, ale nie sú drsné. Na záver trochu praženej mandle a trochu slivky.
bežné druhy červeného vína
Párovanie potravín: Môžete vidieť, prečo Taliani milujú Chianti so svojím jedlom. Červené víno s cestovinami je pri tomto víne nevyhnutnosťou. Tiež by dobre dopĺňal bruschettu. A samozrejme steak.
Čo sme sa dozvedeli o Chianti Classico
Pri love na víno Chianti si môžete všimnúť niekoľko rôznych druhov, napríklad Chianti Classico, Chianti Montalbano alebo Chianti Rufina. Čo teda znamená slovo „Classico“?
Termín „Classico“ sa používa pre vína z konkrétnej podoblasti v Región Chianti v Toskánsku. Ako sa hovorí, víno bolo tak populárne už v 17. rokoch 20. storočia, že veľkovojvoda vydal nariadenie, v ktorom sa uvádzalo, že iba vína z určitej oblasti sa dajú nazvať „Chianti“.
Edikt vyšiel v roku 1716, čo znamená, že Chianti je jednou z prvých vinárskych oblastí, ktoré boli oficiálne ohraničené (ďalšie oblasti raného vinárstva zahŕňajú Prístav, Burgundsko a Tokaji v Maďarsku ).
Zóna „Classico“ zahŕňa tieto pôvodné dediny Chianti Radda, Gaiole, Castellina a Greve.
Ak by ste chceli vedieť viac, tento článok o Chianti načrtáva subzóny a klasifikácie starnutia vrátane Superiore, Riserva a Gran Selezione.
Posledné dojmy
Pokiaľ ide o prípravu talianskeho červeného vína, Chianti sa javí ako vynikajúce miesto pre štart. Nielen, že je vyrobený z najdôležitejšieho hrozna v histórii krajiny, ale pochádza z regiónu, ktorý je absolútne ponorený do histórie talianskych vín.
Medzi históriou a príchuťami je to vínna lekcia v pohári!
tabuľka plného červeného vína
Čo ste Sangiovese tento týždeň vyskúšali # 34Vína34týždne výzva? Išli ste s Chianti alebo s niektorou z mnohých ďalších foriem Sangiovese? Dajte nám vedieť!
Má Výzva na ochutnávku vín vás inšpirovalo ponoriť sa do poznatkov o víne? Náš Balíček vzdelávania 101 pre víno je skalopevná informácia pre základy vína.